Val en cuisine

08/04/2026

✨ Atelier cuisine Thermomix ce soir ✨

Un vrai moment de partage, de gourmandise et de découvertes en cuisine 💛

Au menu :
🍄 Un délicieux velouté de champignons, tout en douceur
🍋 Une citronnade rafraîchissante, parfaite pour les beaux jours
🥕 Un fond de légumes maison, sain et pratique pour remplacer les cubes industriels
🍢 Des brochettes de poulet, tomates, entourées de lard…
🍓 Et pour finir en beauté : une tarte aux fraises sans cuisson sur base de spéculoos… un pur régal !

🙏 Merci aux 36 clients qui se sont déplacés dans notre agence pour cette superbe soirée, pleine de convivialité et de bonne humeur.

💛 Merci également à mes collègues et à notre responsable de secteur Ingrid pour leur bonne humeur et leur joie de vivre.

La cuisine devient encore plus magique quand elle se partage ✨

23/02/2026

14/02/2026

💗 CAKE SURPRISE ET CRÈME ANGLAISE SAINT-VALENTIN 💗
Cœur rose & éclats de Crunch 🍫✨
🛒 Ingrédients
💗 Cœur rose :
• 120 g beurre
• 120 g sucre
• 2 œufs
• 120 g farine
• ½ sachet levure
• Vanille
• Colorant rose
🍫 Cake chocolat Crunch :
• 150 g beurre
• 200 g sucre
• 3 œufs
• 120 g farine
• 1 sachet levure
• 200 g lait
• 100 g tablette Crunch râpée grossièrement
👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Cœur rose
Mélange beurre + sucre + vanille.
Ajoute œufs, farine + levure.
Ajoute le colorant rose.
Étale sur plaque, cuisson 15 min à 180°C.
Découpe des cœurs à l’emporte-pièce.
2️⃣ Râpe la tablette Crunch au Thermomix.
3️⃣ Pâte chocolat
Mélange beurre + sucre.
Ajoute œufs, farine, levure, lait.
Incorpore les morceaux de Crunch.
4️⃣ Montage
Verse 1/3 de pâte dans le moule.
Aligne les cœurs roses au centre.
Recouvre avec le reste de pâte.
🔥 40 min à 180°C.
Laisse refroidir avant de couper pour un effet parfait.
⸻
✨ BONUS : CRÈME ANGLAISE ROSE ✨
• 6 jaunes d’œufs
• 75 g sucre
• 450 g lait
• ½ à 1 gousse de vanille
• Quelques gouttes de colorant rose
➡️Thermomix : 10 min / 80°C / vitesse 2
Ajoute le colorant à la fin et mélange 10 sec / vitesse 3.

14/02/2026

🥧 Tourte des familles au poulet

Ingrédients

Pâte croustillante
• 200 g de beurre en morceaux (congelé au préalable)
• 200 g de farine
• 90 g d’eau froide
• ½ c. à café de sel

Oignons caramélisés
• 1 gousse d’ail
• 20 g de beurre
• 110 g de lard en lanières
• 250 g d’oignons jaunes
• 20 g de sucre de canne
• 20 g de vinaigre balsamique
• ½ c. à café de sel

Garniture
• 600 g d’eau
• 500 g de filet de poulet
• 220 g de patates douces en cubes
• 150 g de champignons en quartiers
• 3 branches de thym
• Sel, poivre
• 40 g de beurre
• 30 g de farine
• 1 c. à café de fond de volaille
• 50 g de crème liquide
• Un peu de lait (pour dorer)

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👩‍🍳 Préparation

1️⃣ La pâte

Mettre le beurre, la farine, l’eau et le sel dans le bol.
➡️ Mixer 20 sec / vitesse 6.
Former une boule, filmer et réserver 20 min au frais.

⸻

2️⃣ Les oignons caramélisés

Hacher l’ail 3 sec / vitesse 7.
Ajouter le reste des ingrédients.
➡️ Cuire 20 min / 120°C / sens inverse / vitesse mijotage.
Réserver.

⸻

3️⃣ Cuisson vapeur

Mettre 500 g d’eau dans le bol.
Placer le poulet et les patates douces dans le Varoma.
➡️ Cuire 10 min / Varoma / vitesse 1.
Ajouter les champignons.
➡️ Prolonger 5 min / Varoma / vitesse 1.
Laisser refroidir et vider le bol.

⸻

4️⃣ La sauce

Mettre 40 g de beurre, 30 g de farine, le fond de volaille, la crème et 100 g d’eau dans le bol.
➡️ Cuire 4 min / 90°C / vitesse 4.

Couper le poulet en morceaux, l’ajouter avec les légumes.
➡️ Mélanger 10 sec / sens inverse / vitesse 1.

⸻

5️⃣ Montage

Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte, déposer les oignons puis la garniture.
Replier les bords, badigeonner de lait.
➡️ Cuire 25 min à 200°C jusqu’à belle coloration dorée.

Laisser reposer 5–10 minutes avant de servir.

14/02/2026

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13/02/2026

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12/02/2026

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11/02/2026

📌 Hachis parmentier poulet & carottes à l’orange 🍊

📝 Ingrédients
• 140 g d’oignon
• 6 carottes
• 600 g d’eau
• 1 kg de pommes de terre
• 400 g de lait
• 90 g de beurre demi-sel
• 400 g de filets de poulet
• Jus de 2 oranges
• Sel, poivre
• Muscade
• 2 pincées de cumin

⸻

👨🏻‍🍳 Préparation

1️⃣ Hacher l’oignon
5 sec / vitesse 5 → réserver

2️⃣ Hacher les carottes
5 sec / vitesse 5

3️⃣ Ajouter l’eau
Cuire 12–15 min / 100°C / vitesse 1
Égoutter et réserver

⸻

🥔 Purée

4️⃣ Ajouter pommes de terre + lait + sel + poivre + muscade
Cuire 26–28 min / 98°C / vitesse 0.5 (sans fouet)

5️⃣ À la fin → insérer le fouet
Ajouter 40 g de beurre
Mélanger 1 min / vitesse 3

👉 Réserver la purée dans le plat à gratin.

⸻

🍳 Garniture (fonction cuisson sans couvercle)

Dans le bol :

Faire revenir l’oignon avec 50 g de beurre
Ajouter le poulet → faire dorer

Ajouter carottes + jus d’orange + cumin

🔥 Lancer la fonction cuisson sans couvercle
Laisser réduire jusqu’à légère caramélisation.

⸻

🔄 Finalisation

👉 Mélanger la purée avec la préparation poulet/carottes
pour un résultat bien homogène et ultra fondant 🤍

Four 20 min à 180°C pour gratiner légèrement.

⸻

🧼 Nettoyage rapide

Ajouter de l’eau dans le bol

⚡ Lancer le mode Turbo pour décoller les résidus
Puis programme Nettoyage universel – 7 min

✨ Bol propre, prêt pour la prochaine recette !

08/02/2026

Bienvenue à tous !

Je suis Valentin, Conseiller Thermomix et Guy Demarle depuis le 2 février 2026 dans toute la France.

À cette occasion, je vous présente le nouveau Thermomix TM7, un concentré d’innovation pensé pour vous simplifier le quotidien en cuisine.

Cette page est dédiée au partage de recettes réalisées, des nouveautés et des offres Vorwerk.

Un immense merci à mes premiers clients qui m’ont déjà fait confiance pour les accompagner dans cette belle expérience 🙏

Ce n’est que le début ! ✨