18/06/2026
Θαδδαιόπιτα
Καλησπέρα φίλοι και φίλες μου!
Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια ιδιαίτερη συνταγή για να τιμήσουμε δύο Αγίους που γιορτάζουν αύριο: τον Άγιο Ιούδα τον Θαδδαίο, μαθητή του Χριστού, και τον Άγιο Παΐσιο.
Πιστεύω πως οι περισσότεροι από εσάς έχετε ακούσει για τον Άγιο Παΐσιο, αλλά και για τον Άγιο Θαδδαίο. Είναι δύο Άγιοι που με έχουν βοηθήσει πολλές φορές στη ζωή μου, τόσο στο παρελθόν όσο και σήμερα, όταν βρίσκομαι μπροστά σε κάποιο αδιέξοδο.
Αυτό που έχω καταλάβει μέσα από τη βοήθειά τους είναι ότι στις δυσκολίες μας δεν είμαστε μόνοι. Κάποιος βρίσκεται δίπλα μας για να μας δώσει μια συμβουλή, να μας καθοδηγήσει και να μας βοηθήσει να δούμε πιο καθαρά την κατάσταση. Θα έλεγα πως μας «ανοίγουν τα μάτια» ώστε να προσέξουμε όσα συμβαίνουν γύρω μας και να ακούσουμε καλύτερα αυτά που έχουν να μας πουν οι άνθρωποι που μας περιβάλλουν.
Τη συγκεκριμένη πίτα, τη «Θαδδαιόπιτα», δεν γνώριζα ότι υπήρχε. Καθώς περιηγούμουν στο διαδίκτυο, έπεσα τυχαία πάνω στη συνταγή και ένιωσα πως ήταν ένα σημάδι να τη φτιάξω και να τη μοιραστώ, τόσο με όσους θα τη δοκιμάσουν από κοντά όσο και με εσάς εδώ διαδικτυακά.
Όπως είχε πει ο Άγιος Παΐσιος, τα θαύματα όταν τα βλέπουμε δεν χρειάζεται να τα εξηγούμε. Αρκεί να τα αφήνουμε να μιλούν στην καρδιά μας χωρίς να ψάχνουμε πάντα λογικές εξηγήσεις.
Θαδδαιόπιτα
Για ταψί 24x24 εκ.
Υλικά
• 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 240 γρ. σπορέλαιο
• 280 γρ. χυμό πορτοκαλιού
• 160 γρ. κρασί Νάμα (το κρασί που χρησιμοποιείται για τη Θεία Κοινωνία – θα το βρείτε στα σούπερ μάρκετ)
• 240 γρ. λευκή ζάχαρη
• 2¼ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. μαχλέπι τριμμένο
• 1 κ.γ. μαστίχα τριμμένη
• Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα στερεά υλικά.
2. Σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύετε όλα τα υγρά υλικά.
3. Ρίχνετε τα υγρά στα στερεά και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4. Αδειάζετε τον χυλό σε λαδωμένο ταψί 24x24 εκ.
5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, για 50-60 λεπτά.
6. Ελέγχετε με μια οδοντογλυφίδα• αν βγει καθαρή, το γλυκό είναι έτοιμο.
7. Αφήνετε να κρυώσει και, αν επιθυμείτε, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
Υ.Γ. Δεν μπορείτε να διανοηθείτε τι υπέροχη μυρωδιά έχει αυτή τη στιγμή που είναι έτοιμη να βγει από τον φούρνο! Πραγματικά, είναι καλύτερη από χιλιάδες αρώματα που κυκλοφορούν στην αγορά. Άλλωστε, αυτό είναι και το πρώτο σημάδι ότι η Θαδδαιόπιτα είναι σχεδόν έτοιμη: το σπίτι γεμίζει με τα αρώματα του πορτοκαλιού, του μαχλεπιού και της μαστίχας και σε καλεί να ανοίξεις τον φούρνο!
Σημείωση: Για όσους αποφεύγουν τη γλουτένη, η συνταγή μπορεί να γίνει και με αλεύρι χωρίς γλουτένη. Αντικαταστήστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με το αγαπημένο σας μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη (βλέπε #αλευριχωριςγλουτενη #μειγμα2) και προσθέστε ½ κ.γ. ξανθάνη. Στη συνέχεια ακολουθήστε κανονικά τη συνταγή χωρίς καμία άλλη αλλαγή.
Καλή επιτυχία και με το καλό η γιορτή των Αγίων! Να έχουμε όλοι υγεία, φώτιση και δύναμη στις δυσκολίες της ζωής μας.
Με αγάπη,
Άννα
#ΣυνταγέςΚαιΣυμβουλέςΤηςΆννας #Θαδδαιόπιτα #ΆγιοςΘαδδαίος #ΆγιοςΠαΐσιος #ΠαραδοσιακέςΣυνταγές #ΝηστίσιμοΓλυκό #ΣπιτικέςΣυνταγές #ΟρθόδοξηΠαράδοση #ΜαγειρικήΜεΑγάπη #ΓλυκάΤαψιού #ΕλληνικέςΣυνταγές #ΓιορτήΑγίων #ΣυνταγήΤηςΗμέρας #αλευριχωριςγλουτενη #μειγμα2 #χωριςγλουτενη #συνταγεςχωριςγλουτενη
