05/05/2026
Membuat rujak petis Madiun sendiri di rumah cukup mudah, asalkan Anda memiliki petis udang yang berkualitas karena itu kunci rasa utamanya. Madiun menawarkan beragam pilihan rujak petis yang menggugah selera, mulai dari warung legendaris hingga pedagang kaki lima dengan harga yang sangat terjangkau. Hidangan ini umumnya terdiri dari campuran sayuran rebus (seperti kangkung dan tauge), tahu, tempe, serta irisan buah (timun, bengkuang), yang disiram bumbu petis pekat dengan ulekan kacang tanah dan pisang klutuk.
Bumbu dan takaran yang pas untuk rujak petis kurang lebih 4-6 porsi :
- Asam jawa 60 gram (sudah dikupas bersih)
- 300 gram kecambah panjang atau taoge
- 3 ikat kangkung kurang lebih 600 gram
- 600 gram kacang tanah
- 3 papan tempe + 900 gram
- 5 tahu + 500 gram
- Cabai Rawit
- Gula pasir
- Garam
- Pisang klutuk
- Tepo/ lontong
- Ketimun
Cara membuatnya detailnya lihat videonya ya.. https://www.facebook.com/reel/3045427638993660
Selamat Mencoba
Membuat rujak petis Madiun kunci utama bahan-bahannya adalah udang petis berkualitas