Produits tripiers

10/02/2025

Retour sur un SIRHA mémorable !🔥

Le SIRHA 2025 à Lyon fut riche de rencontres passionnées, d’échanges inspirants et de convivialité autour des Produits Tripiers. 🤗

✨ La grande nouvelle ? La Brigade des Tripes continue de grandir et compte désormais 607 restaurateurs engagés ! 💪

Ces chefs passionnés font rayonner ces produits authentiques et pleins de caractère sur leurs cartes, pour le plus grand plaisir des amateurs de bonne cuisine.

📸 Swipez pour revivre les moments forts du salon et découvrir les arguments qui font des Produits Tripiers des incontournables de la gastronomie !

Et vous, quel est votre produit tripier préféré ? Dites-nous en commentaire ! 👇

04/01/2025

🍽️ Dans les coulisses des créations culinaires ! 🍽️

Lors du 7ème Championnat d’Europe des Produits Tripiers, les cuisines ont vibré au rythme de la passion et de la créativité. 🔥

Des gestes précis, des ingrédients sublimés et des plats qui ont pris forme sous les yeux attentifs du jury.

⭐️ Les Produits Tripiers ont été les véritables stars de cette journée : des textures travaillées, des saveurs audacieuses et des assiettes aussi belles que gourmandes.

💬 Quelle étape vous impressionne le plus : la préparation, le dressage ou le résultat final ?

La viande Tripiers de france

27/12/2024

✨ Mise à l’honneur de notre jury d’exception ! ✨

Lors du 7ème Championnat d’Europe des Produits Tripiers, un jury composé de professionnels passionnés a eu la lourde tâche mais le grand plaisir d’évaluer les créations des candidats. 🍽️

Avec rigueur, bienveillance et enthousiasme, ils ont apprécié le talent des chefs et la richesse des Produits Tripiers. 🔥

👏 Un grand merci à eux pour leur implication et leur regard aiguisé qui ont contribué à faire de cette journée un véritable succès et de mettre si bien en valeur les Produits Tripiers !

📸 Swipe pour découvrir les visages de celles et ceux qui ont sublimé cette compétition.

@‌la_viande_fr

20/12/2024

Les Produits Tripiers valorisent chaque partie de l'animal, ils permettent de limiter le gaspillage alimentaire tout en offrant des plats gourmands à déguster tous les jours. 🤩

Découvrez les restaurateurs engagés qui proposent des Produits Tripiers sur leur carte.

📍 Explorez nos recommandations et régalez-vous !
👉 https://www.produitstripiers.com/brigade-des-tripes/membres/

04/12/2024

On n’oublie pas de féliciter les 3 gagnants du 7ᵉ Championnat d’Europe des Produits Tripiers ! 👏

✨ Encore félicitations à Ollie Clark , notre grand gagnant Star Tripes 🥇, pour sa créativité et son talent qui ont conquis le jury !

🥈 Bravo à Richard Rocle, chef de l’Auberge de Mont Fleury et Terroirs de Cuisine, qui décroche la deuxième place grâce à son incroyable assiette : “Ris de veau en double cuisson au chocolat”, un mélange audacieux et savoureux.

🥉 Félicitations également à Vincent Lemaire, du restaurant Il Mercato, qui complète ce superbe podium avec sa création originale : “Une Tête de veau Wahoo”.

Un grand merci à tous les participants pour leur passion et leur engagement en faveur des produits tripiers ! 🥂

Abonnez-vous pour ne rien manquer de l’actualité des Produits Tripiers et découvrir les coulisses de ce prestigieux championnat. 🎥

Très appréciés pour ses qualités nutritionnelles et gustatives, les produits tripiers se savourent tout au long de l’année

27/11/2024

Retour sur le 7ème Championnat d’Europe des Produits Tripiers 🌍

Hier, mardi 26 novembre 2024, le 7ème Championnat d’Europe des Produits Tripiers était organisé à Rungis. Une compétition où la créativité et le savoir-faire autour des Produits Tripiers étaient à l'honneur. 🍽️✨

Parmi les 22 candidats venant de France, d’Azerbaïdjan, de Roumanie, d’Italie et d’Irlande, 4 chef•fes de la Brigade des Tripes ont brillamment défendu leurs couleurs 🇫🇷 :

👉 Que du bon, Chef Ollie Clark : Pastrami de langue de veau
👉 Le Cheverny, Cheffe Estelle Kulher-Palard : Ris de veau en deux façons et l’écrevisse du Sud-Ouest
👉 Padam Padam, Chef Kévin Baine : Ballotine de langue de bœuf, tripes à la mode de Caen déstructuré, butternut et châtaigne
👉 Le Café Comptoir du Loup Pendu, Chef Jérémy Pascal : Gratin de fraise de veau au Saint-Marcelin, potimarrons rôtis, chanterelles et poitrine fumée

Ces chef•fes du goût ont présenté leurs meilleures recettes de produits tripiers devant un jury de professionnels qualifiés, et nous sommes extrêmement fiers de vous annoncer que le grand gagnant de cette édition est… le restaurant Que du bon, victorieux du Star Tripes à Paris. 🎉👏 Une victoire amplement méritée pour le talentueux Chef Ollie Clark et son Pastrami de langue de veau. 🏆🐮

👏 Bravo à tous les participants, et un immense merci aux membres de la Brigade des Tripes de faire rayonner l’art des produits tripiers en Europe !

👉 Abonnez-vous dès maintenant pour découvrir les coulisses de cet événement mémorable et pour ne rien manquer de nos prochaines actualités. 📲

La viande Tripiers de france

26/11/2024

Une journée pleine de partage ! Un grand merci à Serge Nadaud, Président de la confédération Nationale de la Triperie Française, et à Stéphane Layani Président du MIN de Rungis pour leur soutien à la filière des Produits Tripiers !

’EuropedesProduitsTripiers

Tripiers de france
La viande

25/11/2024

Fin de notre SUPER concours Star Tripes et merci à tous nos participants ! Vous avez été plus de 5 000 personnes à voter pour votre restaurant Star Tripes préféré, un grand MERCI ! ❤️

BRAVO à nos 4 finalistes de Caen, Paris, Lyon et Limoges. On a hâte d'être au mardi 26 novembre pour les soutenir !! Rendez-vous mardi pour la Finale du 7ème Championnat d'Europe des Produits Tripiers (📍 à Rungis).

La viande Tripiers de france

13/11/2024

🤩✨ GRAND JEU STAR TRIPES ✨🤩
Il ne vous reste plus que quelques jours pour participer à notre jeu concours et tenter de gagner un repas pour deux 🤤❤️

Pour participer c'est très simple :
➡️ Rendez-vous sur la page : https://urlr.me/QNsYg
➡️ Votez pour le restaurateur qui portera fièrement les couleurs de votre ville au Championnat d'Europe des Produits Tripiers 🏆
➡️ Vous serez alors inscrits à notre tirage au sort pour tenter de gagner un repas pour deux chez le restaurateur que vous avez soutenu 🙌

🍀 Bonne chance à toutes et tous 🍀

Grâce au vote du public, 5 restaurateurs seront directement qualifiés pour la finale du 7è Championnat d’Europe des Produits Tripiers, organisé par la Confédération de la Triperie française à Rungis le mardi 26 novembre 2024.

02/11/2024

Envie de savourer des plats authentiques et riches en goût ? 🤤

Retrouvez facilement les restaurateurs qui proposent des Produits Tripiers sur leur carte.

De Paris au reste de la France, découvrez les adresses qui célèbrent cette cuisine généreuse et traditionnelle.

📍 Explorez nos recommandations et régalez-vous !
👉 https://www.produitstripiers.com/brigade-des-tripes/membres/

La viande Tripiers de france

15/10/2024

Bon à savoir ! ✨

Vous cherchez à prolonger la fraîcheur de vos abats blancs ? Avec une simple astuce, vous pouvez les conserver plus longtemps tout en préservant leur qualité et leurs saveurs ! 👨‍🍳

Envie d’en savoir plus sur les Produits Tripiers et de découvrir d'autres techniques pour mieux les cuisiner et les conserver ? 🤩 Nos astuces sont là pour vous accompagner !

➡️ Abonnez-vous à 👉 @‌produitstripiers pour plus de conseils et secrets de cuisine ! 🤫

La viande Tripiers de france

11/10/2024

🍴 Batchcooking et langue de veau : une solution pratique !

En manque d'inspiration pour vos repas de la semaine ? La langue de veau est une excellente option pour le batchcooking ! 🤔

Une fois pochée, elle devient ultra polyvalente. Vous pouvez l'intégrer dans une multitude de recettes savoureuses, comme notre revisite croustillante de la salade César. 😋

Envie de découvrir plus d’astuces et de recettes originales avec les Produits Tripiers ? Suivez-nous pour ne rien manquer ! ❤️

➡️ Abonnez-vous à @‌produitstripiers pour encore plus d’idées batchcooking et de secrets de chef !

La viande Tripiers de france