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Mon Petit Plat, 16 Rue des Moines, Paris (2026)

02/03/2025

Poisson au Gingembre Soja

Ingrédients :
4 filets de poisson blanc cabillaud, tilapia ou merlu
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel ou de sucre
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe dhuile dolive
2 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé
2 gousses dail, hachées
1 cuillère à café dhuile de sésame facultatif
2 oignons verts, hachés pour la garniture
Graines de sésame pour la garniture
Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation de la marinade :
Dans un bol, combinez la sauce soja, le miel ou le sucre, le jus de citron, lhuile dolive, le gingembre et lail.
Ajoutez lhuile de sésame si vous lutilisez. Remuez bien jusquà ce que le miel soit complètement dissous.

2. Marinade du poisson :
Placez les filets de poisson dans un plat peu profond.
Versez la marinade sur le poisson, en veillant à bien les enrober.
Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes.

3. Cuisson du poisson :
Préchauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu dhuile dolive si nécessaire pour éviter que le poisson nattache.
Retirez les filets de poisson de la marinade réservez la marinade pour la suite et déposez les délicatement dans la poêle.
Faites cuire le poisson pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusquà ce quil soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.

4. Ajout de la marinade :
Pendant que le poisson cuit, versez la marinade réservée dans la poêle.
Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

5. Service :
Disposez les filets de poisson sur des assiettes.
Nappez les de la sauce et garnissez avec les oignons verts hachés et des graines de sésame.

6. Accompagnement :
Servez votre poisson au gingembre et à la sauce soja avec du riz vapeur, des légumes sautés ou une salade pour un repas équilibré.

Bon appétit !

02/03/2025

Poulet Miel Ail Frit Air

Ingrédients :
450 g de filets de poulet
2 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 gousses dail hachées
1 cuillère à soupe dhuile dolive
1 cuillère à café de paprika
Sel au goût
Poivre au goût

Instructions :
1. Préparer la marinade : Dans un grand bol, combinez le miel, la sauce soja, lail haché, lhuile dolive, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien jusquà obtenir une consistance homogène.

2. Mariner le poulet : Ajoutez les filets de poulet dans le bol et assurez vous quils soient bien enrobés de la marinade. Couvrez le bol avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que les saveurs simprègnent.

3. Préchauffer la friteuse à air : Pendant que le poulet marine, préchauffez votre friteuse à air à 190 C 375 F.

4. Disposer les filets : Une fois la marinade terminée, retirez les filets de poulet du bol. Retirez lexcès de marinade et placez les filets dans le panier de la friteuse à air en une seule couche, sans les superposer.

5. Cuisson : Faites cuire le poulet dans la friteuse à air pendant 10 à 12 minutes. Noubliez pas de retourner les filets à mi cuisson pour quils dorent uniformément et deviennent croustillants.

6. Vérifier la cuisson : Assurez vous que les filets de poulet sont bien cuits à lintérieur et dorés à lextérieur. La température interne doit atteindre 75 C 165 F.

7. Servir : Retirez le poulet du panier et laissez le reposer quelques minutes. Servez le avec votre accompagnement préféré, comme du riz ou une salade, et savourez !

Bon appétit !

02/03/2025

Riz Épicé au Bœuf Savoureux

Ingrédients :

Base :
200 g de riz basmati
300 g de bœuf découpé en dés

Légumes et assaisonnement :
1 oignon haché
2 tomates coupées en dés
1 poivron rouge coupé en morceaux
2 gousses dail hachées
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de cumin
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe dhuile dolive

Finition :
Persil frais haché

Matériel nécessaire :
Grande poêle ou sauteuse
Casserole pour cuire le riz

Instructions :

1. Cuire le riz :
Faites cuire le riz basmati dans une casserole deau bouillante salée selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez le et réservez le au chaud.

2. Saisir le bœuf :
Dans une grande poêle à feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe dhuile dolive.
Ajoutez les dés de bœuf, assaisonnez de sel et de poivre, et faites les revenir jusquà ce quils soient bien dorés environ 5 7 minutes. Retirez les de la poêle et réservez.

3. Préparer les légumes :
Dans la même poêle, ajoutez lhuile dolive restante. Faites revenir loignon et lail hachés jusquà ce quils deviennent translucides, environ 3 minutes.
Ajoutez les morceaux de poivron et les dés de tomate, puis faites cuire encore 5 minutes en remuant régulièrement.

4. Assaisonner et mélanger :
Incorporez le curcuma, le paprika et le cumin aux légumes. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients des épices.
Ajoutez le riz cuit et les dés de bœuf réservés dans la poêle. Faites sauter le tout pendant environ 5 minutes, en remuant délicatement pour bien mélanger les saveurs.

5. Finition et service :
Avant de servir, parsemez le plat de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur. Servez chaud dans des assiettes.

Astuce 1 :
Pour une note sucrée salée, nhésitez pas à ajouter des raisins secs ou des amandes effilées grillées pendant la cuisson.

Astuce 2 :
Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment en poudre ou une cuillère de harissa lors de la cuisson des légumes pour relever le goût.

Bon appétit !

02/03/2025

Bœuf Bourguignon Traditionnel

Ingrédients

Pour le bœuf bourguignon :
800 g de bœuf gîte, paleron ou macreuse, coupé en morceaux
150 g de lardons fumés
2 carottes, coupées en rondelles
2 oignons, émincés
2 gousses dail, écrasées
2 c. à soupe de farine
500 ml de vin rouge Bourgogne ou autre vin corsé
200 ml de bouillon de bœuf
1 bouquet garni thym, laurier, persil
2 c. à soupe dhuile dolive
1 noix de beurre
Sel et poivre

Pour la garniture facultatif :
150 g de champignons de Paris, coupés en quartiers
8 petits oignons grelots

Instructions

1. Préparez les ingrédients :
Dans une cocotte, faites chauffer lhuile dolive et la noix de beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de bœuf et faites les revenir sur toutes leurs faces jusquà ce quils soient bien colorés. Une fois dorés, retirez les de la cocotte et réservez.

2. Faites revenir les légumes et les lardons :
Dans la même cocotte, ajoutez les lardons fumés et faites les revenir jusquà ce quils soient légèrement dorés. Incorporez les oignons émincés et les rondelles de carottes, puis faites les cuire jusquà ce quils soient tendres. Ajoutez lail écrasé et mélangez bien le tout.

3. Ajoutez le bœuf et déglacez au vin rouge :
Remettez les morceaux de bœuf dans la cocotte avec les légumes. Saupoudrez la farine sur la viande cette étape sappelle singer et mélangez soigneusement pour enrober le bœuf. Versez le vin rouge et utilisez une cuillère en bois pour gratter le fond de la cocotte afin de décoller les sucs de cuisson.

4. Ajoutez le bouillon et le bouquet garni :
Complétez avec le bouillon de bœuf afin de couvrir la viande. Ajoutez le bouquet garni, puis couvrez la cocotte. Laissez mijoter à feu doux pendant 2h30 à 3h, en remuant de temps en temps pour éviter que ça naccroche.

5. Préparez la garniture facultatif :
Dans une poêle, faites revenir les champignons de Paris et les oignons grelots dans un peu de beurre jusquà ce quils soient dorés. Ajoutez les dans la cocotte environ 30 minutes avant la fin de la cuisson du bœuf.

6. Servez et dégustez :
Une fois la cuisson terminée, retirez le bouquet garni. Servez le bœuf bourguignon chaud, accompagné de pommes de terre, de pâtes ou de pain frais pour profiter de la délicieuse sauce. Bon appétit !

02/03/2025

Coquilles Farcies aux Fromages

Ingrédients :
12 coquilles de pâtes jumbo
2 tasses de fromage ricotta
1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
1/4 de tasse de parmesan râpé
1 œuf
1 tasse de champignons frais, tranchés
1 pot de sauce marinara
1 cuillère à soupe dhuile dolive
1 gousse dail hachée
Persil frais et origan pour garnir
Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 190C 375F.

2. Préparez les pâtes :
Faites cuire les coquilles de pâtes jumbo selon les instructions sur lemballage. Une fois cuites, égouttez les et mettez les de côté.

3. Préparez la farce :
Dans un grand bol, mélangez le fromage ricotta, la mozzarella râpée, le parmesan râpé et lœuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Faites cuire les champignons :
Dans une poêle à feu moyen, chauffez lhuile dolive. Ajoutez les champignons tranchés et faites les sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusquà ce quils ramollissent et libèrent leur humidité. Incorporez lail haché et faites cuire pendant encore une minute.

5. Fourrez les coquilles :
Prenez chaque coquille de pâtes et remplissez la généreusement avec le mélange de fromage. Disposez les coquilles farcies dans un plat de cuisson préalablement huilé.

6. Assemblez le plat :
Versez la sauce marinara uniformément sur les coquilles farcies. Ajoutez les champignons sautés par dessus, puis saupoudrez le reste de mozzarella et de parmesan.

7. Cuisson :
Couvrez le plat avec du papier daluminium et enfournez pendant 20 minutes. Ensuite, retirez le papier daluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusquà ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

8. Servir :
Avant de servir, garnissez les coquilles farcies de persil frais et dorigan pour une touche de couleur et de saveur.

Bon appétit !

02/03/2025

Poêlée Tortellinis et Enchiladas

Ingrédients :

1 cuillère à soupe dhuile dolive
450 g de bœuf haché
1 oignon, coupé en dés
2 gousses dail, hachées
1 boîte 300 g de sauce enchilada
1 boîte 410 g de tomates en dés
1 boîte 225 g de sauce tomate
1 cuillère à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café de cumin moulu
Sel et poivre au goût
1 paquet 250 g de tortellinis au fromage réfrigérés
100 g de fromage cheddar râpé
50 g de fromage mozzarella râpé
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée pour la garniture

Instructions :

1. Chauffage de lhuile : Dans une grande poêle, chauffer lhuile dolive à feu moyen vif.

2. Cuisson du bœuf : Ajouter le bœuf haché dans la poêle et cuire jusquà ce quil soit doré, environ 5 à 7 minutes. Assurez vous dégoutter tout excès de graisse.

3. Ajout des légumes : Incorporer loignon et lail dans la poêle. Cuire pendant 2 à 3 minutes, jusquà ce quils soient ramollis.

4. Mélange des sauces : Verser la sauce enchilada, les tomates en dés, la sauce tomate, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre dans la poêle. Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.

5. Incorporation des tortellinis : Ajouter les tortellinis dans la poêle, en remuant pour bien combiner tous les ingrédients. Couvrir et cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusquà ce que les tortellinis soient tendres.

6. Ajout du fromage : Saupoudrer le mélange de fromage cheddar et mozzarella sur le dessus. Couvrir à nouveau et cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusquà ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

7. Garniture : Avant de servir, garnir de coriandre fraîche hachée pour une touche de couleur et de saveur.

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Durée totale : 35 minutes

Kcal : 450 kcal Portions : 4 portions

02/03/2025

Poulet Doux aux Patates

Ingrédients :
4 hauts de cuisse de poulet
2 patates douces coupées en rondelles
1 oignon émincé
50 g de raisins secs
1 cuillère à soupe de miel
Thym frais ou séché
Sel au goût
Poivre au goût
Un peu dhuile dolive
Persil haché pour la garniture

Instructions :
1. Chauffage de lhuile : Dans une cocotte, faites chauffer un peu dhuile dolive à feu moyen.

2. Saisir le poulet : Ajoutez les hauts de cuisse de poulet dans la cocotte. Faites les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusquà ce quils soient bien dorés de chaque côté.

3. Ajouter les légumes : Incorporez loignon émincé et faites revenir pendant 2 à 3 minutes, jusquà ce quil soit translucide.

4. Mélanger les ingrédients : Ajoutez les rondelles de patates douces, les raisins secs, le miel, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

5. Cuisson : Couvrez la cocotte avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que cela naccroche au fond.

6. Vérifier la cuisson : Au bout de 30 minutes, vérifiez que les patates douces sont tendres. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.

7. Service : Servez chaud, décoré de persil haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Bon appétit !

02/03/2025

Bœuf Mijoté aux Oignons

Ingrédients :
1 kg de paleron de bœuf
4 gros oignons, émincés
2 gousses dail, hachées
500 ml de bouillon de bœuf
2 c. à soupe dhuile dolive
1 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika
Sel et poivre au goût

Instructions :
1. Chauffage de lhuile : Dans une cocotte, faites chauffer lhuile dolive à feu moyen.
2. Dorage du paleron : Ajoutez le paleron de bœuf dans la cocotte et faites le dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté. Une fois bien doré, retirez le de la cocotte et réservez le.
3. Caramélisation des oignons : Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés. Réduisez le feu à doux et laissez cuire les oignons pendant environ 15 20 minutes, en remuant régulièrement, jusquà ce quils soient bien caramélisés.
4. Ajout de lail et des épices : Ajoutez lail haché, le cumin, et le paprika aux oignons caramélisés. Mélangez bien et laissez cuire pendant 2 3 minutes pour que les arômes se développent.
5. Incorporation du paleron : Remettez le paleron dans la cocotte. Versez le bouillon de bœuf et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remuez légèrement pour bien mélanger les ingrédients.
6. Mijotage : Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures. Noubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter que ça naccroche.
7. Service : Au moment de servir, vous pouvez accompagner ce plat savoureux avec des légumes de saison ou une purée maison pour un repas réconfortant.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 heures
Portions : 6

01/03/2025

Petit Déjeuner Américain Copieux

Ingrédients

3 gros œufs
2 cuillères à soupe de lait
Sel et poivre au goût
1/4 cuillère à café de paprika
Persil frais haché pour la garniture
3 4 bandes de bacon cuites jusquà croustillantes
2 saucisses du petit déjeuner

Instructions

1. Cuire le bacon :
Dans une poêle à feu moyen, cuire les bandes de bacon jusquà ce quelles soient croustillantes, en les retournant au besoin pour une cuisson uniforme. Une fois cuites, retirez les de la poêle et placez les sur des serviettes en papier pour enlever lexcès de graisse.

2. Cuire les saucisses :
Dans la même poêle, ajoutez les saucisses et faites les cuire à feu moyen. Retournez les de temps en temps jusquà ce quelles soient bien dorées et cuites, ce qui prendra environ 5 à 7 minutes.

3. Préparer les œufs brouillés :
Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez le lait, le sel et le poivre. Fouettez le tout jusquà ce que le mélange soit homogène.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen doux. Ajoutez un peu de beurre pour graisser la poêle, puis versez le mélange dœufs.
Cuisez les œufs en remuant délicatement avec une spatule jusquà obtenir une texture duveteuse. Une fois cuits, saupoudrez de paprika et de persil haché pour rehausser la saveur et la présentation.

4. Assembler lassiette de petit déjeuner :
Disposez les œufs brouillés sur une assiette. Ajoutez les bandes de bacon croustillantes et les saucisses à côté, en veillant à bien présenter le tout.

Savourez ce petit déjeuner copieux accompagné de pain grillé, de hachis ou de fruits frais pour un repas complet et équilibré !

Calories : 650 par assiette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

01/03/2025

Homard et Pétoncles au Beurre Ail

Ingrédients pour 4 personnes :
2 queues de homard, coupées en morceaux
300 g de pétoncles choisissez des pétoncles bien charnus
4 cuillères à soupe de beurre
3 gousses dail, hachées finement
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à soupe dhuile dolive
Quelques quartiers de citron pour servir

Instructions :

1. Préparer les fruits de mer :
Épongez soigneusement les morceaux de homard et les pétoncles avec du papier absorbant pour retirer lexcès dhumidité. Assaisonnez les avec un peu de sel et de poivre des deux côtés.

2. Cuisson des pétoncles :
Faites chauffer une poêle à feu moyen élevé avec lhuile dolive. Lorsque lhuile est bien chaude, ajoutez les pétoncles en les espaçant pour quils dorent bien.
Faites les cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusquà ce quils soient bien dorés et légèrement caramélisés. Retirez les pétoncles de la poêle et réservez les dans une assiette.

3. Cuisson du homard :
Dans la même poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de homard et faites les cuire environ 4 à 5 minutes, en les retournant de temps en temps, jusquà ce quils soient bien cuits et légèrement dorés.

4. Préparer le beurre à lail :
Ajoutez le reste du beurre dans la poêle avec lail haché et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes, jusquà ce que lail soit bien parfumé mais sans brunir.
Ajoutez le jus de citron et remuez bien pour mélanger les saveurs. Ajoutez les pétoncles dans la poêle pour les réchauffer et bien les enrober de beurre à lail.

5. Servir :
Transférez le homard et les pétoncles dans un plat de service, puis arrosez les de beurre à lail restant dans la poêle.
Garnissez avec le persil haché et des quartiers de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.

Servez ce délicieux homard et pétoncles au beurre à lail avec une baguette croustillante ou des pâtes fraîches pour savourer toute la sauce !

Bon appétit !

01/03/2025

Gratin de Chou fleur et Brocoli

Ingrédients
1 petit chou fleur environ 500 g
300 g de brocoli
200 ml de lait damande
2 cuillères à soupe de pâte de curry
100 g de noisettes hachées
50 g de chapelure
2 cuillères à soupe dhuile dolive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
50 g de fromage râpé facultatif

Instructions

1. Préparation des légumes : Préchauffez votre four à 180C thermostat 6. Séparez le chou fleur en petits bouquets et coupez le brocoli en morceaux. Rincez les sous leau froide.

2. Cuisson à la vapeur : Faites cuire le chou fleur et le brocoli à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusquà ce quils soient tendres mais encore croquants. Réservez.

3. Préparation de la sauce : Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le lait damande et la pâte de curry. Mélangez bien jusquà ce que la pâte soit complètement intégrée dans le lait. Laissez chauffer quelques minutes sans ébullition.

4. Assemblage : Dans un plat à gratin, disposez les bouquets de chou fleur et de brocoli. Versez la sauce au curry sur les légumes, en veillant à bien les enrober. Si vous souhaitez ajouter du fromage, parsemez le sur le dessus.

5. Préparation du crumble : Dans un bol, mélangez les noisettes hachées, la chapelure, lhuile dolive, le sel et le poivre. Mélangez jusquà obtenir une consistance homogène.

6. Ajout du crumble : Répartissez le mélange de crumble de noisettes sur le gratin.

7. Cuisson : Enfournez le gratin pour environ 25 30 minutes, ou jusquà ce que le dessus soit doré et croustillant.

8. Service : Sortez le gratin du four et laissez le reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez le dune salade verte pour un repas équilibré.

Bon appétit !

01/03/2025

Tendres de Poulet Cheddar Bacon

Ingrédients :
500 g de filets de poulet
1 tasse de chapelure panko
1 tasse de fromage cheddar râpé
1/2 tasse de farine
2 œufs
1/2 tasse de lait
6 tranches de bacon, cuites et émiettées
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de persil frais haché

Instructions :

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 200C 400F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Préparation de la chapelure : Dans un bol, mélangez la chapelure panko, le sel, le poivre et le paprika.

3. Mélange des œufs : Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait jusquà obtenir un mélange homogène.

4. Préparation de la farine : Placez la farine dans un troisième bol.

5. Enrobage du poulet : Trempez chaque filet de poulet dabord dans la farine, puis dans le mélange dœufs, et enfin dans la chapelure assaisonnée. Assurez vous que chaque morceau de poulet est bien enrobé.

6. Disposition sur la plaque : Disposez les filets de poulet en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.

7. Cuisson : Faites cuire au four pendant 15 20 minutes, ou jusquà ce que le poulet soit doré et bien cuit.

8. Ajout du cheddar : Sortez la plaque du four et saupoudrez le cheddar râpé sur les filets de poulet chauds. Remettez au four pendant 2 3 minutes, jusquà ce que le fromage soit fondu.

9. Finition et service : Garnissez les tendres de poulet avec les morceaux de bacon émiettés et le persil haché avant de servir. Servez chaud et dégustez.

Informations supplémentaires :
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Temps Total : 35 minutes
Calories : 320 Kcal
Portions : 4 portions

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Mon Petit Plat

02/03/2025

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