20/06/2026
Salade concombre-pastèque 🍉
Fraîche, colorée et incroyablement désaltérante, cette salade est parfaite pour les journées ensoleillées. L’association de la pastèque juteuse, du concombre croquant et de la feta apporte un équilibre de saveurs irrésistible.
Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
500 g de pastèque
1 grand concombre
150 g de feta
Quelques feuilles de menthe fraîche
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Sel
Poivre
Préparation :
1. Retirez les pépins de la pastèque si nécessaire puis coupez-la en cubes de taille régulière.
2. Lavez soigneusement le concombre puis coupez-le en dés.
3. Coupez la feta en petits cubes.
4. Ciselez finement les feuilles de menthe fraîche.
5. Déposez la pastèque, le concombre et la feta dans un grand saladier.
6. Ajoutez la menthe ciselée et mélangez délicatement.
7. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron vert jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
8. Versez la vinaigrette sur la salade.
9. Poivrez selon votre goût et ajoutez une petite pincée de sel si nécessaire.
10. Mélangez délicatement afin de ne pas écraser les ingrédients.
11. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la salade soit bien fraîche.
12. Servez immédiatement après le temps de repos.
Variations :
* Ajoutez quelques olives noires pour une touche méditerranéenne.
* Parsemez des graines de courge pour apporter davantage de croquant.
* Remplacez la feta par de la mozzarella pour une version plus douce.
Conseil :
* Utilisez une pastèque bien mûre et bien fraîche pour un maximum de saveur.
* Préparez cette salade peu de temps avant le service afin de conserver toute sa fraîcheur.
* Ajoutez quelques feuilles de menthe entières au moment de servir pour une présentation élégante.
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