Julie Hamon • Aspicooker
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Cuisine durable, gourmandise raisonnée
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En debut de reconversion professionnelle dans la cuisine, j’essaie d’apprendre à chaque occasion donnée; que ce soit au travers de stages, de bénévolat, de livres et autres manuels...
Cœliaque, je cuisine donc sans gluten.
Dans un monde idéal, j’aimerais à terme, que ma cuisine soit un hybride entre celles de grands chefs tels que Nadia Sammut, Jérémy Galvan, Florent Ladeyn, Ferran Adrià, les familles Marcon et Roellinger, et celle du restaurant Le Noma...
(On a bien le droit de rêver!...)
