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Fanny | Recettes sans gluten & sans lait
🌿 Cuisine non inflammatoire & gourmande 💚
🍽️ Retrouver le plaisir de manger quand on souffre.
💙 Fibromyalgie, douleurs chroniques... ou simplement envie de mieux manger

📍 Nice Côte d’Azur
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Banana bread sans gluten ni produit laitier 🍌Ça fait un moment que je voulais vous partager cette nouvelle version de mo...
06/07/2026

Banana bread sans gluten ni produit laitier 🍌

Ça fait un moment que je voulais vous partager cette nouvelle version de mon banana bread.

J'ai entièrement revisité la recette pour qu'elle soit sans gluten et sans produits laitiers, tout en gardant une texture très moelleuse.

Les bananes bien mûres, les noix et les amandes en font un cake généreux, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause café. Et pour une option plus gourmande, une version au chocolat se trouve dans la recette complète sur le blog.

Une excellente façon de ne pas gaspiller des bananes trop mûres !

🍌 Difficulté : facile
⏱️ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 40 minutes
🍽️ Portions : 10 parts

Les ingrédients principaux :
✔️ Bananes bien mûres
✔️ Mélange de farines sans gluten
✔️ Poudre d'amande
✔️ Noix et amandes
✔️ Oeufs
✔️ Beurre végétal

👉 Retrouvez la recette complète sur le blog Balico & Co (lien en commentaire).

Voici la recette estivale incontournable quand les températures grimpent.Le taboulé est souvent préparé avec de la semou...
02/07/2026

Voici la recette estivale incontournable quand les températures grimpent.

Le taboulé est souvent préparé avec de la semoule de blé… mais il existe une alternative tout aussi gourmande et naturellement sans gluten : le couscous de sarrasin.

Dans cette recette, il n'est pas réhydraté avec de l'eau, mais avec un mélange de tomates mixées et de jus de citron. Le résultat est un taboulé particulièrement moelleux, bien parfumé et riche en saveurs.

Tomates fraîches, poivrons, cébette, basilic, menthe et persil apportent couleur, fraîcheur et de nombreux antioxydants. Une recette estivale inspirée de l'alimentation méditerranéenne, idéale pour accompagner un barbecue, un pique-nique ou tout simplement un déjeuner léger.

La recette complète est disponible sur le blog https://recettesdecuisinedumonde.com/taboule-sarrasin-sans-gluten/
N'hésitez pas à la découvrir et à me dire si vous connaissez déjà le couscous de sarrasin ! 🌿

Voici mes biscuits au sésame façon Gerblé. Leur texture croustillante et leur bon goût de sésame en font un incontournab...
30/06/2026

Voici mes biscuits au sésame façon Gerblé. Leur texture croustillante et leur bon goût de sésame en font un incontournable des pauses gourmandes.

Cette recette maison permet de retrouver l'esprit de ce célèbre biscuit dans une version 100 % végétalienne, sans gluten et sans produits laitiers. Les flocons d'avoine et de sarrasin remplacent la farine de blé, tandis que le sésame toasté apporte tout son parfum.

Avant de publier la recette, je l'ai fait goûter à mon groupe de soutien lors de notre café de l'Association Hyssopus où nous partageons des goûters maison sans gluten ni lait. J'ai reçu de très gentils commentaires, dont le plus touchant : « Ils sont meilleurs que les vrais ! » 😄

À vous de me dire ce que vous en pensez !

👉 https://recettesdecuisinedumonde.com/biscuits-au-sesame-facon-gerble-recette-vegan-sans-gluten/

La soupe au pistou, ce n’est pas seulement une recette familiale… c’est un plat qui rassemble.Autour d’une grande marmit...
25/06/2026

La soupe au pistou, ce n’est pas seulement une recette familiale… c’est un plat qui rassemble.

Autour d’une grande marmite, on se retrouve en famille, entre amis, parfois même entre voisins, le temps d’un repas simple et généreux.

Dans certains villages, lors des festins, elle devient même le cœur du partage collectif, servie à tous dans une ambiance conviviale.

Je vous propose ma recette de famille sur le blog : https://recettesdecuisinedumonde.com/soupe-au-pistou/

Lassi Mangue Banane 🥭🍌☀️Ce Lassi indien en version végétale est une excellente façon de se rafraîchir tout en faisant le...
20/06/2026

Lassi Mangue Banane 🥭🍌☀️

Ce Lassi indien en version végétale est une excellente façon de se rafraîchir tout en faisant le plein de saveurs.

Pour le préparer, mixer :

✨ ½ mangue bien mûre
✨ ½ banane
✨ 1 yaourt végétal nature à la noix de coco
✨ 10 cl de lait végétal
✨ 2 pincées de cannelle moulue

On obtient ne boisson onctueuse, fraîche et naturellement sucrée, parfaite pour le petit-déjeuner ou une collation légère lorsque les températures grimpent.

Un petit verre bien frais, quelques glaçons si besoin, et voilà une pause gourmande qui aide à mieux supporter la chaleur de l'été. ☀️

💬 Dites-moi : c’est quoi votre boisson favorite pour vous rafraichir en ce moment ?

Vous voulez une astuce pour préparer une vraie socca à la maison, même sans four à pizza ?À Nice, la socca se déguste br...
15/06/2026

Vous voulez une astuce pour préparer une vraie socca à la maison, même sans four à pizza ?

À Nice, la socca se déguste brûlante, tout juste sortie du four à bois. Avec seulement quelques ingrédients, elle apporte immédiatement un parfum de Méditerranée.

Avec cette recette, vous allez pouvoir préparer une socca comme dans le vieux Nice !

🫓 Ingrédients :
• 100 g de farine de pois chiches
• 500 ml d'eau
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 g de sel
• poivre noir pour servir

> Diluer la farine petit à petit sans faire de grumeau puis ajouter l’huile et le sel. Verser une belle louche dans une poele ou une tourtière.

🔥 Deux façons de la cuire :

➡️ Au four : 20 minutes à 240 °C dans une tourtière ou plaque recouverte de papier cuisson et placée en haut du four.

➡️ À la poêle : 7 minutes sous couvercle, retourner puis 7 minutes de l'autre côté. Attention : poêle anti-adhesive obligatoire !

Simple, économique et naturellement sans gluten, la socca accompagne aussi bien une salade qu'un apéritif entre amis.

À déguster avec les doigts 👌

L’été est arrivé en avance sur notre côte méditerrannéenne.🌞 C’est le moment oour preparer des repas rapides et frais.Si...
15/06/2026

L’été est arrivé en avance sur notre côte méditerrannéenne.🌞 C’est le moment oour preparer des repas rapides et frais.

Si comme moi vous avez du mal à trouver du pain sans gluten pour préparer un bon pan bagnat, je vous propose de tester ma recette maison de petits pains ronds et moelleux à l’huile d’olive.🫒

Ils sont vraiment délicieux ! J’attends vos retours ! 😎

👉 Lien de la recette en commentaire.

🍰 Cheesecake végétal sans gluten aux fruits rouges 🫐🍓 Facile et Sans CuissonSi vous me suivais depuis longtemps, vous sa...
14/06/2026

🍰 Cheesecake végétal sans gluten aux fruits rouges 🫐🍓 Facile et Sans Cuisson

Si vous me suivais depuis longtemps, vous savez sûrement à quelle point je craque pour le cheesecake 😋
C’est un dessert frais et gourmand qui se décline en de multiples saveurs. Je n’en fais pas souvent car je n’y résiste pas 🤭

Depuis 18 mois à manger sans gluten ni produit laitier, j’étais privée de ce délicieux gâteau. J’ai enfin testé ma première version végétale sans gluten et cette recette est carrément validée ❤️ dans une alimentation non-inflammatoire 🥰

La myrtille sur le gâteau : Il est ultra simple à préparer ! ✨

👉 La recette est en commentaire.

Je ne pensais plus remanger un kebab un jour... 😅Entre mon alimentation sans gluten et mon envie de manger moins de vian...
05/06/2026

Je ne pensais plus remanger un kebab un jour... 😅

Entre mon alimentation sans gluten et mon envie de manger moins de viande, ce n'était pas toujours facile de retrouver les saveurs que j'aimais. Cette version au tofu croustillant façon shawarma a été une très belle surprise !

Le tofu est parfumé aux épices, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Je l'ai servi avec une sauce au yaourt végétal et des crudités fraîches.
En plus, il peut se déguster dans une tortilla sans gluten, un pain pita maison ou simplement en assiette.

Une recette simple, riche en protéines végétales et vraiment gourmande.

Je partage la recette sur le blog pour celles et ceux qui cherchent une alternative végétarienne ou sans gluten au kebab traditionnel. 🌱

https://recettesdecuisinedumonde.com/kebab-vegetal-au-tofu-croustillant/

Chaque dimanche, je prépare mon pain au levain sans gluten 🥖✨C’est devenu un vrai rituel à la maison… et quel bonheur de...
24/05/2026

Chaque dimanche, je prépare mon pain au levain sans gluten 🥖✨

C’est devenu un vrai rituel à la maison… et quel bonheur de pouvoir manger un pain sans gluten aussi moelleux, croustillant et digeste ! 💛

Maintenant que j’ai trouvé l’équilibre parfait des farines sans gluten, je m’amuse à travailler le design du pain. Un peu de farine sur la croûte, quelques grignes au couteau avant cuisson…🔪 et chaque fournée devient encore plus jolie !

🌾 Ingrédients :

• 100 g farine de riz semi-complet
• 100 g farine de sarrasin
• 80 g farine de châtaigne
• 100 g fécule de maïs
• 100 g fécule d’arrow-root
• 20 g graines de lin moulues
• 300 g levain sans gluten actif
• 20 g psyllium blond
• 360 g d’eau + 60 à 90 g selon la pâte
• 2 c. à café de sel
• 2 c. à soupe de sucre

🥖 Mélanger le psyllium avec l’eau pour former un gel, ajouter les autres ingrédients, laisser pousser puis cuire jusqu’à obtenir une belle croûte dorée ✨

Un pain maison sans gluten, gourmand, nourrissant et tellement meilleur que ceux du commerce 🤍

Recette complète sur le blog :
📌 https://recettesdecuisinedumonde.com/pain-au-levain-sans-gluten/

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06570

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