04/03/2025
aviez-vous qu’à l’origine, les bugnes étaient une spécialité culinaire de Savoie ? 🤔
Elles se sont ensuite largement étendues de la Vallée du Rhône jusqu’en Auvergne, avec des variantes :
- Les « lyonnaises » ou « oreillettes » sont plates et croustillantes,
- Les « stéphanoises » sont plus épaisses et moelleuses.
Dans certaines recettes, on ajoute même de la fleur d’oranger ou du citron. 🍋
Et vous, quelles sont vos bugnes préférées ?
