Chef Thomas

Home
Greece
Thessaloníki
Chef Thomas

Website Contact the business

Ambassador :
ΜΑΣΟΥΤΗΣ
WOLT GREECE
ORIENTAL EXPRESS

📩 Contact Mail 📩
[email protected]

30/10/2026

Το καλύτερο PB&J Σάντουιτς στον κόσμο 🥪

29/10/2026

Η λογική είναι μία καιρό τώρα, αν θέλουμε μεξικάνικο στην Θεσσαλονίκη, πάμε Taco Mazama 🌯🌮 τόσο απλό 👀

28/10/2026

ΜΗΝ τρως την χτεσινή σου πίτσα, κάνε την σάντουιτς 🍕

27/10/2026

ΣΠΙΤΙΚΗ HOT SAUCE 🌶️

ΥΛΙΚΑ

* 300 g κόκκινες πιπεριές τσίλι
* 100 g κίτρινες πιπεριές τσίλι
* 2 κ.σ. κόκκους πιπεριού
* 1 κ.σ. αλάτι
* 1 κ.σ. ζάχαρη
* 500 ml νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Κόβουμε τις πιπεριές σε χοντρά κομμάτια, αφαιρώντας τα κοτσάνια.
2. Τις βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
3. Προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
4. Πολτοποιούμε προσεκτικά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5. Περνάμε από λεπτή σήτα και μεταφέρουμε σε καθαρό γυάλινο βάζο.

ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ: Στο ψυγείο, στους 4°C ή χαμηλότερα. Η διάρκεια ζωής ενός μήνα χρειάζεται επιβεβαίωση με κατάλληλο έλεγχο.

Καλή απόλαυση! 🌶️

25/10/2026

Σήμερα πάμε να δούμε την Porcanova πιο βαθιά….δίνοντας το μικρόφωνο στον φίλο μου και σεφ του brand Σπύρο Γραμμένο, ώστε να μας πει και να μας εξηγήσει την φιλοσοφία γύρω απο την εταιρία 🍖🍗🥩

23/10/2026

BEEF LASAGNA

ΥΛΙΚΑ

Για το ragù:

• 600 g μοσχαρίσιος κιμάς
• 200 g γλυκό ιταλικό λουκάνικο
• 1.000 g passata ντομάτας
• 60 g τοματοπελτές
• 200 g κρεμμύδι
• 20 g σκόρδο
• 80 g ελαιόλαδο
• 200 ml κόκκινο κρασί
• 200 ml ζωμός βοδινού
• 15 g βασιλικός
• Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

Για την κρέμα ricotta:

• 900 g ricotta
• 2 αυγά
• 150 g pecorino
• 15 g μαϊντανός
• Αλάτι, πιπέρι

Για το στήσιμο:

• 300–350 g φύλλα λαζάνια χωρίς προβράσιμο
• 600 g mozzarella
• 100 g παρμεζάνα
• 20 g φρέσκος βασιλικός

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σοτάρουμε κρεμμύδι, σκόρδο, κιμά και λουκάνικο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Προσθέτουμε τον πελτέ, σβήνουμε με κρασί και ρίχνουμε την ντομάτα, τον ζωμό και τα μυρωδικά. Σιγομαγειρεύουμε για 75–90 λεπτά.
2. Ανακατεύουμε τη ricotta με τα αυγά, το pecorino, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο.
3. Σε βαθύ ταψί απλώνουμε λίγη σάλτσα και ξεκινάμε τις στρώσεις: λαζάνια, ricotta, ragù, παρμεζάνα, βασιλικός και mozzarella. Επαναλαμβάνουμε 3 φορές.
4. Κλείνουμε με φύλλα λαζάνια, σάλτσα και παρμεζάνα.
5. Σκεπάζουμε και ψήνουμε σε ξυλόφουρνο στους 220–230°C για περίπου 30–40 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε στους 220–250°C για άλλα 8–15 λεπτά, μέχρι να ψηθούν πλήρως τα φύλλα και να δημιουργηθεί χρυσαφένια κρούστα.
6. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 25–30 λεπτά πριν κόψουμε.

14/10/2026

Σκεφτόμουν το χάραμα που σηκώθηκα σήμερα οτι….υπάρχουν περίοδοι που μπορεί να δίνονται μάχες εσωτερικά που κανείς δε θα δει μέσα απο ένα ποστ ή ένα στόρυ.

Δεν έχει πάντα χειροκροτήματα. Δεν έχει κάμερες. Δεν έχει φώτα.

Έχει σιωπή. Σκέψεις. (Πολύ) Αμφιβολία. Και εκείνες τις στιγμές που πρέπει απλώς να θυμηθούμε γιατί είμαστε εδώ.

Έμαθα να δημιουργώ με τα χέρια μου. Να χτίζω από το μηδέν. Να κάνω τα λάθη μου, άλλα να τα μετατρέπω σε κάτι θετικό και να προχωράω.

Αλλά όσο μεγαλώνω (και γκριζάρει και το μούσι επικίνδυνα πολύ), καταλαβαίνω κάτι.

Η πραγματική «μαγκιά» δεν είναι να δείχνεις πάντα ο δυνατότερος σε ένα δωμάτιο.

Είναι να βρίσκεις το κουράγιο να είσαι εκεί κάθε μέρα. Μα κάθε κάθε κάθε μέρα. Οοοοτι κιαν έχει συμβεί. Γιατί αυτό πραγματικά δεν μπορεί να το κάνει σχεδόν κανείς πλέον.

Δεν ξέρω τι φέρνει το αύριο και το έχω φοβηθεί πολλές φορές αυτό. Ξέρω όμως τι χρειάστηκε για να φτάσω μέχρι εδώ. Και χρειάστηκε τα πάντα (και ακόμα λίγο)

Και δεν πρόκειται να ξεχάσω ποτέ από πού ξεκίνησα, τι θυσίασα και γιατί αγάπησα τόσο πολύ αυτό που κάνω.

Και αν κάτι θέλω να θυμάστε από μένα όσοι με παρακολουθείτε στις οθόνες σας (είτε φανερά είτε κρυφά), δεν είναι μόνο όσα βλέπετε σε ένα πιάτο ή ένα ποστ.

Είναι οτι κάθε δευτερόλεπτο υλικού που παράγεται για εσάς απο μένα, θέλω κάτι να σας αφήσει…ακόμη και στα χιουμοριστικά βίντεο, δεν υπάρχει ΤΙΠΟΤΑ λάθος ένα μαγειρικό κανάλι να σας αφήσει γέλιο μια στο τόσο για αλλαγή.

Στο τέλος της ημέρας….εγώ χαμογελάω όταν μαγειρεύω μόνος που δεν βλέπει κανείς….εσύ γιατί όχι ;

Thomas

Credit 📸 : Maroulakis

12/10/2026

Ήρθες για το cosplay.
Έμεινες για να παίξεις με τα γερανάκια.
Έφυγες με αγκαλιά γεμάτη noodles και δώρα.

AnimeCon Run Thessaloniki, σ' αγαπάμε. Και φέτος μας το θύμησες ξανά. 🧡

Ευχαριστούμε όλους όσους στήθηκαν στην ουρά, μίλησαν στο claw machine σαν να ήταν ο sensei τους και έλυσαν το μυστήριο: ποιος κρύβεται πίσω από το noodle bowl; ναι...ναι ...Ήταν ο . 🤣

Και μην ξεχνάς τι έγραφε το συλλεκτικό σου sticker: ο soulmate σου τρώει noodles. 🍜
Ο δικός μας soulmate; Το AnimeCon Run Thessaloniki!🧡

Μέχρι την επόμενη season:
Fight the ordinary. Taste the East.
Σας ευχαριστούμε!

09/10/2026

«Πώς μπήκε αυτός;» 👀 Συνηθίστε τον. Θα μπαίνει συχνά. 😏

Oriental Express 🍜 x Chef Thomas 👨‍🍳
Από σήμερα, κάθε καυγάς στην κουζίνα μάλλον θα έχει διαιτητή. 🥊

Ο Chef αρνείται κάθε κατηγορία. 🙅‍♂️ Η Sriracha δεν προβαίνει σε δηλώσεις. 🌶️🤐

03/10/2026

Αγαπητή AnimeCon: RUN Thessaloniki είσαι οτι καλύτερο 🥳 ένα τεράστιο ευχαριστώ για την σημερινή φιλοξενεία και φυσικά ένα ακόμη μεγαλύτερο ευχαριστώ την αγαπημένη μου ORIENTAL EXPRESS για την εμπιστοσύνη 🍜🍲

Αυτό θα πει Μέρα 1 !!! Ραντεβού αύριο 🫡

Address

Thessaloníki

Website

http://www.thomasdeligiannis.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Chef Thomas posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.