泰山自煮 Tarzancooks

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泰山 – 身兼電台、電視節目主持、配音人、法國菜小廚、某人丈夫及兩恐龍之父親。閒時喜歡下廚，搏取身邊人青睞。有錢時喜歡旅行，吃盡所有我銀包許可的美食。喜歡唱歌，而且唱得不錯。真的，我認為是真的。

15/09/2026

你哋細個點樣叫雞全翼嘅上節呢？

我：「轟轟錘。」😆

味噌蜜糖雞 Miso Honey Chicken Dummettes
https://youtu.be/WuTbPMl9ET8

Ingredients
Chicken drummette 雞翼上節 600-650g
Onion 洋蔥 300g

Chicken Marinade / sauce 雞醃料/汁
White miso 白味噌 70g
Honey 蜜糖 30g
Minced Ginger 薑蓉 3g
Garlic Powder 蒜粉 2g
Dark Soy Sauce 老抽 5g
Mirin 味醂 35g

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Post-video production: www.briangoh.net

#味噌蜜糖雞 #泰山自煮
#雞全翼上節 #白味噌 #蜜糖 #洋蔥 #家常便飯

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「神是我的避難所，是我們的力量，是我們在患難中隨時的幫助。」詩篇18篇2節。

10/09/2026

又分享吓我平時屋企煮乜食啦😆

混醬雞球 3-Sauce Stir Fried Chicken
https://youtu.be/7rQK6aFLAzg

Ingredients
Chicken Thigh Meat 雞髀肉 500-550g
Red Bell Pepper 紅燈籠椒 1pc
Green Bell Pepper 綠燈籠椒 1pc
Rice wine 米酒 15g
Water 水 100ml

Chicken marinade 醃雞材料
Salt 鹽 3g
Granulated sugar 白砂糖 3g
Potato starch 生粉 15g
Water 水 35g

Sauce 汁
Satay paste 沙茶醬 20g
Oyster sauce 蠔油 20g
Hoi Sin Sauce 海鮮醬 20g

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#混醬雞球 #泰山自煮
#雞髀肉 #沙茶醬 #蠔油 #海鮮醬 #家常便飯

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「神是我的避難所，是我們的力量，是我們在患難中隨時的幫助。」詩篇18篇2節。

09/09/2026

無論你經歷緊啲乜，
都祝願光明臨到你身上😊🫶🏼

#祝福你

08/09/2026

細個超鍾意食呢碟嘢！

中式牛柳 Sweet & Sour Beef Tenderloin
https://youtu.be/WVDDQbDDxdg

Ingredients
Beef Tenderloin 牛柳 430-450g
Baking soda 梳打粉 2g ( 0.25tsp )
Water 水 35g ( 2tbsp )
Onion 洋蔥 100-120g
Light soy sauce 生抽 8g
Dark soy sauce 老抽 3g
Garlic powder 蒜粉 2g
Onion powder 洋蔥粉 2g
Xiao Xing Wine 紹興酒 15g
Worcestershire sauce 喼汁 5g

Sweet & Sour Sauce 甜酸汁
Rice vinegar 米醋 60g
Rock sugar 冰糖 40g
Slab sugar 片糖 20g
Ketchup 茄汁 25g
OK sauce OK汁 25g
Worcestershire sauce 喼汁 15g
Water 水 30g
Salt 鹽 2g

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#中式牛柳 #泰山自煮
#新鮮牛柳 #甜酸汁 #小炒 #家常便飯

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03/09/2026

請人返屋企食飯，呢個餸都應該夠撐🤪

荷葉龍眼雞 Steamed Chicken With Long An in Lotus Leaf
https://youtu.be/z3v3cZLRXp4

Ingredients
Bone-in Chicken thighs 連骨雞髀肉 4pcs
Dried Lotus Leaf 乾荷葉 3pcs
Fresh Long An 新鮮龍眼 20-24pcs
Black Fungus 雲耳 150g
Fresh Nagano / Chinese yam 新鮮淮山 60g

Chicken Marinade 醃雞材料
Light soy sauce 生抽 15g
Dark soy sauce 老抽 5g
Oyster sauce 蠔油 25g
Granulated sugar 白砂糖 3g
Onion powder 洋蔥粉 3g
Garlic powder 蒜粉 3g
Potato starch 生粉 15g
Water 水 20g

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#荷葉龍眼雞 #泰山自煮
#新鮮龍眼 #乾荷葉 #雞髀 #健康食譜

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01/09/2026

好耐冇煮餸啦😆

我覺得方便過用豆腐整....

麻婆豆花 Mapo Soft Tofu
https://youtu.be/BE6KHam0bKc

Ingredients
Unsweetened Soy Bean Milk 無糖豆漿400ml
Calcined Gypsum 熟石膏粉 1.5tsp
Minced Beef 免治牛肉 150g
Fermented Bean (or Chili ) paste 普寧豆醬/辣豆瓣醬 50g
Sichuan Pepperoil 花椒油 5g
Chili oil 辣椒油 8g
Dark soy sauce 老抽 5g
Water 水 80g
Minced Ginger 薑蓉 3g
Minced garlic 蒜蓉 5g
Green scallion 20g

Beef Marinade 牛肉醃料
Light Soy sauce 生抽 10g
Granulated sugar 白砂糖 5g
Xiao Xing Wine 紹興酒 15g
Potato starch 生粉 15g
Corn oil 粟米油 5g
Water 水 30g

Optional 可選:
Slurry 獻汁
Potato starch 生粉 20g
Water 水 30g

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#麻婆豆花 #泰山自煮
#無糖豆漿 #自製豆腐花 #牛肉碎 #家常便飯

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「神所賜超過人能瞭解的平安，必在基督耶穌裡，
保守你們的心思意念。」腓立比書四章七節

31/08/2026

開心可以幫香港防癌會「英雄頒獎禮暨慈善晚宴2026」做司儀。
好感恩見到好多好熱心又熱血嘅朋友，默默為癌症病人出力。
加油🫶🏼

#香港防癌會

28/08/2026

點解我又冇煮嘢俾阿谷食？😝
下次一。定。要。煮！

#包蝦片攞咗未
#在晴朗的一天出發

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