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Bonsoir ! Je vous livre le résultat d'une Tanjia et d'un tajine de légumes en accompagnement qui viennent de mijoter plu...
11/02/2026

Bonsoir ! Je vous livre le résultat d'une Tanjia et d'un tajine de légumes en accompagnement qui viennent de mijoter plusieurs heures dans un magnifique four à bois du coin 😉 Four à bois qui nous régale de ses pains divins 🤩. Dommage que les senteurs ne se partagent pas !!

04/02/2026

Bonjour,

Samedi 7 février 2026 à 14h, je vous propose un atelier Lactofermentation à Castillon du Gard, dans les locaux de l'Association je vois la vie en vert.

N'hésitez pas à contacter Gwen Crouzet 06 61 62 36 73 ou moi même pour plus d'informations ou réserver votre place.

Au plaisir de partager...

Hafida Almani.

Bonsoir ! En ces soirées d'hiver, certes pas très froides, le réconfort d'une Tanjia est toujours appréciable avec un bo...
01/02/2026

Bonsoir !

En ces soirées d'hiver, certes pas très froides, le réconfort d'une Tanjia est toujours appréciable avec un bon pain ou l'accompagnement de votre choix !
A la fois recette et contenant (comme le tajine ou son cousin le tian) emblématique de la tradition culinaire de Marrakech, ce plat sous forme d'amphore cuit normalement dans la cendre du four à bois de quartier ou du hammam, toute une nuit !
N'ayant ni hammam, ni four à bois, ni même d'amphore, je ne boude pas mon plaisir en utilisant mon habituelle marmite en terre cuite et mon Kanoun !
Ce soir, c'est l'agneau de nos terroirs qui est à l'honneur !
Résultat, demain...Quand la viande aura bien confit !!
Bonne soirée...

01/02/2026

🥦 A𝐭e𝐥i𝐞r c𝐮l𝐢n𝐚i𝐫e : l𝐚 𝐋A𝐂T𝐎F𝐄R𝐌E𝐍T𝐀T𝐈O𝐍 🥕
*
Partez à la découverte des traditions culinaires ancestrales !
Guidé(e)s par MIJOTAJ' nous réapprendrons ensemble à conserver nos légumes de saison, de façon simple, rapide, saine, économique, écologique et ludique !
Que vous soyez curieux, amateurs, gourmands...venez partager ce moment de convivialité autour du Fait maison, à reproduire en famille.
⚠ Places ultra limitées ⚠
📆 Samedi 7 février 2025, de 14h30 à 16h
📍 Dans un gite privatisé sur Castillon du Gard
Tarifs : 20 € par personne (matériel fourni)
Réservez votre place via la billeterie https://www.helloasso.com/associations/je-vois-la-vie-en-vert/evenements/atelier-culinaire-lactofermentation
Ou en contactant Gwen au 06 61 62 36 73

27/10/2025

Un grand merci à l'association La Clastre et aux participants de l'atelier Tajines du samedi 25 octobre 2025, pour avoir contribué à la magie de ce voyage culinaire !
A bientôt pour de nouvelles aventures savoureuses...❤️

Bonjour bonjour !Après le succès d'un premier atelier Tajine printanier l'an dernier, Mijotaj' revient avec un atelierTa...
09/10/2025

Bonjour bonjour !

Après le succès d'un premier atelier Tajine printanier l'an dernier, Mijotaj' revient avec un atelierTajine aux couleurs de l'automne, sur notre beau site de la Clastre !
Il se tiendra samedi 25 octobre 2025, à partir de 14h.
Selon la météo, nous cuisinerons en extérieur au milieu d'une nature aux couleurs flamboyantes ou en intérieur !
Nous cuirons à nouveau sur des kanouns au feu de bois et au terme de la cuisson, chacun(e) repartira avec son dîner !
Une préparation supplémentaire est prévue au programme, celle d'un ingrédients incontournable dans les tajines. Devinez !!!

Je vous propose une éloge à la lenteur, à la saveur et à la convivialité !

Amateurs, gourmands ou tout simplement curieux, n'hésitez pas à me contacter pour plus de renseignements et réserver votre place.

Attention, places très limitées !!!!
A bientôt...

Bonsoir, Une idée de repas à suggérer ?La chaleur du moment n'a pas eu raison de mon envie d'aubergines ! Un tajine faço...
21/06/2025

Bonsoir,

Une idée de repas à suggérer ?
La chaleur du moment n'a pas eu raison de mon envie d'aubergines !
Un tajine façon moussaka 😋

Ça évoque des souvenirs ? 😉

Au plaisir...

Bonjour !Je vous informe d'un changement de date pour l'atelier Lactofermentation, que je vous propose Mercredi 11 juin ...
28/05/2025

Bonjour !

Je vous informe d'un changement de date pour l'atelier Lactofermentation, que je vous propose Mercredi 11 juin à 15h, sur le site de La Clastre.

N'hésitez pas à prendre contact pour toute information ou réservation.

Au plaisir de partager...

Bonjour, bonjour !Mijotaj' revient ce printemps avec un atelier ouvert sur la Lactofermentation !Je vous propose cet ate...
22/05/2025

Bonjour, bonjour !

Mijotaj' revient ce printemps avec un atelier ouvert sur la Lactofermentation !
Je vous propose cet atelier lundi 9 juin à 15h, sur le site de La Clastre.

Quoi de plus approprié que ce magnifique site historique pour redécouvrir des traditions culinaires ancestrales !

Nous réapprendrons ensemble à conserver nos légumes de saison, de façon simple, rapide, saine, économique, écologique et ludique ! Que demande le peuple !?

Curieux, amateurs, gourmands...venez partager ce moment de convivialité autour du Fait maison, à reproduire en famille.

N'hésitez pas à me contacter pour plus de renseignements et à réserver votre place.

A bientôt...

Adresse

Saint-Hilaire-d'Ozilhan
30210

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