08/06/2026
Délicieuse Galette aux Légumes Fondante
Une recette simple, savoureuse et réconfortante à base de courgette, pomme de terre et œufs – un vrai coup de cœur !
Ingrédients :
3 œufs
300 ml de lait
140 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 courgette (râpée ou coupée en fines rondelles)
1 pomme de terre (râpée ou en fines rondelles)
1 pincée de sel
2 oignons verts (ciselez)
Quelques brins de persil frais (haché)
2 cuillères à soupe d’huile végétale (pour la cuisson)
Instructions :
Préparer la pâte :
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait.
Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter les légumes :
Incorporer la courgette râpée (égouttée si trop juteuse), la pomme de terre râpée, les oignons verts et le persil. Bien mélanger.
Cuisson :
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Verser une louche de pâte et étaler pour former une galette.
Cuire 3-4 minutes par côté, jusqu’à ce que ce soit bien doré et croustillant.
Servir :
Parsemer de persil frais et déguster chaud, avec une touche de crème fraîche ou de fromage blanc si désiré.
Astuces :
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la farine complète.
Ajoutez du fromage râpé dans la pâte pour encore plus de gourmandise !
Ces galettes sont parfaites pour un brunch, un dîner léger ou même en accompagnement.
Un plat simple, rapide et incroyablement savoureux qui plaira à toute la famille
