Elpida Charalampidou

26/10/2026

Η Ρεβυθοσαλάτα μου
Μια σαλάτα γεμάτη χρώματα που θα γίνει το νέο σου αγαπημένο γεύμα! Εύκολη, υγιεινή και πεντανόστιμη.
Στείλε την συνταγή στην φίλη-ο σου που αγαπάει τις σαλάτες!
Και άφησε μου μια 💚στα σχόλια αν σου άρεσε η συνταγή!!
Υλικά:
Ρεβύθια βρασμένα - ντοματίνια
Αγγουράκι - Πιπεριά Φλωρίνης
Ελιές - Φέτα - Σπανάκι ή Μαρούλι
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
Dressing:
5 κ.σ. ζεστό νερό
1 κ.σ. γεμάτη ταχίνι-1κ.γ μέλι
Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.γ. μουστάρδα - 1 κ.σ. γιαούρτι
Αλάτι - πιπέρι - μπουκόβο
Σκόνη σκόρδου - ρίγανη
Μικρά Μυστικά:
Μπορείς να προσθέσεις όποιο ζυμαρικό ή ρύζι θέλεις
Αν θέλεις μπορείς να προσθέσεις βραστό ή ψητό κοτόπουλο και κρουτόν.
Οδηγίες:
Βάζουμε σε ένα βάζο κάτω μια στρώση ρεβύθια, ντοματίνια, αγγουράκι, ζυμαρικά, ντοματίνια, φέτα, μαρούλι ή σπανάκι ή και τα δύο.
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ελιές και λίγο μαϊντανό.
Μπορείς να βάλεις περισσότερη ποσότητα από αυτά που σου αρέσουν ή να παραλείψεις κάτι αν δεν σου αρέσει.
Βάζεις και τα υλικά του ντρέσινγκ στο μούλτι και τα χτυπάς να γίνουν σαν κρέμα.
Μπορείς να φυλάξεις την σαλάτα και το ντρέσινγκ στο ψυγείο, και να τα πάρεις μαζί σου στη δουλειά ή στην βόλτα σου.
Αλλιώς μπορείς να αδειάσεις το ντρέσινγκ στην σαλάτα και να την απολαύσεις αμέσως!

23/10/2026

Γράψε μου την αγαπημένη σου συνταγή που σε δυσκολεύει 😉


#ευκολεςσυνταγες

19/10/2026

ΕΥΚΟΛΟ ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΣ ΖΥΜΩΜΑ!
Δοκίμασε και εσύ το πιο εύκολο ψώμι,με τραγανή κρούστα και αφράτη ψίχα.Εσένα με τι σου αρέσει να τρως το φρέσκο ψωμί;
Υλικά:
600 γρ. αλεύρι
450 γρ. χλιαρό νερό
10 γρ. μέλι-7 γρ ξερή μαγιά
20 γρ. ελαιόλαδο-10 γρ. αλάτι
Επάνω : Ελαιόλαδο-σουσάμι και ελάχιστο νερό!
Σε ένα μπολ βάζουμε ένα ένα,όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να καθάρισει το μπολ.
Βάζουμε το μείγμα σε στενόμακρη φόρμα σε λαδωμένη λαδόκολλα με λίγο σουσάμι.Σκεπάζουμε και αφήνουμε 30’ σε ζεστό μέρος,
να φουσκώσει.
Λαδώνουμε το ψωμί
ψεκάζουμε με λίγο νερό σουσάμι,προεραιτικά χαράζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210°C για 40 λεπτά περίπου ,ανάλογα τον φούρνο και πόσο τραγανό το θέλουμε.
Αποθήκευσε το βίντεο,και
στείλ’το στη φίλη σου που αγαπάει τα ψωμιά.
Άφησε μου μια❣️αν θέλεις και άλλες εύκολες συνταγές!

#αλευρικουλα
#ευκολοψωμι

05/10/2026

Εύκολη ζύμη με γιαούρτι!!

Η πιο απλή σπιτική συνταγή για ζύμη με γιαούρτι, να την γεμίσεις με ότι έχεις στο ψυγείο!Φύλλαξε την συνταγή γιατί θα σου χρειαστεί, για ταπεράκια σνακ ή όταν έχεις περισσεύματα στο ψυγείο!!
Γράψε μου στα σχόλια θέλεις και άλλες εύκολες σπιτικές συνταγές;
Υλικά για τη ζύμη:
350 γρ. αλεύρι Κούλα
150 γρ. γιαούρτι
1 αυγό+1 ασπράδι
50 γρ. νερό
50 γρ. ηλιέλαιο
50 γρ ελαιόλαδο
1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ. ξύδι-1 κ.γ κοφτό αλάτι
Για τη γέμιση:
200 γρ. φέτα
1-2 κ.σ γιαούρτι η
Τριμμένα τυριά (π.χ. γκούντα, κασέρι ή τυριά περισσεύουν στο ψυγείο)
Ζαμπόν-κιμάς η κοτόπουλο που περίσσεψε.
Για το άλειμμα:
1 κρόκος αυγού-2 κ.σ νερό -σουσάμι
Οδηγίες :
Ανακατεύεις τα υλικά της ζύμης μέχρι να έχεις μια μαλακή εύπλαστη ζύμη και δεις ότι καθάρισε το μπολ.Μπορείς να βάλεις ότι σου αρέσει μέσα,σου έχω γράψει και εγώ 2-3 γεμίσεις.
Χωρίζεις την ζύμη σε 15 μπαλάκια,τα ανοίγεις στρόγγυλα τετράγωνα όπως σου αρέσουν .Τα γεμίζεις με την αγαπημένη σου γέμιση και τα βάζεις σε λαμαρίνα με λαδόκολλα.
Αλείφεις από πάνω με το διάλειμμα αυγού και προαιρετικά σουσάμι.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν!Ανάλογα το μέγεθος και πως ψήνει ο φούρνος σου.

24/09/2026

20/09/2026

17/09/2026

Χρόνια μας πολλά εύχομαι Σοφία Πίστη Αγάπη και Ελπίδα!!
Να με χαίρεστε,ένα από τα γλυκά που λατρεύω είναι το Carrot Cake μου!!Να κεράσω;;
#κεικκαροτου

12/06/2026

11/06/2026

Πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή,από το παλιό μου τετράδιο!Γράψε μου στα σχόλια,τρελαίνεσαι και εσύ για Μπαμπαδάκια;
ΣΥΝΤΑΓΗ:
https://elpidaslittlecorner.gr/mpampadakia/

01/06/2026

Κοτόπουλο με Αρακά & Κολοκύθα
Ένα εύκολο, ζουμερό και comfort φαγητό που θα λατρέψεις!Γράψε μου στα σχόλια,έχεις δοκιμάσει έτσι τον αρακά;
Υλικά:
• 1 κιλό κοτόπουλο
• 1 κιλό αρακά
• 500 γρ κίτρινη κολοκύθα
• 2 καρότα
• 2 κρεμμύδια
• 300 γρ σάλτσα ντομάτας
• 500 γρ νερό ή ζωμό κοτόπουλου
• 80 γρ ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, μπαχάρι
• Αστεροειδή γλυκάνισο προαιρετικά
Εκτέλεση:
Βράζουμε το κοτόπουλο 5 λεπτά στη χύτρα με το νερό και κρατάμε τον ζωμό.Κόβουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ταψί.Προσθέτουμε το κοτόπουλο, τη σάλτσα, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τον ζωμό και ψήνουμε στους 200°C για περίπου 45 λεπτά μέχρι να μελώσει!
Τα μυστικά μου:
• Αν δεν έχεις χύτρα, βράσε το κοτόπουλο 10-15 λεπτά σε κατσαρόλα.
• Αν θέλεις πιο ζουμερό αποτέλεσμα, πρόσθεσε λίγο extra ζωμό στο ψήσιμο. Αντί για Κολοκύθα μπορείς να βάλεις γλυκοπατάτα ή πατάτα
Καλή επιτυχία,περιμένω να το δοκιμάσεις και να μου πεις εντυπώσεις!!