30/09/2025
Sabudana Cheese Balls Recipe
(Crispy outside, gooey cheese inside - viral vrat snack)
Ingredients
For Outer Mixture:
1 cup soaked sabudana (4-5 hours)/ ୧ କପ୍ ଭିଜା ସାବୁଦାନା (୪-୫ ଘଣ୍ଟା)
2 boiled potatoes (mashed) / ୨ଟି ସିଝା ଆଳୁ
2 tbsp roasted peanut powder / ୨ ଚାମଚ ଭଜା ବାଦାମ ପାଉଡର
1 green chili, finely chopped / ୧ଟି କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଛୋଟ ଛୋଟ କଟା ହୋଇଥିବା
1/2 tsp roasted cumin powder / ୨ ଚାମଚ ଭଜା ଜିରା ପାଉଡର
Sendha namak to taste / ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ କଳା ଲୁଣ
For Stuffing: ଷ୍ଟଫିଂ ପାଇଁ:
Small cheese cubes (mozzarella/processed, vrat-friendly) /
Black pepper (optional) / କଳା ଗୋଲମରିଚ
For Frying:
Ghee or oil as required / ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ଘିଅ କିମ୍ବା ତେଲ
Method / ପ୍ରଣାଳୀ
Step 1: Prepare Outer Mixture/ ପଦକ୍ଷେପ ୧: ବାହ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ
1. Mash boiled potatoes + soaked sabudana in a bowl / ୧. ଏକ ପାତ୍ରରେ ସିଝା ଆଳୁ + ଭିଜା ସାବୁଦାନାକୁ ରଖନ୍ତୁ।
2. Add peanut powder, chili, cumin, and rock salt. ୨. ବାଦାମ ପାଉଡର, ଲଙ୍କା, ଜିରା, ଏବଂ କଳା ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ।
3. Mix well into a smooth dough-like mixture. / ୩. ଏକ ମସୃଣ ଡୋ ଭଳି ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ।
Step 2: Shape & Stuff / ପଦକ୍ଷେପ 2: ଆକୃତି ଏବଂ ପୁର
1. Take small portion of mixture, flatten on palm / ୧. ମିଶ୍ରଣର ଛୋଟ ଅଂଶ ନେଇ ପାପୁଲି ଉପରେ ଚେପଟା କରନ୍ତୁ।
2. Place one cheese cube in center, cover fully with sabudana mix / ୨. ମଝିରେ ଗୋଟିଏ ଚିଜ୍ କ୍ୟୁବ୍ ରଖନ୍ତୁ, ସାବୁଦାନା ମିଶ୍ରଣ ସହିତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଘୋଡାନ୍ତୁ।
3. Roll into smooth balls. / ଭଲଭାବରେ ଗୋଲ୍ କରନ୍ତୁ
Step 3: FryHeat oil/ghee and fry on medium flame till golden & crispy outside. / ପଦକ୍ଷେପ ୩: ତେଲ/ଘିଅ ଗରମ କରି ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ବାହାର ଗୋଲ୍ଡେନ ଏବଂ crispy ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଛାଣନ୍ତୁ
Step 4: Serve / ପଦକ୍ଷେପ ୪: ଖାଇବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ
Serve hot - break open for cheese pull effect
