Boldogító finomságok (2026)

24/10/2026

Szilvalekváros bukta

Hozzávalók:
60 dkg finomliszt /-átszitált
2,5 dkg friss élesztő
3 dl langyos tej /-nem biztos, hogy kell mind
6 dkg cukor
2 db egész tojás
7 dkg puha vaj
1 dkg só

Töltelék:
szilva lekvár /-saját főzés
A tetejére: 1 db felvert tojás a kenéshez

Elkészítés:
A langyos tej egy részébe elkeverek egy evőkanál cukrot és belemorzsolom a friss élesztőt, a tetejére pár csipet lisztet, szórok, letakarom és hagyom állni pár percig, amíg felhabosodik.

Közben egy nagy tálba szitálom a kimért lisztet, hozzáadom a maradék cukrot, a sót, az egész tojásokat és az élesztős tejet.
Elkezdem összedolgozni, majd amikor összeállt a tészta, hozzádagasztom a puha vajat is.
Sima, hólyagos tésztává dagasztom pont amíg elválik az edény falától.

Letakarom a tésztát egy tiszta konyharuhával, és meleg helyen a duplájára kelesztem, (kb. 45–50 perc).

Utána kiborítom a tésztát finoman kicsit átgyúrom, gombócozom, letakarom, és megint hagyom 15 percet pihenni.

Ezután a megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen kinyújtom téglalap alakúra, és egyenlő kockákra vágom.
Minden darab közepére teszek egy kanál lekvárt, majd buktákat formázok.

A buktákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé helyezem, a tetejüket felvert tojással lekenem, és hagyom még ½ órát pihenni.

Előmelegített sütőben 180 fokon, alsó-felső lángon 20-25 perc alatt megsütöm.
Nálam 22 percig volt a sütőben.

Jó étvágyat kívánok:)

21/10/2026

Túrós-datolyás-csokicseppes lusta rétes
30x38 cm tepsihez

📜 Pontos Hozzávalók:
90 dkg túró (érdemes villával picit áttörni, hogy ne legyenek benne óriási rögök)
40 dkg magozott datolya /-apróra, mazsola méretűre vágva
2 nagy marék csokicsepp

A száraz keverék:
40 dkg finomliszt /-átszitált
1 csomag sütőpor (12 g)
5 dkg porcukor (csak ennyi kell, mert a datolya és a csoki is nagyon édesít, de mehet bele több is…, nekem figyelni kell a cukorra)
1 nagyobb csipet só

A locsoláshoz és a tepsihez:
7 dl tej (szobahőmérsékletű)
5 db tojás (L-es méretű)
20 dkg vaj (hidegen, – ebből kb. 5 dkg a tepsi kikenéshez kell, 15 dkg-t a tetejére reszelek)

👩‍🍳 Az Elkészítés Lépésről Lépésre
1. Előkészületek:
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütési módon).
A datolyát vágd fel apró kockákra (kb. mazsola méretűre).
A 20 dkg vajból kb. 5 dkg-ot használj fel arra, hogy a 30×38 cm-es tepsit nagyon alaposan, vastagon kikend az alján és a magas falain is.
A száraz alap elkészítése:
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a porcukrot és a sót.
Vedd ennek a keveréknek a pontos felét (kb. 20-22 dkg-ot), és szórd el egyenletesen a kivajazott tepsi aljában. (Úgy kell kinéznie, mint egy vékony hórétegnek).

A gazdag töltelék rétegezése:
A 90 dkg túrót egyenletesen morzsold rá a lisztes alapra.
Szórd rá a felaprított datolyát, és a csokicseppeket úgy, hogy mindenhova jusson belőlük.
Végül lezárásként: Szórd rá a maradék lisztes keveréket a túrós-csokis réteg tetejére.
A vaj és az öntet (A legfontosabb lépés!):
Egy másik tálban kézi habverővel alaposan verd fel a 4 tojást, majd öntsd hozzá a 7 dl tejet, és keverd el.
Ezt a tejes-tojásos folyadékot lassan, egyenletesen locsold rá a süti tetejére, figyelve, hogy a sarkokba és a szélekre is jusson.
A maradék 15 dkg hideg vajat(-a fagyasztóból vettem elő ) egyenletesen a felső lisztréteg tetejére reszelem a káposzta reszelővel.
Tipp: Fogj egy villát, vagy egy fakanál nyelét használd, és óvatosan böködd meg a süti tetejét több helyen, hogy a folyadék le tudjon szivárogni egészen a tepsi aljáig, majd tedd félre 10 percre mielőtt beteszed a sütőbe.
Sütés:
Tedd a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsd kb, 45-50 percig.
Akkor van kész, ha a teteje gyönyörű aranybarnára pirul, és ha megrázod a tepsit, a közepe már nem remeg, hanem teljesen megszilárdult.
Sütés után hagyd a tepsiben langyosra vagy teljesen hidegre hűlni, mert így lehet majd tökéletesen, kockákra szeletelni. Jó étvágyat hozzá!

15/10/2026

Mascarponés falatok főtt-füstölt tarjával

Hozzávalók:
2 csomag hűtött leveles tészta
10 dkg főtt füstölt tarja /-vagy valamilyen kockázott sonka, sülthús, házikolbász, stb…
25 dkg mascarpone
10-15 dkg reszelt sajt /-nekem most edami volt itthon
4 szál újhagyma /-karikára vágva
½ hegyes erős paprika /-apróra vágva
2 gerezd fokhagyma /-zúzott
só, bors
1 tojás /-felvert, lekenéshez a tetejére

Elkészítés:
A mascarponéba belekevertem a zúzott fokhagymát, a karikára vágott hagymát, az apróra vágott paprikát, sóztam, borsoztam, elosztottam a tarja szeleteket, mivel 10 dkg ami nem sok, 3-3 szelet jutott egy tekercsre, több kellett volna de ennyi volt itthon.

Az egyik csomag leveles tésztát kitekertem, megkentem a kikevert krém felével, a felső részre raktam egymás mellé a tarja szeleteket, majd megszórtam a reszelt sajt felével, és feltekertem.

Közben már a tepsit előkészítettem, sütőpapírral béleltem.
Daraboltam lekentem felvert tojással, és mehet az előmelegített sütőbe. A másik tekercset ugyanígy készítettem el.
A sót ne felejtsük ki, mert bár a tarja elég sósnak tűnik, de a mascarpone sokat elvesz a sós ízéből!

A sütőt 200 fokra előmelegítettem alsó-felső sütésre állítva.
Miután betettem a tepsit 20 perc alatt megsültek a tekercsek.

Jó étvágyat kívánok:)

25/09/2026

Almás pite
–egy nagy tepsi(30x38)

Hozzávalók:
½ kg finomliszt /-átszitált
10 dkg porcukor
8 g sütőpor
só /-ízlés szerint, én 2 nagy csipetet adtam hozzá…
20 dkg hideg vaj
5 dkg sertészsír
tejföl 20% /-szükség szerint
2 db tojássárgája

töltelék:
2,8 kg alma /-tisztított, reszelt
15 dkg barna cukor
4 evőkanál búzadara

A tetejére:
1 db tojássárgája
1 evőkanál tejszín
porcukor a tálaláshoz

Elkészítés:
Először elkészítem az omlós tésztát.
A lisztet egy nagyobb tálba szitálom, hozzáadom a porcukrot, a sütőport és a sót, majd alaposan összekeverem.
Ezután következik a hideg vaj és a zsír, a vajat egy nagy lyukú reszelőn belereszelem a lisztbe – így sokkal könnyebb és gyorsabb elmorzsolni.
A vajat és a zsírt gyors mozdulatokkal összemorzsolom a lisztes keverékkel, akkor jó, ha már apró, morzsás az állaga.
Ezután hozzáadom a tejfölt és a két tojássárgáját, majd gyors mozdulatokkal egynemű tésztává dolgozom.
Fontos, hogy nem gyúrom sokáig, csak addig míg összeáll a tészta!
Ennél a tésztánál éppen az a cél, hogy sütés után finom omlós és porhanyós legyen.
A kész tésztát két egyenlő részre osztom, külön-külön fóliába csomagolom, és amíg elkészítem az almát beteszem a hűtőbe pihenni.

Az almákat meghámozom, majd nagy lyukú reszelőn lereszelem.
A lereszelt almából kézzel kinyomkodom a felesleges levet, nem kell csontszárazra, de túl sok folyadék se maradjon benne, különben eláztathatja a tésztát.
A reszelt almához hozzáadom a cukrot, a fahéjat, és a búzadarát az egészet alaposan összekeverem.

Az egyik adag tésztát lisztezett deszkán a tepsi méretére nyújtom, majd a nyújtófa segítségével átemelem a kivajazott lisztezett tepsibe és szépen eligazgatom.

Az alsó tésztalapra egyenletesen ráterítem az almás tölteléket figyelve, hogy mindenhol nagyjából ugyanolyan vastag réteg legyen, ez nekem nem mindig sikerül.
Ezután kinyújtom a második adag tésztát is, majd ugyanúgy a nyújtófa segítségével óvatosan ráterítem az alma rétegre.
A tetejére szánt tojássárgáját elkeverem az egy evőkanál tejszínnel, majd ecsettel szépen lekenem vele a pite tetejét.

Ezután villával több helyen alaposan megszurkálom a tésztát, egészen a tepsi aljáig mert így a sütés közben keletkező gőz el tud távozni, és nem fogja felpúposítani a felső tésztát.

A pitét 190°C-ra előmelegített sütőbe teszem alsó-felső sütésre, és 35-40 perc alatt készre, aranybarnára sütöm, nálam 40 percig volt a sütőben.

Sütés után hagyom legalább langyosra hűlni, ahogy hűl, az almás töltelék is szépen összeáll, sokkal könnyebb lesz szép szeletekre vágni.
Tálalás előtt bőségesen meghintem porcukorral.

Jó étvágyat kívánok:)

17/09/2026

Szilvás kevert 👍
-21x38 cm-es tepsi
👇
Hozzávalók:
15 dkg nádcukor
1 csomag van cukor
15 dkg vaj
5 db tojás
35 dkg finomliszt /-átszitált
1 nagyobb csipet só
1 csomag sütőpor
5 evőkanál tej
½ reszelt citromhéj
👇
Tetejére:
½ kg szilva /-megmosott, magozott, negyedelt
3-4 evőkanál cukor
1 evőkanál fahéj
4-5 kanálnyi szilva lekvár
👇
Elkészítés:
A puha vajat és a cukrokat kézi robotgéppel habosra keverem.
Ezután egyesével hozzáadom a tojásokat, és mindegyiket alaposan beledolgozom a masszába mielőtt hozzáadom a következőt.
Az átszitált lisztet összekeverem a sütőporral és a sóval, majd több részletben a vajas keverékhez adom, hozzáadom a tejet is, és a citromhéjat majd sima csomómentes tésztát keverek belőle. Nekem még egy kis tejet kellett hozzá adom.
Egy sütőpapírral bélelt 25×34 cm-es tepsibe öntöm a tésztát, elsimítom, majd rápakolom a szilvát vágott felével felfelé, majd megszórtam a tetejét a fahéjas cukorral.
Ezután betettem a 180 fokra előmelegített sütőbe és alsó-felső lángon 35 perc alatt készre sütöttem.
👇
Jó étvágyat kívánok:)

13/09/2026

Zsírban sült krumplis pogácsa
Egyszerű és finom, egy nagyobb adagot sütöttem, mert hidegen is szeretjük.👍
👇
Hozzávalók:
1,60 kg áttört főtt krumpli /-héjában főtt
3 db tojás /-2 kisebb és 1 nagyobb
2 evőkanál zsír
1 só /-ízlés szerint, én megkóstolom…
+ annyi liszt, hogy könnyen összegyúrható és nyújtható, nem ragadós állagú tésztát kapjunk
zsír a sütéshez /-szükség szerint
👇
Elkészítés:
A krumplit hagyom teljesen kihűlni különben a tészta sok lisztet fog felvenni! Először a zsírt dolgozom bele az áttört krumpliba, majd a többi hozzávalóval összegyúrom, és ujjnyi /kb 1 cm/ vastagra nyújtom, majd egy 5 cm-es pogácsa szaggatóval köröket szaggatok a tésztából és forró zsírban aranybarnára sütöm.
👇
Jó étvágyat kívánok:)

10/09/2026

👇Perkátai krumplis pite

Hozzávalók:
5-6 db burgonya /-70 dkg, tisztított, vékony karikára vágott
30 dkg finomliszt /-átszitált
só /-ízlés szerint
2 db tojás
3 dl tej
sertészsír olvasztott /-szükség szerint, kb, 1 evőkanál a tésztába + 3 evőkanál a hagyományos, ízhez és állaghoz a tetejére + a tepsi kikenéséhez is kell, kb: 2 evőkanál
👇
Elkészítés:
Egy nagyobb tepsit 30x40 cm-es, alaposan és vastagon bekenem a sertészsírral.
A krumplikat már megpucoltam majd vékony karikákra szeleteltem egy mandolinnal.
A karikákkal kissé egymást fedve egyenletesen beterítem a tepsi alját, majd enyhén megsózom.

Egy tálban simára kevertem a tojásokat a tejjel, a liszttel, egy kevés sóval és egy evőkanálnyi olvasztott sertészsírral, hogy egy sűrű palacsintatészta állagot kapjak.
Ezt a masszát ráöntöm a tepsiben lévő krumplira, hogy mindenhol befedje, majd a tetejét meglocsolom egy kevés olvasztott zsírral, hogy szép fényesre és pirosra süljön.
👇
Ezután beteszem az előmelegített sütőbe és 180 fokon, alsó-felső lángon sütöm nagyjából 30–45 percig, amíg a tészta átsül, a krumpli megpuhul, a pite teteje pedig piros lesz.
👇
Fokhagymás-Tejfölös Mártogatóst kínálok mellé:
30-40 dkg tejföl vagy görög joghurt
2-4 gerezd fokhagyma /-ízlés szerint, zúzott
2 evőkanál friss citromlé
1 nagy csokor friss petrezselyem, kapor vagy snidling /-apróra vágott, én most kaprot használtam.
Só és bors /-íizlés szerint
👇
Jó étvágyat kívánok:)

06/09/2026

Káposztás pogácsa-hajtogatott 👍
-maradt 30 dkg piritott káposztám a káposztás tésztából…
👇
Hozzávalók:
½ kg finomliszt
2 kávéskanál só
10 dkg zsír
2,5 dkg élesztő
1,5 dl tej
1 teáskanál cukor
1 db tojássárgája
3 púpos evőkanál tejföl
30 dkg pirított káposzta
👇
Lekenéshez:
1 db tojás
👇
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos tejbe morzsolom majd hozzáadom a cukrot elkeverem és egy csipet lisztet szórok a tetejére, majd félreteszem, felfuttatom.
Amíg várok az élesztőre a lisztet egy nagy tálba szitálom, hozzákeverem a sót, majd elmorzsoljuk benne a zsírt, ezután hozzáadom a felfutott élesztőt, a tojássárgáját és a tejfölt.
Alaposan ledagasztom, majd egy tiszta konyharuhával letakarva, meleg helyen körülbelül 1 órán át hagyom kelni.
A káposztát előveszem a hűtőből meglangyosítom, és ha kell még keverek hozzá őrölt borsot, nekem kellett.
👇
Közben a tészta megkelt, lisztezett felületre borítom, és körülbelül ½ cm vastag téglalappá nyújom, és a pirított, langyosra melegített káposztát egyenletesen eloszlatom a felületén.
Ezután következik a hajtogatás a szokásos módon, jobbról-balra, balról-jobbra, lentről-fel, fentről-le.
Letakarom és 20 percig hagyom pihenni. Ezután még két ugyanilyen hajtogatás következik a 20 perces pihenőidővel.
👇
A harmadik hajtogatás és pihenés után a pogácsák formázása következik, a tésztát körülbelül 2 cm vastagságúra nyújtom éles késsel berácsozom a tetejét.
Lisztezett pogácsaszaggatóval kiszúrom a pogácsákat, majd mindegyiket a két tenyerem között kissé megsodrom, hogy szép magasak legyenek.
👇
A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom egymástól kis távolságra aztán félreteszem és a sütő előmelegítése közben még 20 percig kelesztem.
A tetejüket felvert tojással lekenem.
180 fokra előmelegített, hőlégkeveréses sütőben alsó-felső lángon 20 perc alatt aranybarnára sülnek.
👇
Jó étvágyat kívánok:)

03/09/2026

👍 Szilvás-túrós lusta asszony rétese – nálunk most ez kedvenc! 😍
👇
Sziasztok!
Ma ezt az isteni, szaftos finomságot sütöttem, és gondoltam, megosztom veletek a saját, jól bevált receptemet a Boldogító finomságok oldalamról.
👇
Ezúttal egy hangyányit alakítottam rajta: a krémes túró mellé szaftos szilvát is tettem. Valami csoda lett, a gyümölcs istenien szaftos lett a sütés során! 🍂
✨Nem kell tésztát gyúrni se nyújtani, mégis hihetetlenül krémes a végeredmény.

👉 Szívből ajánlom nektek is!😉
Itt van a pontos recept, ahogy én készítettem (egy nagy, 30x38 cm-es tepsihez):
👇
🛒 Hozzávalók:
Gyümölcs és túró réteg:
75 dkg túró
1 kg szilva (félbevágva, magozva)
1 db citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag fahéjas cukor (a szilvák szórásához)

Száraz keverék:
½ kg finomliszt (átszitálva)
6 dkg búzadara
30 dkg porcukor (átszitálva)
1,5 csomag sütőpor (kb. 15-18 g)
2-3 nagyobb csipet só

Öntet:
7 dl tej
6 db tojás
1 csomag vaníliás cukor

A tepsi aljára és a süti tetejére:
16 dkg vaj (fagyos)

👩‍🍳 Elkészítés:
A nagy tepsi alját és oldalát nagyon alaposan kikenem a vaj egyharmadával.
A többit felhasználásig beteszem a fagyasztóba, így sokkal könnyebb lesz majd lereszelni!
👇
Összekeverem a száraz hozzávalókat (liszt, porcukor, búzadara, sütőpor, só), majd a felét a tepsi aljába szórom. Figyelek rá, hogy a sarkokba is jól jusson!
Egyenletesen rászórom a túrót, amibe előzőleg már belekevertem a reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot.
👇
Erre szorosan rápakolom a felezett szilvákat, vágott felükkel felfelé, majd gazdagon meghintem őket a fahéjas cukorral.
Rászórom a száraz keverék másik felét a szilvák tetejére.
👇
Egy nagyobb tálban alaposan elkeverem a tojásokat, a tejet és a vaníliás cukrot. Egy merőkanál segítségével egyenletesen a süti tetejére csorgatom az összes öntetet. Figyelek, hogy mindenhel befedje a száraz felületet!
Szuper tipp: Egy villával finoman megszurkálom a rétegeket, hogy a tej biztosan lejusson egészen a tepsi aljáig, és ne maradjanak sehol száraz lisztfészkek.
👇
Előveszem a fagyasztóból a maradék hideg vajat, és egyenletesen ráreszelem a süti tetejére.
Sütés előtt 20-25 percig félreteszem pihenni a tepsit.
Közben a sütőt előmelegítem 180 fokra, alsó-felső sütéssel.
👇
Nálam a sütési idő pontosan 60 perc volt. Ezalatt a teteje gyönyörűen megpirult, az öntet pedig teljesen megszilárdult.
👇
Jó étvágyat kívánok nektek is, próbáljátok ki bátran! 😋
👇
Az oldalamat és a többi boldogító finomságot a legelső kommentben lévő linken találjátok meg!
👇

30/08/2026

Cukkinis lecsó bulgurral 👍
-kb. 4 személyre
👇
Hozzávalók:
2-3 nagy fej vöröshagyma /-félfőre vágva
3-4 gerezd fokhagyma /-zúzott
1 kg lecsópaprika /-apróra darabolt
½ kg paradicsom /-aprított
2 db cukkini /-közepes méretű zsenge, kockára vágott
1 bögre bulgur, (kb. 2,5 dl)
2 teáskanál fűszerpaprika
só/-ízlés szerint
bors/-ízlés szerint, én bors helyett borsikafüvet használtam…
1 nagyobb csipet őrölt kömény
2-3 evőkanál étolaj vagy zsír/-ízlés szerint
👇
Elkészítés:
A hagymát félfőre vágom, a paprikát karikákra vagy csíkokra, a paradicsomot kockákra. A cukkinit nem szükséges megpucolni, negyedekbe vágtam, majd kockákra.
👇
Ezután a zsiradékon üvegesre dinsztelem a vöröshagymát egy kevés sóval, a legvégén hozzáadom a zúzott fokhagymát is, és pirítom ½ percig, figyelve, hogy ne égjen meg.
👇
Az edényt lehúzom a tűzről, hozzákeverem a fűszerpaprikát, majd azonnal rádobom a paradicsomot és a paprikát, hogy a szaft ne keseredjen meg, majd visszateszem a tűzre.
👇
Sózom és hozzá adom a köményt meg a borsikafüvet.
Fedő alatt, közepes lángon főzöm amíg a zöldségek levet engednek és kicsit összeesnek. Ezután hozzáadom a feldarabolt cukkinit is (a cukkini gyorsan puhul, ezért nem szabad az elején betenni), és most beleöntöm a megmosott bulgurt közvetlenül a rotyogó lecsóba, a bulgur magába fogja szívni a folyadékot, ezért felöntöm 2,5-3 dl forró vizzel.
Jól átkeverem, ráteszem a fedőt, a lángot a legkisebb fokozatra állítom, és így főzöm tovább míg minden megpuhul, majd elzárom a tüzet, de a fedőt az edényen hagyom még 10 percig!
A gőzben a bulgur tökéletesen megduzzad és puha lesz, felszívva a lecsó összes isteni ízét.
👇
Jó étvágyat kívánok:)

Boldogító finomságok

24/10/2026

21/10/2026

15/10/2026

25/09/2026

17/09/2026

13/09/2026

10/09/2026

06/09/2026

03/09/2026

30/08/2026

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Listing takedown request