Recettes Secrètes de Maman

Recettes Secrètes de Maman ✨ Bienvenue dans l’univers des Recettes Secrètes de Maman ✨
Des plats simples, savoureux et remplis d’amour ❤️.

Retrouvez ici les saveurs de l’enfance, des idées repas faciles et des trésors gourmands à partager en famille.

Fondant Au Chocolat Et GriottesUn fondant gourmand et fruité, avec du chocolat noir, du beurre et des griottes légèremen...
02/09/2026

Fondant Au Chocolat Et Griottes

Un fondant gourmand et fruité, avec du chocolat noir, du beurre et des griottes légèrement parfumées au kirsch.

Ingrédients

400 g de griottes en bocal
200 g de chocolat noir pâtissier
200 g de beurre
4 œufs
150 g de sucre
80 g de farine
1 bouchon de kirsch

Préparation

1 Préchauffez le four à 180 degrés

2 Égouttez les griottes

3 Faites fondre le chocolat avec le beurre

4 Fouettez les œufs avec le sucre

5 Ajoutez la farine puis le kirsch

6 Incorporez le chocolat fondu

7 Ajoutez les griottes et mélangez délicatement

8 Versez dans un moule

9 Enfournez pendant 35 minutes

Préparation 15 minutes
Cuisson 35 minutes
Portions 6 personnes

Tarte Aux Poires BourdaloueUne tarte élégante et gourmande, avec une pâte sablée maison, une crème d’amande fondante et ...
02/09/2026

Tarte Aux Poires Bourdaloue

Une tarte élégante et gourmande, avec une pâte sablée maison, une crème d’amande fondante et des poires moelleuses.

Ingrédients

Pour la pâte sablée

250 g de farine
100 g de sucre glace
1 œuf
150 g de beurre mou
30 g de poudre d’amandes
2 pincées de sel
Vanille

Pour la crème d’amande

200 g de beurre mou
200 g de sucre
200 g de poudre d’amandes
4 œufs
20 g de Maïzena
Un trait de rhum brun

Pour la garniture

4 à 5 poires au sirop
Amandes effilées facultatif

Préparation

1 Mélangez le beurre mou avec le sucre glace

2 Ajoutez la vanille l’œuf le sel la poudre d’amandes et la farine

3 Formez une pâte puis laissez au frais 1 heure

4 Mélangez le beurre avec le sucre pour obtenir une crème

5 Ajoutez les œufs un à un puis la poudre d’amandes la Maïzena et le rhum

6 Placez la crème d’amande au frais 2 heures

7 Étalez la pâte dans un moule à tarte

8 Garnissez avec la crème d’amande

9 Disposez les poires coupées sur le dessus

10 Ajoutez des amandes effilées si souhaité

11 Enfournez à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes

Préparation 30 minutes
Repos 3 heures
Cuisson 35 à 40 minutes
Portions 6 à 8 personnes

Verrines Pommes Caramel Et MascarponeUn dessert frais et gourmand, avec des pommes caramélisées, une crème vanillée et d...
02/09/2026

Verrines Pommes Caramel Et Mascarpone

Un dessert frais et gourmand, avec des pommes caramélisées, une crème vanillée et des biscuits croustillants.

Ingrédients

4 pommes
40 g de beurre
60 g de cassonade
250 g de mascarpone
20 cl de crème liquide froide
60 g de sucre glace
1 cuillère à café de vanille
8 biscuits spéculoos ou sablés
120 g de caramel
Cacao ou chocolat pour décorer
Un filet de jus de citron

Préparation

1 Faites revenir les pommes en dés avec le beurre le citron et la cassonade

2 Laissez caraméliser 8 à 10 minutes puis laissez refroidir

3 Montez la crème en chantilly

4 Mélangez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille

5 Incorporez la chantilly délicatement

6 Alternez biscuits émiettés crème pommes et caramel dans les verrines

7 Décorez avec du cacao ou du chocolat

8 Placez au frais 2 heures avant de servir

Préparation 30 minutes
Cuisson 10 minutes
Repos 2 heures
Portions 4 verrines

Gâteau Léger Au Fromage BlancUn gâteau frais, fondant et léger, parfait pour un dessert simple.Ingrédients500 g de froma...
02/09/2026

Gâteau Léger Au Fromage Blanc

Un gâteau frais, fondant et léger, parfait pour un dessert simple.

Ingrédients

500 g de fromage blanc
4 œufs
80 g de sucre de canne
1 sachet de sucre vanillé
90 g de Maïzena

Préparation

1 Préchauffez le four à 200 degrés

2 Séparez les blancs des jaunes

3 Mélangez le fromage blanc avec les jaunes le sucre le sucre vanillé et la Maïzena

4 Montez les blancs en neige puis incorporez les délicatement

5 Versez dans un moule de 24 cm

6 Enfournez 25 à 30 minutes

7 Laissez refroidir puis placez au frais 1 heure

Préparation 15 minutes
Cuisson 25 à 30 minutes
Repos 1 heure
Portions 6 personnes

Moelleux Aux Figues Et Aux AmandesUn gâteau léger et moelleux, avec des figues fondantes, une touche d’amande et des ama...
02/09/2026

Moelleux Aux Figues Et Aux Amandes

Un gâteau léger et moelleux, avec des figues fondantes, une touche d’amande et des amandes effilées dorées.

Ingrédients

50 g de farine complète
50 g de farine d’avoine
40 g de poudre d’amandes
1 œuf
1 blanc d’œuf
100 g de fromage blanc
100 g de compote sans sucre ajouté
2 cuillères à café d’arôme amande amère
3 à 4 cuillères à soupe d’édulcorant
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate facultatif
250 à 300 g de figues
Amandes effilées

Préparation

1 Préchauffez le four à 180 degrés

2 Mélangez les farines avec la poudre d’amandes la levure le bicarbonate et l’édulcorant

3 Mixez la compote avec l’œuf le blanc d’œuf le fromage blanc et l’arôme amande

4 Réunissez les deux préparations

5 Ajoutez les figues coupées en morceaux

6 Versez dans un moule

7 Décorez avec une figue en tranches et des amandes effilées

8 Enfournez 40 à 45 minutes

Préparation 15 minutes
Cuisson 40 à 45 minutes
Portions 6 personnes

Fondant Aux Noix Et Aux PommesUn gâteau fondant et gourmand, avec des noix, des pommes poêlées au sucre vanillé et une t...
02/09/2026

Fondant Aux Noix Et Aux Pommes

Un gâteau fondant et gourmand, avec des noix, des pommes poêlées au sucre vanillé et une touche de cognac.

Ingrédients

120 g de beurre mou
100 g de sucre roux
200 g de cerneaux de noix
3 œufs
70 g de farine
3 cl de cognac ou d’armagnac facultatif
5 pommes
25 g de beurre demi-sel
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
Sucre glace facultatif

Préparation

1 Préchauffez le four à 180 degrés

2 Mixez les noix en poudre grossière

3 Mélangez le beurre mou avec le sucre roux

4 Ajoutez les noix puis les œufs un à un

5 Incorporez la farine le sel et le cognac

6 Versez dans un moule beurré et fariné

7 Enfournez 35 à 40 minutes puis laissez refroidir

8 Coupez les pommes en tranches

9 Faites les revenir avec le beurre demi-sel et le sucre vanillé pendant 10 à 15 minutes

10 Coupez le gâteau en deux puis garnissez le avec les pommes

11 Saupoudrez de sucre glace avant de servir

Préparation 25 minutes
Cuisson 40 minutes
Portions 6 personnes

Gâteau Aux Pommes D’AutomneUn gâteau moelleux et parfumé, avec des pommes fondantes, une touche de cannelle ou de vanill...
02/09/2026

Gâteau Aux Pommes D’Automne

Un gâteau moelleux et parfumé, avec des pommes fondantes, une touche de cannelle ou de vanille et un léger parfum de rhum.

Ingrédients

3 à 4 pommes
3 œufs
180 g de sucre
250 g de farine
6 g de levure chimique
50 g de crème liquide
70 g d’huile neutre
3 cuillères à soupe de rhum ou jus de pomme
Vanille ou cannelle
1 cuillère à soupe de cassonade

Préparation

1 Préchauffez le four à 175 degrés

2 Coupez les pommes en fines lamelles puis arrosez les de rhum ou de jus

3 Fouettez les œufs avec le sucre et la vanille ou la cannelle

4 Ajoutez la crème et l’huile puis mélangez

5 Incorporez la farine et la levure

6 Versez une partie de la pâte dans le moule

7 Ajoutez une couche de pommes puis recouvrez avec le reste de pâte

8 Disposez les pommes restantes sur le dessus

9 Saupoudrez de cassonade

10 Enfournez pendant 40 à 45 minutes

Préparation 20 minutes
Cuisson 40 à 45 minutes
Portions 6 personnes

Amandines Poires Et ChocolatDe petits desserts fondants et gourmands, avec des poires moelleuses, du chocolat noir et un...
02/09/2026

Amandines Poires Et Chocolat

De petits desserts fondants et gourmands, avec des poires moelleuses, du chocolat noir et une crème d’amandes.

Ingrédients

1 grosse boîte de poires au sirop
170 g de cassonade
100 g de chocolat noir
100 g de poudre d’amandes
4 œufs
2 jaunes d’œufs
6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à café de Maïzena
1 cuillère à soupe de vanille
Amandes effilées facultatif
Sucre glace facultatif

Préparation

1 Préchauffez le four à 180 degrés

2 Mélangez la cassonade avec la Maïzena et la poudre d’amandes

3 Battez les œufs et les jaunes avec la crème fraîche et la vanille

4 Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs puis fouettez

5 Égouttez les poires puis coupez les en cubes

6 Répartissez les poires dans des ramequins

7 Ajoutez des morceaux de chocolat noir

8 Versez la crème d’amandes par dessus

9 Parsemez d’amandes effilées si souhaité

10 Enfournez pendant 20 à 25 minutes

Préparation 15 minutes
Cuisson 20 à 25 minutes
Portions 8 personnes

Fondant Au Chocolat Au LaitUn fondant doux et gourmand, avec du chocolat au lait, du beurre demi-sel et une texture enco...
01/09/2026

Fondant Au Chocolat Au Lait

Un fondant doux et gourmand, avec du chocolat au lait, du beurre demi-sel et une texture encore légèrement tremblotante au centre.

Ingrédients

250 g de chocolat au lait
3 œufs
70 g de sucre
100 g de farine
125 g de beurre demi-sel

Préparation

1 Préchauffez le four à 180 degrés

2 Faites fondre le chocolat avec le beurre

3 Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

4 Ajoutez le chocolat fondu puis mélangez

5 Incorporez la farine sans trop travailler la pâte

6 Versez dans un moule beurré de 18 cm

7 Enfournez pendant 20 à 30 minutes

8 Laissez refroidir complètement dans le moule

9 Placez au frais au moins 1 heure avant de servir

Préparation 10 minutes
Cuisson 20 à 30 minutes
Repos 1 heure
Portions 6 personnes

Moelleux À L’Orange Et Aux AmandesUn gâteau fondant et parfumé, préparé avec des oranges entières et de la poudre d’aman...
01/09/2026

Moelleux À L’Orange Et Aux Amandes

Un gâteau fondant et parfumé, préparé avec des oranges entières et de la poudre d’amandes.

Ingrédients

2 grosses oranges bio
90 g de fructose ou sucre
200 g de poudre d’amandes
4 œufs
1 demi cuillère à café de bicarbonate alimentaire

Préparation

1 Faites cuire les oranges entières dans l’eau bouillante pendant 2 heures

2 Égouttez puis laissez refroidir

3 Préchauffez le four à 180 degrés

4 Mixez les oranges entières

5 Fouettez les œufs avec le fructose ou le sucre

6 Ajoutez les oranges mixées

7 Incorporez la poudre d’amandes et le bicarbonate

8 Versez dans un moule huilé et fariné

9 Enfournez pendant 45 minutes

10 Laissez refroidir puis placez au frais avant de servir

Préparation 15 minutes
Cuisson 2 heures 45 minutes
Repos au frais
Portions 6 personnes

Adresse

12 Rue Des Saveurs
Paris
75005

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