Flyin'Chef

25/03/2026

👏Pour clôturer ce 2026, un immense merci à nos chefs qui ont régalé les papilles des visiteurs pendant 9 jours sur le Piano des Chefs de la .

🎤Vous avez su mettre en lumière les produits de nos formidables producteurs normands et valoriser nos filières agroalimentaires, en leur donnant la parole pour partager tout l’engagement et la passion qui se cachent derrière chaque produit.

🔪Vous avez également transmis, avec générosité, des associations de saveurs et des techniques accessibles, permettant à chacun de prolonger l’expérience à la maison.

🤩Merci pour votre expertise, votre énergie et votre bonne humeur tout au long de ce SIA 2026.
La Normandie vous adore : de , , de , , , , de et avec les chefs , de , , les avec notamment Sébastien Lefebvre - .abomo - - .patisserie. de la , Benoît Argentin de .la.falaise.yport , , de et .

11/03/2026

👩‍🌾 Producteurs et filières agroalimentaires normandes à l’honneur sur le Piano des Chefs de la !

🩷 Que de beaux souvenirs en repensant à ces moments de partage avec les visiteurs du et nos Chefs normands !

🌟 Le Piano des Chefs, au cœur du pavillon Normandie, est avant tout un lieu de rencontres.
On y découvre des producteurs engagés, des filières passionnées, mais aussi tout le travail qui se cache derrière un bon produit. C’est aussi l’occasion de célébrer des médailles, de valoriser des savoir-faire et de mettre en lumière ce que la Normandie produit de meilleur.

👏À travers ces échanges avec les passants, nous rappelons aussi une conviction essentielle : notre agriculture, exigeante et respectueuse de l’environnement, mérite d’être justement rémunérée, soutenue et défendue face à la concurrence de productions étrangères qui ne répondent pas toujours aux mêmes standards.

🙏Un grand merci aux filières et à leurs représentants, qui nous ont fait confiance en mettant à disposition leurs produits finement sourcés et en se prêtant avec enthousiasme au jeu du micro :
, , , .de.normandie,


🙏Merci également à nos producteurs, pour la qualité de vos produits, arrivés tout droit de vos exploitations, et pour l’énergie que vous avez su transmettre aux visiteurs. De quoi donner encore plus envie de manger… normand 🤤! th.reaux
.abeille.normandie .jort


, ...

Vive les produits normands, vive la Normandie !

01/03/2026

Pour notre dernière après-midi sur le le piano des chefs de la notre chef fil rouge Paulo Ferreira de a mis en avant de fabuleux producteurs avec :

🥧 Sablés de pommes façon tiramisu avec la bière black ipa de et les délicieux sablés de la .

🐓 Oeufs brouillés à l'andouille de vire avec les oeufs , la véritable et le beurre .th.reaux

🥕 Fondue de poireaux et butternut avec les magnifiques légumes , l'huile de colza merveilleuse et la succulente .de.normandie

🍾 Escalope de poulet vallée d'auge avec le cidre ,le poulet et la crème accompagné des délicieuses chips de lentilles

🙏🙏🙏Un GRAND GRAND GRAND Merci à tout les producteurs et représentants de filières de s'être prêté au jeu du micro pour nous parler de tout l'amour mis dans leur produits. Et un GRAND GRAND GRAND MERCI à tout nos Chefs qui ont sublimé leurs magnifiques produits

👏👏👏 Un grand bravo aux pour ce fabuleux travail d'organisation du SIA 2026 ET un grand Merci à la de soutenir de si belles manifestations pour faire rayonner notre beau territoire.

01/03/2026

Ce dernier jour de sur le piano des chefs de la on accueille des . Au programme encore et toujours mettre en valeur le travail de nos producteurs. Aux côtés de notre cher de chef fil rouge, ils nous ont proposé :

🐖 Pluma de porc à la normande avec le magnifique porc de et le beau céleri des 🤩 et la bonne crème

🐓 Poulet vallée d'auge, flambée au whisky et poire avec le sublime Whisky , et le poulet et la bonne crème

🦈 Tartare de dorade à la moutarde au miel et pommes avec le poisson de et la moutarde , la faisselle

🦪 huîtres pochéesa à la bière et son sabaillon de bière avec les bonnes et la fabuleuse bière

Encore un grand merci à nos producteurs et filières pour leur merveilleux produits

On se retrouve cet après-midi midi avec Paulo pour les 4 dernières 😍

27/02/2026

27/02/2026

chef du restaurant nous a accompagné toute l'après midi avec des recettes goûteuses et mettant à l'honneur nos producteurs adorés 😍
Au programme :

🥖Tartine de poireaux et moelle de boeuf avec la .de.normandie, les poireaux , la mimolette

🦈Verrines de truite et yaourt aux herbes avec les fabuleux yaourts .and.milk , le vinaigre de framboise , la truite Medaille d'or , l'huile sublime

🥃Tataki de boeuf flambé au whisky avec la .de.normandie, le whisky de la , la crème d'ail et l'huile

🥞 Pain d'épices perdu, poire et miel avec le pain d'épices et le miel , les poires jardinsdenormandie, la confiture de lait , le poiré

On s'est encore régalé... 🤩 On se retrouve demain avec et de nouveaux producteurs 😍

27/02/2026

Ce vendredi 27 février sur le piano des Chefs de la du on reçoit 😍

Il nous a sublimé les produits de nos producteurs et filières avec :

🥘 Tartare de boeuf normand aux huîtres avec la .de.normandie et les 🤤 et la moutarde de

🐚 Saint Jacques rôties piquées d' avec et le cidre de .officiel

🧀 Cappuccino de boudin noir et émulsion camembert avec le camembert de le lait et la crème

🦈 Crêpe parmentière à la truite fumée, sauce au vinaigre de cidre avec la truite Medaille d'or 🏅🤩

Merci à nos filières qui soutiennent nos producteurs !
Et vous, vous venez quand sur le SIA ?

Cet après-midi on retrouve de l'

26/02/2026

Et cet après midi nous avion Benoît Argentin du restaurant .la.falaise.yport sur le piano des chefs de la

Au programme des recettes faciles à refaire chez soi avec les produits de nos producteurs préférés

🍖 Tataki de boeuf et ses légumes croquants. Une recette . Avec le boeuf , le beurre .th.reaux et le miel .abeille.normandie

🩷 velouté de lentilles roses et comté. Avec les lentilles