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Dévore des Yeux

Moi c'est Oliv
Regarde mes p'tits plats et Dévore des Yeux ! Amateur du bien manger
Autodidacte en cuisine
Productions locales ou de mon potager

05/08/2026

Si il y a bien une tarte que je retiens de l'été, c'est la tarte tomate mout**de. 🍅

Impossible de m'en passer ! Et je vous avoue qu'en voyant cette énorme et belle tomate de chez Les Jardins d'Elims (une seule a suffi pour toute la tarte... et il en restait encore ! 😜🫣), je n'ai pas résisté longtemps.

Mon petit truc pour lui donner encore plus de goût ? Je mets du thym directement dans la pâte brisée maison. Ensuite, je tartine de mout**de et, quand j'ai un reste de fromage au frigo comme cette fois, j'en glisse entre la mout**de et les tomates. Ici, c'était de la mozzarella... et franchement, c'était encore plus gourmand. 🤤

Chaude, tiède ou froide, cette tarte est un vrai bonheur de l'été. ☀️

🇬🇧 If there's one summer tart I never get tired of, it's tomato and must**d tart! 🍅 One huge, beautiful tomato was enough for the whole tart... with some left over! My little trick is adding thyme to the pastry and, when I have some, a layer of mozzarella between the must**d and the tomatoes. Delicious warm, lukewarm or cold. 😋

02/08/2026

C'est la saison de faire ses réserves pour l'hiver ! 🍅🫙

Et même si tu n'as pas de potager, c'est le moment d'aller faire un tour chez tes producteurs locaux. Les légumes sont en abondance, souvent moins chers, et c'est le meilleur moment pour remplir les étagères. Ici, ces belles tomates viennent de chez Les Jardins d'Elims 🍅

Hier, de mon côté, j'ai donc préparé quelques bocaux de ratatouille et de coulis de tomate.
Pour mes recettes, je fais surtout avec ce que j'ai sous la main, mais j'essaie de respecter quelques principes.

🫑 Pour la ratatouille :
J'essaie de mettre autant de tomates, de courgettes et d'aubergines. Pour les oignons et les poivrons, j'en mets environ un tiers de moins. Mais je le répète, c'est juste une base ! Des fois j'ai plus de poivrons que d'aubergines... et ce n'est pas bien grave. 😉

Pour la cuisson, je fais revenir les oignons, puis j'ajoute les aubergines. Dix minutes plus t**d, les poivrons, puis dix minutes après, tout le reste : tomates, courgettes, ail et une belle quantité d'aromates (thym, sarriette, sauge...). Là, je n'hésite pas à avoir la main généreuse ! 🌿 Et comme les goûts et les couleurs ne se discutent pas, le plus important reste de goûter au fur et à mesure.

🍅 Pour le coulis de tomate :
Le principe est assez proche. Je compte environ un tiers du poids des tomates en oignons, voire un peu plus.

Je fais revenir les oignons, puis j'ajoute les tomates coupées en morceaux. Je ne m'embête ni à les peler, ni à les épépiner. Les tomates sont bio, alors tout part dans la marmite ! En même temps, j'ajoute l'ail et les aromates... et tu connais la suite : les goûts et les couleurs... 😉
En fin de cuisson, un bon coup de mixeur, et le coulis est prêt !

💬 Si tu as d'autres questions sur mes conserves ou ma façon de les préparer, n'hésite pas à me laisser un commentaire, j'y répondrai avec plaisir.

🇬🇧 It's the perfect season to prepare homemade preserves! 🍅🫙

26/07/2026

Je n'ai pas de prunes sur mon terrain. Mais les jardins ouvriers, c'est aussi et surtout l'entraide, le partage et le troc. 🍑

Et cette semaine, j'ai eu l'occasion de recevoir des prunes de la part de mes voisins.
Alors forcément, j'en ai cuisiné quelques-unes ! Et notamment cette belle tarte.

Une pâte levée, une crème aux œufs et les prunes. Rien de compliqué, mais un bonheur dans l'assiette 😋

Et finalement, il faut que je l'avoue, plus que mon potager, c'est le jardin ouvrier que j'aime pour ces moments d'échanges, les rencontres et les partages avec mes voisins. ❤️

🇬🇧 I don't have any plum trees on my plot yet. But community gardens are also about helping each other, sharing and exchanging. 🍑
This week, my neighbours gave me some of their plums, so I cooked a few of them into this beautiful tart. Yeasted pastry, egg cream and juicy plums. Nothing complicated, just pure happiness on a plate! 😋
And I have to admit, more than the garden itself, what I love most about my allotment are these moments of sharing, meeting people and connecting with my neighbours. ❤️

10/05/2026

Hier c'était pizza ! 🍕

La cuisine d'été est enfin ouverte ☀️
Le four à pizza est installé, et le temps était parfait pour son inauguration.

Une conserve de sauce tomate de l'an dernier, une mozza au lait cru et mes 1ères feuilles de basilic du jardin 🌿
Que demande le peuple ? 😄

🇬🇧 Yesterday was pizza night! 🍕
The outdoor kitchen is finally open and the pizza oven officially back in action ☀️ Last year’s homemade tomato sauce, raw milk mozzarella and my first basil leaves from the garden… simple and perfect 😄🔥

18/04/2026

Ce matin, direction le troc plantes organisé par le jardin partagé de l’arbre aux mille sens et Le comite du quartier de Burgault 🌱

Une belle ambiance, de beaux échanges… et surtout la découverte d’un jardin vraiment inspirant 🌿

Et puis forcément… je ne suis pas rentré les mains vides 😅
Disons plutôt que je suis revenu avec la charrette bien chargée… parce qu’il fallait absolument encore quelques plantes à la maison (évidemment 😏)

Du coup, cet après-midi, c’est opération rempotage 🪴
Terre, pots, mains dans la terre… le genre de moment simple qui fait du bien.

🇬🇧 This morning I went to a plant swap event 🌱
Great atmosphere, inspiring garden… and I came back with way more plants than planned 😅
Now it’s time for repotting 🪴

Adresse

Lille

Site Web

http://www.devoredesyeux.fr/

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