Sevim's Kitchen

10/09/2026

HAVUÇLU KEK
2 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1/2 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı bitkisel yağ
4 büyük yumurta oda sıcaklığında
1-1,5 su bardağı kahverengi şeker
yarım su bardağından az  toz şeker(1/4 gibi)
yarım su bardağı yeşil elma rendesi
1 çay kaşığı vanilya özütü
3 su bardağı rendelenmiş havuç
Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz (içine)
Ayrıca süslemek için ceviz
PEYNİRLİ KREMA (frosting)
230 gr tam yağlı taze  peynir, oda sıcaklığında Pınar tam yağlı taze peynir kullandım (reklam değil)
115 gram tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
2 su bardağı (240 gram) pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya özütü
Tüm malzemeyi mikserle pürüzsüz olana dek karıştırın.
(Kek yanlarına da sürmek veya daha yoğun bir krema için malzeme miktarını yarım ölçü daha arttırabilirsiniz)
KEK;
-Büyükce bir kapta kuru malzemeleri yani unu, kabartma tozunu, tarçını, zencefil ve hindistan cevizini eleyerek bir araya getirin.
-Başka bir kapta  yağ, yumurta, kahverengi şeker, toz şeker, elma püresi ve vanilya özünü mikserle çırpın.
-Kuru malzemeleri  ilave edip mikserle karıştırın ve rendelenmiş havucu ilave edin bir spatulayla karıştırdıktan sonra altı hafif yağlanmış kalıba alın.
-180 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika kontrollü pişirin. Fırından çıkardığınız keki tel ızgara üzerine alın ve soğuduktan sonra hazırladığınız peynirli kremayı ortadan ikiye kestiğiniz kekin arasına ve üzerine sürün. Üzerine ceviz serpiştirin
 

01/09/2026

PASTACI KREMALI KARADUTLU GALETTE KURABİYE
300 gr un
160 gr. soğuk tereyağı (küp doğra)
50 gr. Şeker
1 çay kaşığı sirke
1 fiske tuz
6-8 çorba kaşığı buz gibi su

İÇİNE
200 gr. Karadut veya istediğiniz bir meyve
4 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı limon suyu
1 fiske tuz

Karadut ve şekeri karıştırın orta ısıda arada karıştırarak hafif suyunu çekene kadar pişirin son iki üç dakika da limon suyunu ilave edip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

İÇİNE
Pastacı kreması . Aşağıdaki paylaşımlarımda tarif mevcut

Hamur malzemelerini bir araya getirin. Tereyağın elinizin sıcaklığıyla erimesini engellemek için başta hamur spatulasıyla hamuru k*m kıvamına getirin. Hamur elinize yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Eğer toparlanmıyorsa biraz daha soğuk su ilave edebilirsiniz. Toparlanan hamuru en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Süre ne kadar uzun olursa o kadar iyi olur. Bu hamuru fırın kağıdı ile sarıp saklama kabıyla buzlukta muhafaza edip daha sonra da kullanabilirsiniz. Hamuru bir miktar un serptiğiniz tezgaha alıp üzerine de çok az un serperek açın ve eşit ölçülerde 8 veya 10 cm lik kareler veya çapı aynı ölçüde yuvarlaklar kesin. Üste kapatacağınız hamurun ortasını + şeklinde kesin. Alttaki hamurun ortasına pastacı kreması ve karadut koyarak ortasını + şeklinde kestiğiniz hamuru üzerine kapatıp çatalla hamur kenarlarına bastırarak yapıştırın. Üzerine çırptığınız bir yumurta sarısı sürerek 180 derece de 25-30 dakika kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun

09/08/2026

Güneşin sıcaklığı şemsiyenin gölgesiyle buluştuğunda başlayan o tatlı hafiflik hissi... Ruhun dinlendiği, sadece anın tadının çıkarıldığı en güzel zamanlar. Mutluluk bazen hiç bir şey düşünmeden ,sadece denizin kıyısında oturup dalgaları dinlemektir. 🌊☀️🧘‍♀️ ​ Reklam değil.

08/08/2026