14/01/2026
🌞🪁 মকর সংক্রান্তি – নতুন রোদ, নতুন শুরু, পুরনো স্মৃতি 🪁🌞
মকর সংক্রান্তি মানেই সূর্যের উত্তরায়ণ,
শীতের শেষ বিকেলের রোদ,
খোলা ছাদের আড্ডা আর
গুড়–তিল–নারকেলের মিষ্টি গন্ধে ভরা বাঙালির ঘর।
এই দিনটা শুধু উৎসব নয়—
এটা শৈশবে ফিরে যাওয়ার একটা অজুহাত 💛
🍘 তিল-নারকেলের পাটিসাপটা (মকর সংক্রান্তির স্পেশাল) 🍘
এক কামড়েই ফিরে যাবেন ঠাকুমার রান্নাঘরে…
🧺 উপকরণ
চালের গুঁড়ো – ১ কাপ
নারকেল কোরা – ১ কাপ
গুড় – আধা কাপ
তিল – ২ চামচ
দুধ – প্রয়োজন মতো
এক চিমটে নুন
ঘি – ভাজার জন্য
🥣 বানানোর ধাপ (মনের টান জাগানো রেসিপি)
ধাপ ১️⃣
নারকেল, গুড় আর তিল একসাথে কড়াইয়ে বসান।
নিম্ন আঁচে নাড়তে নাড়তে যখন ঘ্রাণ ছড়িয়ে পড়বে—
তখনই বুঝবেন, মকর সংক্রান্তি এসে গেছে 🥥✨
ধাপ ২️⃣
চালের গুঁড়ো, দুধ আর এক চিমটে নুন মিশিয়ে
পাতলা ব্যাটার বানান—
যেমনটা মা করতেন, আন্দাজে 💭
ধাপ ৩️⃣
তাওয়া গরম করে সামান্য ঘি দিন।
ব্যাটার ঢেলে পাতলা করে ছড়িয়ে দিন—
সোনালি রঙ আসলেই তার উপর দিন নারকেল-তিলের পুর।
ধাপ 4
ধীরে ধীরে মুড়িয়ে নিন পাটিসাপটা।
একটা প্লেটে রাখুন,
আর পাশে বসে থাকা ছোটবেলার আপনাকে মনে করুন 🧡
🌼 মকর সংক্রান্তি মানেই
শুধু খাবার নয়—
এটা অনুভূতি,
এটা ঐতিহ্য,
এটা বাঙালির চিরকালীন স্মৃতি।
✨ শুভ মকর সংক্রান্তি ✨
এই রেসিপিটা কাকে কাকে মনে করিয়ে দিল?
কমেন্টে নামটা লিখুন 👇😊
