La Cuisine de Lolotte

23/07/2026

Salade de museau

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Tartare de saumon

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Tartare de saumon présenté en salade

03/07/2026

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Tatin d'endives au fromage de chèvre

16/04/2025

Tiramisu Salé Méditerranéen

Laissez-vous séduire par cette version salée du tiramisu : fraîche, fondante, parfumée au basilic… un vrai concentré d’été en bouche ! Idéal pour vos apéritifs ou buffets de saison.

🛒 Ingrédients :

250 g de mascarpone

3 tomates bien mûres 🍅

2 boules de mozzarella di bufala 🧀

10 cl de crème liquide entière

1 gousse d'ail 🧄

1 c. à soupe de pesto au basilic 🌿

8 biscuits salés (type TUC ou crackers nature)

Quelques feuilles de basilic frais

Sel, poivre 🧂

Un filet d’huile d’olive

👩‍🍳 Préparation :

Préparation des légumes 🥄
Laver et couper les tomates en petits dés. Égoutter la mozzarella puis la couper en petits morceaux.

Création de la crème onctueuse 🍃
Mélanger le mascarpone, la crème liquide, l’ail finement haché et le pesto. Saler, poivrer et fouetter légèrement jusqu’à obtention d’une texture bien lisse.

Montage des verrines 🍽️
Écraser les biscuits salés au fond de chaque verrine. Ajouter une couche de tomates, une de mozzarella, puis une de crème au mascarpone. Répéter si besoin.

Finitions gourmandes ✨
Ajouter un filet d’huile d’olive, quelques dés de tomate, des morceaux de mozzarella et quelques feuilles de basilic.

Mise au frais ❄️
Réserver au frais pendant au moins 2 heures avant de servir bien frais !

09/03/2025

Clafoutis de Courgettes au Parmesan

Ingrédients (4 personnes)

700 g de courgettes 🥒
3 c. à soupe de crème fraîche (45 ml)
4 œufs 🥚
1 c. à soupe de farine (10 g)
70 g de parmesan râpé 🧀
1 gousse d’ail 🧄
1 c. à soupe d’huile d’olive (15 ml)
Sel, poivre
1 c. à soupe de basilic haché (facultatif) 🌿

Instructions

1. Préparer les courgettes
Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes. Salez légèrement.

2. Préparer l’appareil à clafoutis
Préchauffez le four à 190°C.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Incorporez le parmesan râpé, l’ail écrasé et le basilic haché.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Assembler le clafoutis
Ajoutez les courgettes cuites à la préparation et mélangez délicatement.
Versez le tout dans un moule à gratin légèrement beurré.

4. Cuire le clafoutis
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et ferme au toucher.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.