https://www.facebook.com/2068704800081668/

MamaAzzam, Jakarta (2026)

27/01/2026

Cara buat SOUP DAGING KECAMBAH✨️

✅️Bahan sup
1/4 kg taoge, dicuci dan jika diinginkan akarnya dipangkas
1,4 liter kaldu sayuran atau air
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdt garam
1 daun bawang, atau 1 ikat daun bawang, untuk hiasan, opsional
1 sdm gochugaru, opsional

✅️Cara membuat sup taoge

➡️Tumis bawang putih, kecap dan minyak wijen di atas api sedang, selama dua hingga tiga menit. ➡️Tambahkan air dan taoge, biarkan mendidih dengan api besar. Kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama 25 sampai 30 menit, atau sampai mencium keluar bau yang kuat.
➡️Jika ingin rasa yang pedas, tambahkan bubuk lada merah atau gochugaru, lima menit sebelum mematikan api.
➡️Taburi sup taoge dengan potongan daun bawang untuk hiasan, sebelum mematikan api.

06/12/2025

Resep Nasi Liwet Ricecooker

Bahan:
2 cup nasi
Air yang dibutuhkan disesuaikan ricecooker masing-masing
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
50 gram teri nasi
1 sdt garam
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt margarin
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas
2 buah serai

Cara Membuat:
1. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar sampai wangi
2. Goreng teri nasi sampai tingkat kegaringan yang diinginkan
3. Mas**an nasi yang sudah dicuci bersih ke dalam inner pot rice cooker. Tambahkan juga bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan teri nasi yang sudah digoreng. Tambahkan margarin, garam, dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan air, lengkuas, daun salam, serai, petai, dan cabai rawit.Tidak perlu diadu-aduk bisa langsung masak sesuai dengan pengaturan rice cooker masing-masing.

Selamat mencoba...

06/12/2025

Cara buat LONTONG SAYUR✨️

✅️Bahan:

500 gr daging ayam
2 buah labu siam, iris korek api
3 buah wortel, iris korek api
4 buah telur rebus
500 ml santan
Minyak secukupnya untuk menumis

✅️Bumbu halus:

12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
6 buah cabe kriting
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 sdm ebi, direndam air panas, lalu sangrai
1 sdt kaldu jamur
Garam dan gula secukupnya

✅️Bumbu lengkap:

2 batang serai ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

✅️Cara masak:

➡️Cuci bersih daging ayam dengan air mengalir hingga bersih, tiriskan
➡️Kemudian selanjutnya potong daging ayam menjadi potongan kecil atau potong sesuai seleramu lalu sisihkan
➡️Selanjutnya siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya
➡️Kemudian nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu minyak panas
➡️Lalu tumis bumbu halus dengan bahan pelengkap hingga harum
➡️Setelah itu masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong tadi dan aduk hingga berubah warna
➡️Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih dan dan daging ayam empuk
➡️Jika sudah dimasak mendidih dan daging ayam empuk, masukkan labu, wortel, dan telur rebus
➡️Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur, kemudian masak hingga kuah agak menyusut, lalu koreksi rasanya, matikan kompor, angkat, dan tiriskan
➡️Untuk tahap penyajian, siapkan mangkuk saji, kemudian tuangkan kuah lontong sayur ke dalamnya dengan menambahkan potong ketupat, krupuk, dan taburan bawang goreng. lontong sayur siap disajikan
➡️Menyantap lontong sayur memang paling nikmat disantap selagi hangat ditambah dengan pelengkap lain sesuai selera, yummy makin mantap

06/12/2025

KUE GABUS KEJU
—————————-
Bahan 1
🍁250 gr keju Cheddar
🍁5 butir telur
🍁100 gr margarin
🍁1 bks masako ayam
🍁1 sdt garam

Bahan 2
🍁500 gr tepung tapioka / sagu tani

Cara membuat
Masukkan bahan 1. Mixer sampai halus (boleh diblander)
Setelah halus mas**an bahan 2, (tepung tapioka) secara bertahap,
Pilin kue nya lalu masukkan ke dalam minyak dingin,
Lalu goreng hingga matang, gunakan api sedang cenderung kecil
Setelah matang angkat dan tiriskan
Kue gabus keju siap dijadikan untuk sajian lebaran

Selamat mencoba

06/12/2025

Resep Donat Kampung Lembut Tanpa Ulen 😍

Bahan biang :

1. 130 ml air hangat
2. 3 gram ragi instan
3. 3 sdm gula pasir

Bahan Adonan :

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi
2. 2 butir kuning telur
3. 40 gram margarin
4. 1/4 sdt garam

Bahan Tambahan :

1. Meises cokelat
2. Coklat glaze
3. Gula halus

Cara Membuatnya

1. Campur semua bahan biang hingga gula larut. Diamkan sekitar 10 menit hingga berbuih atau berbusa.

2. Masukkan tepung terigu dan kuning telur di wadah kemudian aduk rata, masukkan bahan biang kemudian aduk rata.

3. Masukkan margarin dan garam ke adonan, aduk rata. Tutup adonan dengan lap atau serbet bersih.

4. Diamkan adonan selama sekitar satu jam hingga mengembang.

5. Kempiskan adonan agar udaranya keluar. Bagi adonan dan timbang masing-masing sekitar 50 gram. Bulatkan, istirahatkan lagi sampai mengembang 2 kali lipat.

6. Lubangi adonan, diamkan lagi 15 menit.

7. Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil. Cukup sekali balik. Angkat dan tiriskan.

8. Setelah donat dingin beri toping sesuai selera.

Selamat mencoba bunda 😍

04/12/2025

Resep sate ayam madura bumbu kacang

Bahan
300 gr Fillet Ayam, potong dadu

Bumbu Marinasi
2 sdt Ketumbar bubuk
3 siung bawang putih
Secukupnya Kecap Manis
Secukupnya Garam

Bumbu Kacang
250 gr Kacang Tanah, sangrai dan blender
1.5 buah Gula Merah
2 butir Kemiri
5 buah Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
2 sdm Kecap Manis
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt Garam
1/2 sdt bumbu penyedap
Secukupnya Minyak Goreng untuk menumis
Secukupnya Air

Tambahan:
Sambal cabe dari 10 buah cabe rawit bisa lebih jika s**a (direbus lalu dihaluskan)

Cara Membuat

1.Siapkan semua bahan dan Bumbu. Potong dadu fillet ayam. Ulek/blender Bumbu Marinasi. Rendam potongan ayam ke dalam Bumbu Marinasi. Jangan lupa tambahkan kecap. Biarkan, minimal 30 menit

2.Lanjut, siapkan Bumbu kacang. Blender bahan bumbu kacang, lanjut tumis dan masukkan bahan lain. Gula merah, kacang dan beri air. Aduk rata.

3.Tambahkan kecap, garam dan penyedap. Masak hingga meletup" tanda matang. Matikan api.

4.Tusuk tusuk ayam yang sudah marinasi dengan tus**an sate. Siapkan sedikit Bumbu kacang dan tambahkan kecap. Oles sate dengan Bumbu sebelum dipanggang

5.Panggang sate hingga berubah warna sampai matang. Sajikan bersama dengan bumbu kacang dan sambal . Sajikan dengan lontong atau nasi hangat.

04/12/2025

Lumer dan Enak
Resep
Bola Bola ubi Coklat

🌿Bahan
500 gr ubi
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
3 sdm gula pasir
¼ sdt garam
¼ sdt vanili bubuk
Coklat batang secukupnya

Adonan basah( 80 gr tepung terigu+150 ml air)
Tepung panir

🌿Cara buat
- Kukus ubi sampai matang
- ubi dihaluskan tambahkan maizena,terigu,gula pasir,garam dan vanili
- kemudian campur dan uleni sampai rata
- siapkan coklat batang dan dipotong potong kecil untuk isian
- siapkan adonan basah (80 gr tepung terigu campur 150 ml air)
- ambil adonan ubi secukupnya,pipihkan tambahkan isian coklat tadi
-bulatkan adonan,celupkan keadonan basah,baluri tepung panir
-goreng sampai matang
- angkat dan tiriskan
- siap dihidangkan dan selamat mencoba

04/12/2025

Cara buat AYAM BLACK PEPPER✨️

✅️Bahan:
500 gram daging ayam
6 sendok makan kecap manis
6 sendok makan saus tiram
4 sendok teh lada hitam
4 buah bawang merah
1 buah bawang bombay
1 buah paprika hijau
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
minyak goreng secukupnya
air jeruk nipis secukupnya

✅️Cara membuat:

➡️Potong-potong beberapa bahan terlebih dahulu, seperti ayam, bawang bombay, bawang merah, dan paprika hijau
➡️Potong ayam sesuai selera, boleh berbentuk kotak atau dadu
➡️Untuk bahan-bahan lainnya, iris tipis supaya lebih mudah dinikmati. Letakkan beragam bahan tersebut di wadah yang berbeda-beda
➡️Di dalam wadah berisi daging ayam, lumuri dengan air jeruk nipis supaya tidak bau amis. Diamkan selama beberapa menit
➡️Tuang sedikit kecap manis bersama dengan saus tiram ke dalamnya. Tutup rapat-rapat dan diamkan beberapa menit supaya bumbunya meresap sampai dagingnya
➡️Siapkan wajan yang berisi minyak, lalu panaskan terlebih dahulu. Masukkan bawang merah, bombay, dan paprika. Tumis sampai harum
➡️Tambahkan potongan ayam, lada hitam, garam, gula, kecap manis, dan saus tiram. Masak ➡️semuanya sampai matang. Sajikan bersama dengan nasi hangat!

02/12/2025

Resep Serundeng Kelapa Pedas Manis
By. Homemade

Bahan :
Kelapa 1 btr (setengah tua)
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 4 siung
Cabe merah 6 buah
Cabe rawit 6 biji (optional/sesuaikan selera)
Lengkuas 4 ruas
Jahe 3 ruas
Gula merah 150 grm
Ketumbar bubuk 2 sdt
Garam 2 sdt
Kaldu Jamur 2 sdt
Daun jeruk/ daun jeruk purut 6 lmbr
Air ±150 ml
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, lengkuas dan jahe kemudian blender hingga halus
2. Panaskan teflon tumis bumbu yg sdh dihaluskan hingga harum tambahkan daun jeruk purut
3. Setelah bumbunya harum tambahkan air ±150, garam 2 sdt, kaldu jamur 2 sdt dan ketumbar bubuk 2 sdt aduk² hingga tercampur rata dan airnya sedikit menyusut (jgn lupa tes rasa sebelum kelapa parut dimasukkan)
4. Setelah airnya menyusut kemudian masukkan kelapa parut aduk² hingga tekstur kelapanya setengah mengering kemudian kecilkan api kompor aduk terus hingga serundeng kelapanya mengering (matikan api kompor)
5. Serundeng kelapa pedas manis siap disajikan dengan nasi hangat, nasi kuning, ketan dll

Happy cooking 🫰🏻

01/12/2025

Cara buat PANGSIT AYAM CHILI OIL✨️

✅️Bahan Bahan:
20 lembar kulit pangsit segi empat
✅️Isian:
250 g daging ayam cincang
1 batang daun bawang,iris halus
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

✅️Saus Chili Oil:
150 ml minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm chilli flakes
1 sdt cabe bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt gula oasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
✅️Taburan:
daun bawang iris halus

✅️Cara Memasak:

➡️Isian: Taruh daging ayam dalam wadah. Tambahkan daun bawang dan bahan-bahan lainnya.
➡️Aduk dan uleni hingga benar-benar menyatu dan kental.
➡️Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdt penuh adonan isi.
➡️Lipat kulit pangsit ke arah tengah lalu satukan kedua ujungnya.
➡️Didihkan air secukupnya, rebus pangsit bertahap hingga mengapung dan matang lalu angkat dan tiriskan.
➡️Saus Chilli Oil: Panaskan minyak dalan wajan, tumis bawang putih hingga harum. Matikan api.
➡️Masukkan chili flakes, cabe bubuk, kaldu jamur, gula, merica dan garam. Aduk hingga rata.
➡️Taruh pangsit rebus di mangkuk saji.
Beri Saus Chili Oil, taburi daun bawang dan sajikan segera.

MamaAzzam

27/01/2026

06/12/2025

06/12/2025

06/12/2025

06/12/2025

04/12/2025

04/12/2025

04/12/2025

02/12/2025

01/12/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category