汶•煮意

汶•煮意 Hello，大家好♡我叫Man♡

喜歡同大家分享我的精緻又美味的自學自煮食品~

🥮脆皮流心開心果月餅🥮又印好模，準備焗🥮🥮今次的貝殼模，肥嘟嘟，好得意😍😍每年整流心月餅的心情都係又緊張又充滿期待😊😊開心果餡食譜連結：https://www.facebook.com/share/p/1DXswT1VQi/流心開心果餡食譜...
24/08/2026

🥮脆皮流心開心果月餅🥮

又印好模，準備焗🥮🥮

今次的貝殼模，肥嘟嘟，好得意😍😍

每年整流心月餅的心情都係又緊張又充滿期待😊😊

開心果餡食譜連結：
https://www.facebook.com/share/p/1DXswT1VQi/

流心開心果餡食譜連結：
https://www.facebook.com/share/p/1bJdnRPn1m/


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🥮脆皮流心開心果月餅🥮今年主打的第1批開心果月餅出爐喇！！好開心，焗後完全無變形、無走樣、無爆餡✌🏻✌🏻側邊都好直，花紋仍然清晰明顯😍😍每年試整新野，其實心情都好戰戰兢兢，1個月餅由整流心餡開始，到炒餡料，再到包餡同印模，成個過程由0到成品...
21/08/2026

🥮脆皮流心開心果月餅🥮

今年主打的第1批開心果月餅出爐喇！！

好開心，焗後完全無變形、無走樣、無爆餡✌🏻✌🏻
側邊都好直，花紋仍然清晰明顯😍😍

每年試整新野，其實心情都好戰戰兢兢，1個月餅由整流心餡開始，到炒餡料，再到包餡同印模，成個過程由0到成品出爐，真係需要花好多時間同心機，所以成功唔係必然，每一次的嘗試都係學習，睇到成品靚靚仔仔咁出爐，真係有種莫大的滿足感👏🏻👏🏻

為左令收到的親戚朋友們食到最新鮮的月餅，我都會係送出前一晚先焗，因為自家製無添加防腐劑👍🏻👍🏻

絕對係我誠意之作，見到大家食得開心，幾辛苦都值得，希望今年呢款新口味，大家會鍾意喇！！

開心果餡食譜連結：
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流心開心果餡食譜連結：
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自家製「開心果餡」整完流心開心果餡，當然唔少得輪到整開心果餡😊😊今年一如以往都係新嘗試，其實我想整開心果月餅好耐，終於排隊輪到佢喇！！今次我係沿用的基礎配方加入開心果醬，之前炒黑芝麻餡、花生餡同綠茶豆蓉餡的主要材料都係用綠豆邊，不過今次的開...
20/08/2026

自家製「開心果餡」

整完流心開心果餡，當然唔少得輪到整開心果餡😊😊

今年一如以往都係新嘗試，其實我想整開心果月餅好耐，終於排隊輪到佢喇！！

今次我係沿用的基礎配方加入開心果醬，之前炒黑芝麻餡、花生餡同綠茶豆蓉餡的主要材料都係用綠豆邊，不過今次的開心果醬我嘗試係製作過程的後期先加入，因為高溫會導致開心果的香氣揮發同比較容易做成油脂分離，短時間受熱可以保留更多天然堅果原味😋😋

每年都會出動多功能料理機呢個炒餡好幫手，將煮好的綠豆邊加入鮮奶打成幼滑豆蓉，然後一機過炒埋，炒好的開心果餡好油潤順滑，簡直係解放雙手，方便到無朋友👍🏻👍🏻


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自家製「流心開心果餡」下個月就中秋節喇，差唔多係時候開工整定月餅餡喇！！之前試驗性質整左幾個流心開心果月餅，覺得甜左少少，開心果味可以濃d，所以今次稍微調整左材料的份量比例，開心果味香濃得黎唔會太甜，口感好幼滑😋😋呢款流心開心果餡非常容易整...
19/08/2026

自家製「流心開心果餡」

下個月就中秋節喇，差唔多係時候開工整定月餅餡喇！！

之前試驗性質整左幾個流心開心果月餅，覺得甜左少少，開心果味可以濃d，所以今次稍微調整左材料的份量比例，開心果味香濃得黎唔會太甜，口感好幼滑😋😋

呢款流心開心果餡非常容易整，只需要撈勻d材料
就得，然後加入球形流心餡模具，放冰格結硬之後，再脫模就搞掂，好方便👍👍

每次整流心餡都覺得佢地圓碌碌，好鬼得意😍😍


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🥚鮮奶燉蛋🥚我屋企常常整的一款甜品，因為佢超級易整，快靚正，我同阿女都好鍾意食😋😋我鍾意熱食，阿女就鍾意凍食，佢仲一定要食前燒一層脆卜卜的焦糖，係佢大愛的甜品🤤🤤淨係睇相都看得見的滑嘟嘟呀！！ #鮮奶燉蛋 #滑嘟嘟 #熱食 #凍食 #脆卜...
13/08/2026

🥚鮮奶燉蛋🥚

我屋企常常整的一款甜品，因為佢超級易整，快靚正，我同阿女都好鍾意食😋😋

我鍾意熱食，阿女就鍾意凍食，佢仲一定要食前燒一層脆卜卜的焦糖，係佢大愛的甜品🤤🤤

淨係睇相都看得見的滑嘟嘟呀！！


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🍋港式檸檬茶海綿蛋糕🍋又一新口味登場✌🏻✌🏻港式奶茶同港式檸檬茶都係茶餐廳風味的靈魂飲品，之前整左港式奶茶蛋糕，當然唔少得港式檸檬茶喇！！今次的做法同整港式奶茶唔同，我用左日本錫蘭紅茶粉再加檸檬汁，味道帶有輕微澀味又帶點微酸😋😋 #港式檸...
05/08/2026

🍋港式檸檬茶海綿蛋糕🍋

又一新口味登場✌🏻✌🏻

港式奶茶同港式檸檬茶都係茶餐廳風味的靈魂飲品，之前整左港式奶茶蛋糕，當然唔少得港式檸檬茶喇！！

今次的做法同整港式奶茶唔同，我用左日本錫蘭紅茶粉再加檸檬汁，味道帶有輕微澀味又帶點微酸😋😋


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我女的生日蛋糕🎂🎂🍫雙重朱古力忌廉夾餡半圓海綿蛋糕🍫提早整生日蛋糕比阿女🎂🎂又提早切蛋糕，因為佢正日生日我地有節目✌🏻✌🏻整比阿女的生日蛋糕，朱古力味一定走唔甩🤣🤣之前連續幾年都被要求整扑扑蛋糕，終於上年開始只要求主題係Melody，款式比...
28/07/2026

我女的生日蛋糕🎂🎂
🍫雙重朱古力忌廉夾餡半圓海綿蛋糕🍫

提早整生日蛋糕比阿女🎂🎂
又提早切蛋糕，因為佢正日生日我地有節目✌🏻✌🏻

整比阿女的生日蛋糕，朱古力味一定走唔甩🤣🤣

之前連續幾年都被要求整扑扑蛋糕，終於上年開始只要求主題係Melody，款式比我自由發揮👍🏻👍🏻

記得上年整比老公的生日蛋糕係半圓形加栗子蓉唧花，效果好滿意，所以今次都整半圓形加粉紅色的忌廉唧花，成品好靚，自己都心心眼😍😍


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☕️一口伯爵茶酥☕️又嘗試新口味的一口酥😊😊我好鍾意整呢款酥餅的原因係因為佢好容易整，又0失敗，重點係好好食😋😋真係快靚正之選👍🏻👍🏻記得之前整過腰果、杏仁、花生、鹹蛋黃、黑芝麻、開心果......今次試下整茶味，做法非常方便又簡單，只需要...
27/07/2026

☕️一口伯爵茶酥☕️

又嘗試新口味的一口酥😊😊

我好鍾意整呢款酥餅的原因係因為佢好容易整，又0失敗，重點係好好食😋😋

真係快靚正之選👍🏻👍🏻

記得之前整過腰果、杏仁、花生、鹹蛋黃、黑芝麻、開心果......今次試下整茶味，做法非常方便又簡單，只需要落伯爵茶葉碎就可以喇！！

原本呢款係屬於中式酥餅，配上西式的伯爵茶，實行中西合璧✌🏻✌🏻


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🥭芒果布丁🥭每年夏天必整的時令甜品，我一定首選芒果布丁😊😊呢個甜品做法非常簡單易整，而且超級好味🤤🤤我係用芒果啫喱粉的簡易版，每次的成品真係看得見的滑嘟嘟，正到無朋友😋😋每次用呢個布丁模，都覺得賣相好吸睛，顏值爆哂燈😍😍 #芒果布丁 #芒...
21/07/2026

🥭芒果布丁🥭

每年夏天必整的時令甜品，我一定首選芒果布丁😊😊

呢個甜品做法非常簡單易整，而且超級好味🤤🤤

我係用芒果啫喱粉的簡易版，每次的成品真係看得見的滑嘟嘟，正到無朋友😋😋

每次用呢個布丁模，都覺得賣相好吸睛，顏值爆哂燈😍😍


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「杜拜開心果脆脆🍫朱古力脆皮月餅」第1次整呢款月餅👍🏻👍🏻平時多數都係整朱古力脆皮慕絲，但今次將慕絲換成杜拜開心果脆脆餡，一樣都係要放冰格冷凍，結硬左再脫模就無難度✌🏻✌🏻脫模之後，再噴少少食用金粉，靚仔哂😍😍但呢款月餅一定要放雪櫃冷藏保存...
19/07/2026

「杜拜開心果脆脆🍫朱古力脆皮月餅」

第1次整呢款月餅👍🏻👍🏻

平時多數都係整朱古力脆皮慕絲，但今次將慕絲換成杜拜開心果脆脆餡，一樣都係要放冰格冷凍，結硬左再脫模就無難度✌🏻✌🏻

脫模之後，再噴少少食用金粉，靚仔哂😍😍

但呢款月餅一定要放雪櫃冷藏保存，食用前回溫約10-15分鐘，因為係雪櫃攞出黎即刻食，個餡會硬d，放室溫回溫一陣，內餡回復軟硬適中，口感最好，堅果的香氣會更濃郁，味道都會更豐富😋😋


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