Yick Cheong Ho 大澳益昌號

Yick Cheong Ho 大澳益昌號 大澳益昌 Since 1938 🏮
守護大澳風味｜傳承非物質文化遺產手藝
鹹魚蝦醬專家｜自家曬場海味
手工秘製醬料 · 生曬海味 · 文化體驗

📍總店：大澳永安街48號

總店地址: 大嶼山大澳永安街48號
總店營業時間: 星期一至日 0900-1800
📞電話: 2985 5312
WhatsApp: 5119 9123
Email: [email protected]



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美食博覽限定優惠！！- 所有醬料都有會場限定折扣價- 折上折優惠：全場醬料2樽9折|4樽8折展覽仲有4日，嚟灣仔入貨將大澳漁村風味帶返屋企芒📍灣仔會議展覽中心 |益昌展位：1B-B17
14/08/2026

美食博覽限定優惠！！
- 所有醬料都有會場限定折扣價
- 折上折優惠：全場醬料2樽9折|4樽8折

展覽仲有4日，嚟灣仔入貨將大澳漁村風味帶返屋企芒
📍灣仔會議展覽中心 |益昌展位：1B-B17

14/08/2026

跟住我,帶你去搵益昌 👣
美食博覽仲有4日✨
📍益昌展位:1B-B17 | 香港會議展覽中心
要嚟親身試下，先知道咩叫大澳漁村味道！

Day 1 完滿結束，多謝各位嚟到捧場嘅朋友❤️仲有4日機會！8月14-17日，益昌繼續喺香港會議展覽中心等你，買滿指定金額即送精美禮品 🎁📍 展位:1B-B171938年至今的味道，記得嚟揾我哋！
13/08/2026

Day 1 完滿結束，多謝各位嚟到捧場嘅朋友❤️

仲有4日機會！8月14-17日，益昌繼續喺香港會議展覽中心等你，
買滿指定金額即送精美禮品 🎁

📍 展位:1B-B17
1938年至今的味道，記得嚟揾我哋！

2026 香港美食博覽會限定優惠來喇 ✨買滿指定金額,即送非遺蝦糕 / 限量磁石 / 蒜蓉豆豉 🎁📅 8月13-17日📍 香港會議展覽中心 展位:1B-B17大澳嘅老味道,今年就喺會展等你帶返屋企！
11/08/2026

2026 香港美食博覽會限定優惠來喇 ✨
買滿指定金額,即送非遺蝦糕 / 限量磁石 / 蒜蓉豆豉 🎁

📅 8月13-17日
📍 香港會議展覽中心 展位:1B-B17
大澳嘅老味道,今年就喺會展等你帶返屋企！

上星期記者招待會，大家搶先試食過益昌蝦醬的可能性─今個星期輪到你喇~🦐87年嘅非物質文化遺產，今次以你估唔到嘅方式出現。蝦醬大墨魚(會切咗做一碗, 唔使成隻買👀)、蝦醬爆谷、蝦醬魚皮——每一款都係大澳老味道嘅新演繹。嚟會展搵我哋，親身試試蝦...
09/08/2026

上星期記者招待會，
大家搶先試食過益昌蝦醬的可能性─
今個星期輪到你喇~🦐

87年嘅非物質文化遺產，
今次以你估唔到嘅方式出現。
蝦醬大墨魚(會切咗做一碗, 唔使成隻買👀)、蝦醬爆谷、蝦醬魚皮——
每一款都係大澳老味道嘅新演繹。

嚟會展搵我哋，親身試試蝦醬嘅無限可能✨
📍 美食博覽 · 展位 [ 1B-B17 ]
🗓️ 2026.08.13 至 2026.08.17

益昌嘅可能性，我哋持續探索緊——今次我哋同藍地雞煲合作，將大澳蝦醬整進咗手工炸魚皮入面。香港新鮮製作，酥脆鹹香，淨係當零食已經夠晒惹味，打邊爐、食雞煲時食，又會有另一個味道。🦐蝦醬嘅用途，唔單只係用嚟炒菜撈麵📍益昌總店｜益昌官網｜HKTVm...
23/07/2026

益昌嘅可能性，我哋持續探索緊——
今次我哋同藍地雞煲合作，
將大澳蝦醬整進咗手工炸魚皮入面。

香港新鮮製作，酥脆鹹香，
淨係當零食已經夠晒惹味，
打邊爐、食雞煲時食，又會有另一個味道。🦐

蝦醬嘅用途，唔單只係用嚟炒菜撈麵
📍益昌總店｜益昌官網｜HKTVmall有售

20/07/2026

益昌的油浸鹹魚最啱配白飯食～🍚

曬乾、切塊、入樽、加油——
益昌油浸馬友，每一步都係人手。

食嗰陣只需薑絲，大火蒸8分鐘。
唔需要再加任何嘢，
鹹味同鮮味已經夠晒。🐟

📍 大澳直送｜益昌官網有售

師傅每日返工必做嘅事: 坐低，拆魚，唔係撳個掣用機器——係用人手，一條一條咁拆。用機械快好多，但拆得唔夠乾淨，鹹魚肉嘅口感亦會差咗。益昌自設工場，每一步都有老師傅嚴格看管🐟📍 益昌大澳手拆鹹魚醬｜官網有售
13/07/2026

師傅每日返工必做嘅事: 坐低，拆魚，
唔係撳個掣用機器——係用人手，一條一條咁拆。

用機械快好多，但拆得唔夠乾淨，
鹹魚肉嘅口感亦會差咗。

益昌自設工場，每一步都有老師傅嚴格看管🐟
📍 益昌大澳手拆鹹魚醬｜官網有售

益昌每朝起身第一件事，唔係開舖——係望天，判斷今日曬場嘅日照適合曬啲咩：夏天嘅太陽特別適合曬蝦膏蝦乾，北風起就適合曬金蠔及一夜乾嘅雨。唔夠曬？海味好易腥，曬過頭？質感變硬，甚至會曬濃87年老師傅靠嘅係對天氣的直覺☀️
03/07/2026

益昌每朝起身第一件事，唔係開舖——
係望天，判斷今日曬場嘅日照適合曬啲咩：
夏天嘅太陽特別適合曬蝦膏蝦乾，
北風起就適合曬金蠔及一夜乾嘅雨。

唔夠曬？海味好易腥，
曬過頭？質感變硬，甚至會曬濃
87年老師傅靠嘅係對天氣的直覺☀️

29/06/2026

廚房新手必學的 #益昌實驗廚房 EP.2
益昌自稱鹹魚蝦醬專家，常常被問：「你們這麼多款蝦醬，到底怎麼選？」
其實秘訣很簡單：
▫️炒菜用傳統蝦醬
▫️撈麵揀秘製熟蝦醬
▫️而想讓肉質極速軟嫩、鮮味翻倍，一定要用【益昌水蝦醬】！

這次我們拿水蝦醬來醃豬腩肉，連第三代老闆娘吃完都驚呼：「層次完全唔同晒，比想像中驚喜好多！」

【水蝦醬煎豬五花腩】想知道我們這次幫廚房新手測試出來的「黃金醃肉比例（加幾多匙醬、點樣煎先外脆內嫩）」嗎？
👇🏻 立即在下方留言：【 +1 】 我哋會把這次的詳細食譜直接DM發給你！

關注 #益昌實驗廚房，解鎖更多老字號醬料的食譜

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