01/01/2026
🍲🌶️ Jambalaya Créole Savoureuse
Un plat chaud, coloré et intensément parfumé, où riz, viandes et crevettes se mêlent dans une explosion d’épices façon Louisiane 💃🪗
👩🍳 Infos pratiques
👥 Portions : 4 personnes
⏱ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 35 min
🕒 Temps total : 55 min
⭐ Difficulté : Facile
🛒 Ingrédients
300 g de riz basmati ou riz long
300 g de poulet (cuisses ou blancs), en morceaux
200 g de saucisse fumée ou Toulouse, en rondelles
200 g de crevettes décortiquées
1 poivron rouge, en dés
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
400 g de tomates pelées concassées
60 cl de bouillon de volaille chaud
1 c. à soupe de concentré de tomate (facultatif)
1 c. à café de paprika
½ c. à café de piment doux ou fort 🌶️
1 c. à café de thym ou herbes de Provence
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre noir
Persil frais haché 🌿
👩🍳 Préparation
1️⃣ Dorer le poulet
Faites revenir le poulet dans l’huile chaude pendant 5 à 7 min jusqu’à belle coloration. Réservez.
2️⃣ Colorer la saucisse
Dans la même poêle, faites griller les rondelles de saucisse. Réservez avec le poulet.
3️⃣ Base aromatique
Faites revenir l’oignon, le poivron et l’ail 5 min jusqu’à ce qu’ils soient fondants et parfumés.
4️⃣ Assemblage
Ajoutez le poulet, la saucisse et le riz cru. Incorporez tomates, concentré, paprika, piment, herbes, sel et poivre. Mélangez bien.
5️⃣ Cuisson du riz
Versez le bouillon chaud, couvrez et laissez mijoter 15 à 18 min à feu doux, en remuant légèrement.
6️⃣ Crevettes
Ajoutez les crevettes en fin de cuisson. Laissez cuire 5 à 7 min jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.
7️⃣ Finition
Parsemez de persil frais, rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud 😋
💡 Astuce
Encore meilleur réchauffé le lendemain… les saveurs ont le temps de se révéler 🔥
