L'Atelier Gourmand d'Anne-Sophie

02/09/2026

Hier soir j'ai fait une tarte tatin à la tomate. J'avais des tomates ananas et une grosse tomate noire de Crimee.
Pour ma pâte j'ai fait une pâte brisée au robot, recette Marmiton
J'ai mis de l'huile d'olive dans le fond de mon plat, une burrata coupée en 4, mes tomates en alternant les couleurs, ma pate brisée dans laquelle j'avais mis du cerfeuil. Cuisson à 180 degrés pendant 30 min.
C'était très bon. Nous avons mangé le reste froid ce midi et j'ai trouvé meilleur. C'est une recette rapide et qui ne demande rien de technique ou de spécifique.
Belle journée à tous.

17/08/2026

02/08/2026

Même si le temps fait et fera son œuvre et le corps aussi, il y a des jours avec et des jours sans. Aujourd'hui c'était un jour plutôt avec. Malgré l'angoisse, le stress, j'ai réussi à faire quelque chose de plutôt joli et surtout réussi. Une assiette colorée, simple mais bonne. Une bonne huile d'olives italienne, un roulé courgettes et saumon fumé, une recette à retrouver sur le site Guy Demarle. En dessert, une panna cotta au citron.
Demain sera un autre jour. Je verrai bien. A chaque jour suffit sa peine. Belle soirée à vous et prenez soin de vous.

01/08/2026

Un déjeuner qui m'a fait plaisir et du bien, alors j'ai apporté un gâteau aux pommes. Simple, basique mais il est plein de réconfort aussi. Difficile de cuisiner pour soi mais faire plaisir aux personnes qui apprécient fait toujours plaisir.

Le temps et la patience sont de mises en ce moment. Prenez soin de vous et de votre corps, c'est important. Belle soirée à vous.

29/07/2026

En partant il y a quelques mois à Beaune, j'ai fait la connaissance d'un producteur amoureux de son vin. Manuel Olivier sait de quoi il parle. Il ouvre même son établissement pour l'eco tourisme. Il est possible de goûter son vin, enfin ses vins. Il resterai en parler des heures. Son vin est fin, plein d'arômes et il a l'amour de ce qu'il fait. C'était une magnifique découverte.
Vous reviendrez vos valises pleines de souvenirs. N'hesitez pas à aller faire 1 petit tour en Bourgogne. Vous y découvrirez des paysages superbes, et une histoire à couper le souffle.

28/07/2026

Petit à petit, malgré le mal-être, l'angoisse, la perte d'estime de soi et la perte de moi, je mets tous les moyens en œuvre pour essayer de remonter cette put... de pente. La patisserie je pense peut me sauver, penser a autre chose, essayer des choses est un échappatoire thérapeutique je pense.
Pensez à vous soyez heureux.
❤️

27/07/2026

Et voilà ce livre de Noël enfin fini. Un autre regard sur le monde et sur Philippe Etchebest aussi. Je vous invite à le lire, pour vous évader le temps de votre lecture, et ce qui est bien c'est qu'il n'y a aucune obligation pour le lire du début à la fin en continu. C'est une belle lecture. Des mots simples, un livre de voyage bien conçu. Merci pour cette évasion.

14/07/2026

Un petit mal du pays et le moral revient. Ce soir, j'ai quand meme eu le courage d'allumer mon four et de faire un far breton. Quelques pommes qui restaient et hop vite fait, bien fait. Il faut 3CS de sucre, 5 de farine, 4 œuf et je rajoute du lait pour avoir 1L dans mon contenant. 1h au four à 180 degrés et c'est cuit.
Bonne soirée à tous.

05/07/2026

Pour ce midi, petits flans libanais avec des fraises du jardin.
40cl de lait
35g de maïzena
40g de sucre
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

J'ai rajouté quelques feuilles de menthe du jardin et des fraises.
La recette reste simple et facile à faire. Je vous mets le lien ci-dessous. Bonne dimanche à tous.

https://odelices.ouest-france.fr/recette/flan-libanais-a-la-fleur-d-oranger-ou-mouhalabia-r478/

21/06/2026

Bonne fête à tous les Papas. Profitez un max si vous avez encore la chance d'avoir le votre à vos côtés. Ce n'est malheureusement pas mon cas mais la pensée est là.
Nous avons marqué le coup en faisant un atelier gnocchis maison et des magrets de canard.
Pour les gnocchis :
1kg de pommes de terre
300g de farine
1 oeuf

Cuire les pommes de terre et les réduire en purée.
Verser 300g de farine dans 1 saladier faire 1 puits et y ajouter l'œuf. Ajouter les pommes de terre et mélanger le tout.
Avec la pâte obtenue faire des petits boudins et faire des tronçons d'un centimètre.
Les cuire dans l'eau bouillante salée et ils sont cuits quand ils remontent à la surface.
Nous avons fait le magret avec de la confiture d'abricots et du romarin. C'était super bon.