23/02/2026
Soto Betawi! Salah satu masakan khas Jakarta yang lezat dan populer. Berikut adalah resep Soto Betawi yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (boleh menggunakan daging kambing atau ayam juga)
- 2 liter air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 sendok teh jahe, iris
- 1 sendok teh lengkuas, iris
- 1 sendok teh kunyit, iris
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai dan tumbuk
- 1/2 sendok teh merica, tumbuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan santan kental (opsional)
- Bumbu lain seperti emping, bawang goreng, dan daun bawang untuk taburan
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dengan air hingga empuk, lalu angkat dan potong-potong.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan kunyit hingga harum.
3. Masukkan ketumbar, merica, garam, gula pasir, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga bumbu matang.
4. Masukkan daging sapi yang telah direbus dan potong-potong ke dalam bumbu tumis. Aduk rata.
5. Tambahkan air kaldu sapi dan kecap manis, aduk rata.
6. Biarkan mendidih, lalu tambahkan santan kental (jika menggunakan).
7. Sajikan soto Betawi dengan emping, bawang goreng, dan daun bawang.
Tips: Kamu bisa menyesuaikan tingkat kekentalan soto dengan menambahkan air atau santan sesuai selengkapnya. Selamat mencoba! 😊
