Recettes et astuces culinaires de la Taulière

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Saint-André-les-Vergers
Recettes et astuces culinaires de la Taulière

Marre de la malbouffe?Faisons chanter nos assiettes!!

Soyez astucieux, créatifs, cuisinez anti-gaspi , et surtout 0 déchets, pour pas cher dans la joie et la bonne humeur 😉😘

10/09/2026

Léger et gouteux , le poulet basquaise( recette originale et ancestrale) sera de table ce jour. Une bonne tarte aux mirabelles sur pâte sablée à l'amande en sera le dessert.
La Taulière s'amuse 🙂

05/09/2026

Elle s'est bien occupée la Taulière car les figues donnent enfin après les mirabelles. Compotes de figues à l'eau de rose, confitures de mirabelles ou de figues vanillées, chutneys aux goûts subtils.....
Du coup j'ai fait ce matin un goûter chocolaté bien mérité 🙂
Que votre week-end soit doux amis épicuriens 😘

07/07/2026

En juin 2025 je vous ai offert une émission anti- canicule.🙂🙂🙂 ré-écoutez-la !!

Vous pouvez tout à fait retrouver cette dernière sur THEME RADIO TROYES .
rubrique :émissions,
rubrique : "les astuces culinaires et économes de la Taulière ".
Prenez soin de vous et mangez frais😘

05/07/2026

En mode terrine de sanglier aux trompettes ce matin. Première fournée

17/06/2026

La marmelade d'orange sert à beaucoup de choses en cuisine. Il me restait du blanc d'œuf ( car j'avais pris les jaunes pour faire une mousseline), donc ce sera un tiramisu orange, lait d'orange et speculos... anti gaspi...une tuerie à servir presque glacé🙂🙂 et cela ne prend que peu de temps à confectionner.

13/06/2026

La saison des cerises, j'adore. Cueillette du matin qui va finir en chutneys, compotées, et au sirop d'eau de rose. Les cassis quant à eux ne vont pas tarder à mûrir. Que votre week-end soit doux.🙂😘

14/05/2026

ANTI GASPI 🙂🙂🙂car on fait du velouté avec les épluchures de l'asperge, et une bonne tisane avec vos feuilles d'artichaut cuites.
Les artichauts du jardin donnent très bien cette troisième année, et les asperges sont une réussite.
Cuit vapeur oblige, accompagnés d'une sauce blanche crème et ricotta aux herbes , vinaigre maison et poivre timut. Ça va le faire🙂
Osez ces Asparagacéaes et ces astéracées, on ne les aura que peu de temps sur nos assiettes.

04/04/2026

Athena la considérait comme animal sacré et Éros comme un symbole de désir et de fertilité. Cela reste un de mes plats préférés...elle semble toute timide entourée de légumes et aromates, immergée dans une eau bien froide ( on démarre toujours à froid comme le pot au feu), c'est parti pour 5h de cuisson. Le bouillon sera excellent en potage du soir. Et pour accompagner notre poulette, sera travaillé en sauce blanche.

28/03/2026

Il a doublé de volume à la chaleur douce de la cheminée. Prochaine étape : on dégaze le pâton (😅) et encore 1h de levage avant cuisson.
Mon pain est généralement moelleux car j'y mets des ingrédients secrets.
Il devrait bien accompagner la mousse de foies de volaille au Porto faite ce matin.
Bon week-end à tous et cuisinez bien🙂😘

22/03/2026

Des épinards gigantesques du maraîcher donc de belles queues. 0 gaspi, 0 déchets.
En velouté, poêlées et rôties pour accompagner un poisson ou des crevettes, où tout simplement ciselées très finement style ciboulette. Osez la créativité. Bon dimanche à tous

Adresse

Saint-André-les-Vergers

Téléphone

+33778578056

Site Web

https://sandrinelorne.wixsite.com/latauliere10

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