Mamta’s Veg Kitchen, Aurangabad,Bihar, Aurangabad (2026)

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24/02/2026

एक बार खाओगे तो मछली भूल जाओगे | झटपट बनाये कच्चे केले की सब्जी | Raw Banana Curry

🧺 Ingredients / सामग्री

Raw Banana & Frying
Raw Banana (कच्चा केला) – 2–3
Oil (तेल) – frying ke liye

Marination
Turmeric (हल्दी)
Salt (नमक)
Garlic Paste (लहसुन पेस्ट)
Mustard Paste (सरसों पेस्ट)

Gravy / Curry Base
Oil (तेल)
Mustard Seeds (सरसों दाना)
Asafoetida / Hing (हींग)
Fenugreek Seeds (मेथी दाना)
Onion (प्याज)
Tomato (टमाटर)
Garlic Paste (लहसुन पेस्ट)

Spices / मसाले
Turmeric (हल्दी)
Red Chili Powder (लाल मिर्च पाउडर)
Coriander Powder (धनिया पाउडर)
Cumin Powder (जीरा पाउडर)
Garam Masala (गरम मसाला)
Mustard Powder (सरसों पाउडर)
Salt (नमक)

Final Touch
Water (पानी)
Fresh Coriander Leaves (हरा धनिया)

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22/02/2026

Veg Chicken Curry | Chickenless Chicken Curry Recipe😋😂😂😋

Ingredients:
Soya Chunks
Red Chilli Powder
Coriander Powder
Kitchen King Masala
Ginger Garlic Paste
Corn Flour
Maida (all-purpose flour)
Salt
Boiled Potatoes

For the gravy:
Oil
Cumin Seeds
Bay Leaf
Dry Red Chilli
Garam Masala
Green Chillies
Onions
Salt
Tomatoes
Ginger Garlic Paste
Turmeric Powder
Coriander Powder
Kashmiri red Chilli Powder
Kasuri Methi
Meat Masala
Ghee
Water
Fresh Coriander Leaves

Recipe Steps:
~Boil and grind the soya chunks. Mix with red chilli powder, coriander powder, kitchen king masala, chopped garlic and ginger, corn flour, maida, mashed boiled potatoes, and salt to form a dough.

~Shape the dough into 🍗 shape and deep fry until golden and crisp.

~For the gravy, heat oil in a pan and add cumin seeds, bay leaf, dry red chilli, and garam masala(clove, cardamom, cinnamon).

~Add chopped onions and sauté until they turn golden brown, then add tomatoes and salt, turmeric powder, coriander powder, Kashmiri red chilli powder, kasuri methi, meat masala, ginger garlic paste, and cook well. Finally add 2 taps ghee.

~Pour in some water and let the gravy simmer until thickened.

~Finally, transfer the gravy to a bowl, add the leg pieces. Then with the help of a spoon, pour some curry on top of the leg pieces so that it gets coated well. After that, garnish it by chopped onion, green coriander and lemon on top.

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20/02/2026

Ragi Mudde | Ragi Balls-Healthy Weight Loss - Finger Millet Balls Recipe | Ragi Balls with Pro Tips

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18/02/2026

Dahi Pyaz ki Sabji | बिल्कुल आसान और स्वादिष्ट दही वाले प्याज की सब्जी

“Kya aapne kabhi sirf dahi aur pyaz se ye tasty sabji try ki hai? Comment me bataye”❤️👇

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16/02/2026

मोमो की चटनी बनाने की विधि

सामग्रीः

6-7 सूखी लाल मिर्च (कम तीखापन चाहिए तो कश्मीरी मिर्च लें)
3-4 लहसुन की कलियाँ
1 छोटा टुकड़ा अदरक
1 छोटा टमाटर (उबला हुआ)
1 छोटा चम्मच सिरका
1/2 छोटा चम्मच सोया सॉस (वैकल्पिक)
नमक स्वादानुसार
1/2 छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
2-3 बड़े चम्मच पानी (आवश्यकतानुसार)

विधिः

1. सूखी लाल मिर्च को गरम पानी में 15-20 मिनट भिगो दें।
2. मिर्च नरम हो जाएँ तो पानी निकाल दें।
3. मिक्सर जार में भीगी मिर्च, लहसुन, अदरक और उबला टमाटर डालें।
4. अब इसमें सिरका, सोया सॉस, नमक और चीनी डालें।
5. जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी डालकर चिकनी पेस्ट बना लें।
6. चटनी को चखें और नमक या सिरका अपने स्वाद अनुसार
एडजस्ट करें।

परोसने का तरीकाः
गरम वेज, स्प्रिंग रोल या फ्राइड स्नैक्स के साथ परोसें।

Address

Aurangabad,Bihar
Aurangabad

Website

https://youtube.com/@mamtasvegkitchen?si=wCV7uqNrhecayrTa

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