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NEW YORK 🇺🇸14 erreurs à éviter et 14 astuces à connaîtreCe sont les choses que j’aurais aimé savoir avant mon premier vo...
21/09/2026

NEW YORK 🇺🇸
14 erreurs à éviter et 14 astuces à connaître

Ce sont les choses que j’aurais aimé savoir avant mon premier voyage. Des détails tout simples qu’on ne m’avait pas expliqués… et qui m’auraient évité de perdre du temps, de l’argent et quelques mauvaises surprises !

Aéroports, taxis, immigration, pourboires, transports, logement… J’ai réuni dans ces 14 fiches les conseils les plus utiles pour arriver à New York l’esprit tranquille.

Enregistrez-les avant de partir et partagez-les à quelqu’un qui prépare son voyage ✈️

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21/09/2026

🥯 Bagels maison, faciles et délicieux

Le bain des bagels vous intrigue ? Promis, c’est simple : un petit passage dans l’eau chaude avant le four, et c’est ce qui leur donne leur texture si particulière !

Pour 6 bagels
• 500 g de farine
• 300 ml d’eau tiède
• 1 sachet de levure boulangère sèche (environ 7 g)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1½ cuillère à café de sel
• Graines de sésame ou de pavot, si vous aimez

La recette

1. Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Versez l’eau tiède, puis pétrissez 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple.
2. Couvrez et laissez lever 1 heure, jusqu’à ce que la pâte ait bien gonflé.
3. Divisez-la en 6 boules. Faites un trou au centre de chacune avec le doigt et élargissez-le : il doit être assez grand, car la pâte va encore gonfler.
4. Laissez reposer 15 minutes. Pendant ce temps, chauffez le four à 220 °C et portez une grande casserole d’eau à léger frémissement.
5. Déposez les bagels dans l’eau, deux par deux. Comptez 1 minute de chaque côté, puis sortez-les avec une écumoire et posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Parsemez de graines et enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Mon astuce : coupez-les en deux et faites-les légèrement griller avant de les garnir. Avec du fromage frais, du saumon ou simplement du beurre… quel bonheur ! 😋

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🗽 New York : où dormir selon votre budget ?À New York, le choix de l’hôtel change aussi la façon de vivre la ville. L’én...
21/09/2026

🗽 New York : où dormir selon votre budget ?

À New York, le choix de l’hôtel change aussi la façon de vivre la ville. L’énergie de Times Square, les promenades près de Central Park, l’ambiance de SoHo ou le charme de Chelsea… À chacun son quartier !

J’ai réuni mes adresses sur ces deux fiches, classées par quartier et par gamme de prix : € pour un budget plus doux, €€ pour se faire plaisir et €€€ pour un séjour d’exception. De quoi choisir selon vos envies, vos exigences et votre budget.

Enregistrez ces fiches pour préparer votre voyage. Et dites-moi : dans quel quartier aimeriez-vous poser vos valises ?

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20/09/2026

Un rooftop en plein cœur de la médina à garder précieusement dans vos bonnes adresses à Marrakech.

Installée au-dessus des souks depuis 2007, La Terrasse des Épices offre une magnifique vue sur les toits de la ville, l’Atlas et le minaret de la Koutoubia.

On y découvre une cuisine marocaine et méditerranéenne, dans une ambiance élégante et décontractée. Déjeuner au soleil, cocktail au coucher du soleil ou dîner sous les étoiles… le lieu est aussi beau de jour que de nuit, avec de la musique live chaque soir.

📍 15, Souk Cherifia, Sidi Abdelaziz
Médina de Marrakech

🕰 Ouvert tous les jours
12h00 – 17h00
18h30 – 00h30

📞 +212 5 24 37 59 04
✉️ [email protected]
🌐 www.terrassedesepices.com
📸 Instagram :

La réservation est vivement conseillée, surtout pour profiter du rooftop au coucher du soleil.

Et restez bien jusqu’à la fin du réel : vous y retrouverez la carte complète avec les prix en dirhams.

17/09/2026

CHEESECAKE CRUMBLE AUX POMMES ET SPÉCULOOS

Le fondant du cheesecake, des pommes caramélisées et un crumble croustillant… Une vraie merveille !

Pour un moule à charnière de 23 cm.

INGRÉDIENTS

Pommes :
• 4 pommes Granny Smith
• 70 g de cassonade
• 55 g de beurre
• 1 c. à café de cannelle
• 2 c. à soupe d’eau
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 10 g de Maïzena + 1 c. à soupe d’eau
• 1 pincée de sel

Fond :
• 250 g de spéculoos
• 70 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Crumble :
• 120 g de farine
• 100 g de cassonade
• 50 g de flocons d’avoine
• 85 g de beurre fondu
• 2 c. à café de cannelle
• 1 pincée de sel

Cheesecake :
• 900 g de fromage frais type Philadelphia
• 150 g de sucre
• 150 g de crème fraîche épaisse
• 4 œufs
• 75 g de pâte à tartiner aux spéculoos
• 15 g de farine
• 2 c. à café de vanille
• 1 pincée de sel

PRÉPARATION

Épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Placez-les dans une casserole avec la cassonade, le beurre, la cannelle, le citron, 2 cuillères d’eau et le sel. Couvrez et laissez cuire 8 à 10 min. Ajoutez la Maïzena diluée dans l’eau et remuez 1 à 2 min, jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.

Mixez les spéculoos. Mélangez-les avec le beurre fondu et le sel. Tassez dans le fond du moule chemisé, en remontant légèrement sur les bords. Réservez 30 min au frais.

Mélangez les ingrédients du crumble à la fourchette pour former de grosses miettes. Réservez au frais.

Préchauffez le four à 165 °C, chaleur statique.

Assouplissez le fromage frais, puis ajoutez le sucre, la crème, la vanille, les œufs, la pâte de spéculoos légèrement tiédie et le sel. Incorporez les œufs un à un, puis la farine, sans trop fouetter.

Versez dans le moule. Répartissez les pommes, puis le crumble. Enfournez 75 à 90 min. Les bords doivent être pris et le centre encore légèrement tremblotant.

Laissez refroidir 2 h, puis placez au réfrigérateur au moins 6 h, idéalement toute une nuit.

ASTUCE
Préparez-le la veille : il sera plus ferme, plus fondant et encore meilleur !

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16/09/2026

L’Oryx Camp, mon véritable coup de cœur dans le désert d’Agafay…

À seulement quelques kilomètres de Marrakech, L’Oryx Camp offre un cadre absolument exceptionnel, avec une vue magnifique sur les montagnes de l’Atlas et une piscine spectaculaire de 60 mètres de long sur 20 mètres de large.

Le Day Pass est proposé à 550 dirhams par personne, soit environ 55 €, et comprend :

• L’accès à la piscine
• Une boisson de bienvenue
• Un déjeuner complet avec entrée, plat et dessert — ils sont rares à proposer les trois !
• Les serviettes fournies sans supplément — ce qui est également assez rare pour être précisé
• L’accès aux transats autour de la piscine

Et je peux vous assurer que le déjeuner est vraiment excellent ! L’accueil est chaleureux, le personnel aux petits soins et tout est pensé pour que vous passiez une journée parfaite.

Pour encore plus de confort, vous pouvez également réserver des beds pour deux personnes, installés directement sur l’eau, au tarif de 300 dirhams, soit exactement 30 € par bed.

L’expérience se poursuit également le soir avec des dîners assez exceptionnels, accompagnés d’animations et de spectacles toujours impressionnants.

L’Oryx Camp propose aussi de magnifiques suites pour prolonger l’expérience au cœur du désert. Elles sont spacieuses, élégantes et décorées avec beaucoup de goût. Mention spéciale pour la superbe suite présidentielle, absolument exceptionnelle.

Un lieu hors du temps, une vue imprenable sur l’Atlas, une piscine complètement f***e, une cuisine délicieuse et un accueil remarquable… Pour moi, L’Oryx Camp est véritablement l’adresse incontournable du désert d’Agafay.

📍 L’Oryx Camp – Désert d’Agafay, Marrakech
🌐 www.oryxcamp.com
📞 +212 6 99 91 18 87
✉️ [email protected]

15/09/2026

Il existe encore en Indonésie des endroits qui donnent cette sensation rare de découvrir un paradis presque intact. 🇮🇩

Sulawesi en fait partie. Une île immense et fascinante, avec des paysages sauvages, des plages magnifiques, des fonds marins exceptionnels et surtout un tourisme encore très loin de ce que connaissent les destinations les plus fréquentées d’Indonésie.

Et au large de Sulawesi, il y a un véritable petit trésor : les îles Banggai. Des eaux turquoise presque irréelles, des plages encore désertes, des îlots sauvages et notamment le sublime lac Paisu Pok, connu pour son eau incroyablement transparente.

C’est une destination qui se mérite un peu plus, mais c’est justement ce qui la préserve encore aujourd’hui. On y vient pour découvrir, explorer et avoir cette impression de vivre quelque chose que peu de voyageurs ont encore vécu.

Bali reste magnifique, mais elle est devenue extrêmement populaire et certains endroits sont aujourd’hui très fréquentés. Sulawesi et Banggai offrent encore tout autre chose : l’Indonésie plus sauvage, plus confidentielle et beaucoup plus préservée.

Une destination à découvrir maintenant… avant que tout le monde ne la découvre. Il existe encore en Indonésie des endroits qui donnent cette sensation rare de découvrir un paradis presque intact. 🇮🇩

Sulawesi en fait partie. Une île immense et fascinante, avec des paysages sauvages, des plages magnifiques, des fonds marins exceptionnels et surtout un tourisme encore très loin de ce que connaissent les destinations les plus fréquentées d’Indonésie.

Et au large de Sulawesi, il y a un véritable petit trésor : les îles Banggai. Des eaux turquoise presque irréelles, des plages encore désertes, des îlots sauvages et notamment le sublime lac Paisu Pok, connu pour son eau incroyablement transparente.

C’est une destination qui se mérite un peu plus, mais c’est justement ce qui la préserve encore aujourd’hui. On y vient pour découvrir, explorer et avoir cette impression de vivre quelque chose que peu de voyageurs ont encore vécu.

Bali reste magnifique, mais elle est devenue extrêmement populaire et certains endroits sont aujourd’hui très fréquentés. Sulawesi et Banggai offrent encore tout autre chose : l’Indonésie plus sauvage, plus confidentielle et beaucoup plus préservée.

Une destination à découvrir maintenant… avant que tout le monde ne la découvre.

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