Rinkur Paakshala

Rinkur Paakshala নতুন নতুন রান্না করতে ভাল লাগে

⭕️হে পূর্ণ, তব চরণের কাছেযাহা-কিছুসব আছে আছে আছে–নাই নাই ভয়, সে শুধু আমারি–নিশিদিন কাঁদি তাই।শুভ সকাল ♥️🙏
04/06/2026

⭕️হে পূর্ণ, তব চরণের কাছে
যাহা-কিছুসব আছে আছে আছে–
নাই নাই ভয়, সে শুধু আমারি–
নিশিদিন কাঁদি তাই।
শুভ সকাল ♥️🙏

03/06/2026

এই গরমের জন্য যেমন স্বাস্থ্যকর তেমন টেস্টি।

⭕️সন্ধ্যার জলখাবারে রাখুন কাঁচা আমের চপ, টক ঝাল স্বাদে মন মজবে সকলের♥️👇উপকরণ♥️👇আমের চপ বানানোর জন্য যে যে উপকরণগুলো দরকা...
03/06/2026

⭕️সন্ধ্যার জলখাবারে রাখুন কাঁচা আমের চপ, টক ঝাল স্বাদে মন মজবে সকলের♥️👇

উপকরণ♥️👇
আমের চপ বানানোর জন্য যে যে উপকরণগুলো দরকার সেগুলি হল – কাঁচা আম,জিরে গুঁড়ো, গোটা জিরে, আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, বাদাম গুঁড়ো, নুন, হলুদ, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, চিনি, আলু সিদ্ধ, আম কুচি, আদা কুচি, ভাজা মশলা, ব্যাসন, সর্ষের তেল।

পদ্ধতি♥️👇
আমের চপের তরকারি বানানোর জন্য প্রথমে কাঁচা আমের খোসা ছাড়িয়ে ক্বাথ বানিয়ে নিতে হবে। এবং ওই আমের থেকে কিছু টুকরো কেটে নিতে হবে। এবার ওভেনে একটি কড়াই বসিয়ে ওর মধ্যে সামান্য সর্ষের তেল নিয়ে ওর মধ্যে গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া দেওয়ার পর দিয়ে দিতে হবে আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, বাদাম গুঁড়ো। ভালো করে সবকিছু মিশিয়ে নেওয়ার পর এবার নুন, হলুদ, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে।মশলা গুলো কষিয়ে নেওয়ার পর এবার আমের ক্বাথটা দিয়ে দিতে হবে, আর সঙ্গে ধনে গুঁড়ো, চিনি, আলু সিদ্ধ মাখিয়ে নিতে হবে। ৫-৬ মিনিট পর চপের পুর নামানোর আগে মিশিয়ে নিতে হবে আম কুচি, আদা কুচি এবং ভাজা মশলা। এবার একটি পাত্রে সামান্য ব্যাসন গুঁড়ো এবং জল নিয়ে একটি বেটার বানিয়ে নিতে হবে। চপের পুরগুলোকে এক একটি আকৃতি দিয়ে বেটারের মধ্যে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে। ব্যাস তাহলেই তৈরি আমের চপ। সন্ধ্যেবেলায় সামান্য কাসুন্দি একটু স্যালাড দিয়ে এই আমের চপ খেতে লাগবে বেশ।

♥️আমরা যা খুশি তাই করি, তবু তার খুশিতেই চরি,আমরা নই বাঁধা নই দাসের রাজার ত্রাসের দাসত্বে-🙏🙏শুভ সকাল ♥️ ...
03/06/2026

♥️আমরা যা খুশি তাই করি,
তবু তার খুশিতেই চরি,
আমরা নই বাঁধা নই দাসের রাজার ত্রাসের দাসত্বে-🙏🙏
শুভ সকাল ♥️
#শুভ

02/06/2026

⭕️ঝোল ঝাল ভাল লাগছে না আর এটা বানিয়ে দেখো.👌♥️

🧿পটল দিয়ে একটু ভিন্ন স্বাদের রান্না করে দেখুন। ঝোলে ডুবে থাকা চিংড়ি-পটলের বল খেতেও হবে সুস্বাদু।♥️👌উপকরণ♥️👇৪-৫টি কচি প...
02/06/2026

🧿পটল দিয়ে একটু ভিন্ন স্বাদের রান্না করে দেখুন। ঝোলে ডুবে থাকা চিংড়ি-পটলের বল খেতেও হবে সুস্বাদু।♥️👌

উপকরণ♥️👇

৪-৫টি কচি পটল

২০০ গ্রাম মাঝারি মাপের চিংড়ি

১ টেবিল চামচ হলুদ

২ টেবিল চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো

৫-৬টি কাঁচালঙ্কা

স্বাদমতো নুন-চিনি

১ টেবিল চামচ আদাবাটা

১ টেবিল চামচ রসুনবাটা

এক কাপ মটরডাল

২টি বড় পেঁয়াজ কুচোনো

১ টেবিল চামচ জিরে

১টি মাঝারি টম্যাটো কুচোনো

আধ চা-চামচ জিরেগুঁড়ো

১-২ টেবিল চামচ জল ঝরানো টক দই

প্রণালী: ♥️👇

পটলের খোসা পুরোপুরি না ছাড়িয়ে ছুরির ভোঁতা দিক ঘষে উপরের ছালটি তুলে নিন। পটল চার টুকরো করে কেটে নিন। মটর ডাল আগে থেকে ভিজিয়ে রাখুন। চিংড়ি মাছ নুন-হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে নিন।

মিক্সিতে পটল, মটর ডাল, কাঁচা লঙ্কা, নুন, চিংড়ি, ২-৩ কোয়া রসুন এবং সর্ষের তেল দিয়ে ভাল করে ঘুরিয়ে নিন। মিশ্রণটি হবে শুকনো। তা দিয়ে বলের আকার তৈরি করে সরিয়ে রাখুন।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে জিরে, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন জিয়ে মিহি করে কুচোনো পেঁয়াজ দিন। আদা-রসুন বাটা, নুন, হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন। যোগ করুন টম্যাটোকুচি। দিয়ে দিন জিরে গুঁড়ো, কাশ্মীরি গুঁড়োলঙ্কা। ভাল করে কষতে থাকুন, যত ক্ষণ না তেল ছাড়ে। আঁচ কমিয়ে ফেটানো টক দই দিয়ে নাড়তে থাকুন। দিয়ে দিন স্বাদমতো চিনি। বেশ কিছুটা গরম জল ঢেলে মাঝারি আঁচে মিনিট পাঁচেক রান্না করুন। তার পরে চিংড়ির বলগুলি ধীরে ধীরে ঝোলে দিয়ে দিন। মিশ্রণটি ভাজার দরকার নেই আলাদা করে। ঝোলে দিয়ে ঢাকা দিন। ঝোলের ভাপেই সেটি রান্না হবে এবং মশলার স্বাদ ভিতরে ঢুকবে। পটলের ডুবকি গরম ভাতের সঙ্গে খেতে দারুণ লাগবে।

তুমি কোন কাননের ফুল,কোন গগনের তারা??❤🌿❤ #শুভ সকাল
02/06/2026

তুমি কোন কাননের ফুল,কোন গগনের তারা??❤🌿❤
#শুভ সকাল

01/06/2026

⭕️আমি আর কিছু বলব না তোমার বানিয়ে দেখো 👌♥️

⭕️মেটে দিয়ে চচ্চড়ি খাওয়ার চল রয়েছে ঘরে ঘরে। কিন্তু এ বার গন্ধরাজ লেবুর গন্ধে ভরা মেটের তরকারি রেঁধে দেখুন। গ্রীষ্মে লেব...
01/06/2026

⭕️মেটে দিয়ে চচ্চড়ি খাওয়ার চল রয়েছে ঘরে ঘরে। কিন্তু এ বার গন্ধরাজ লেবুর গন্ধে ভরা মেটের তরকারি রেঁধে দেখুন। গ্রীষ্মে লেবুর সুবাস আনবে সতেজতার ছোঁয়া♥️👌♥️👌♥️

উপকরণ♥️👇

১ চা চামচ গন্ধরাজ লেবুর রস
এক চিমটে গন্ধরাজ লেবুর খোসার নির্যাস বা জ়েস্ট

২৫০ গ্রাম মেটে

৩ টেবিল চামচ সর্ষের তেল

২টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ (বেরেস্তার মতো কাটা)

২ চা চামচ রসুনবাটা

দেড় চা চামচ আদাবাটা

১ চা চামচ হলুদগুঁড়ো

১ চা চামচ গোলমরিচগুঁড়ো

এক চিমটে গোটা গোলমরিচ

১ চামচ চিনি

এক চিমটে এলাচ আর দারচিনির গুঁড়ো

স্বাদমতো নুন

প্রণালী♥️👇

প্রথমেই মেটের টুকরোগুলিকে ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে ১৫-২০ মিনিট। ম্যারিনেশনের জন্য আধ চা চামচ রসুনবাটা, আধ চামচ আদাবাটা নুন, হলুদ এবং গোলমরিচের প্রয়োজন।

অন্য দিকে, একটি কড়াইয়ে অল্প তেল গরম তাতে পেয়াঁজ ভেজে নিতে হবে বেরেস্তার মতো। পেঁয়াজ বাদামি হয়ে গেলে তাতে ১ চামচ আদাবাটা, ২ চামচ রসুনবাটা, গোটা গোলমরিচ এবং খুব সামান্য জল মিশিয়ে দিতে হবে। কষানো হয়ে গেলে ম্যারিনেট করে রাখা মেটে ঢেলে দিন কড়াইয়ে। প্রয়োজন মতো নুন দিয়ে দিতে পারেন। সঙ্গে চিনি দিতে হবে রঙের জন্য। মাঝারি আঁচে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন ১৫ মিনিট।

এর পর তেল ছা়ড়তে শুরু করলে গন্ধরাজ লেবুর রস ও লেবুর জ়েস্ট মিশিয়ে দিতে হবে কড়াইয়ে। শেষে থেতো করা এলাচ আর দারচিনি মিশিয়ে দিতে হবে উপরে। নাড়াচাড়া করে অল্প রান্না করে নিতে হবে। পরিবেশনের সময়ে মেটের উপর আরও খানিকটা গন্ধরাজ লেবুর জ়েস্ট ছ়়ড়িয়ে দিতে পারেন।

যতটুকু তোমার কাছে তোমার নিজের উপার্জন আছে ততটুকু নিয়েই শান্তি থাকার চেষ্টা করো🙏প্রত্যেককে শুভ সকাল অসংখ্য শুভেচ্ছা 🙏♥️ ...
01/06/2026

যতটুকু তোমার কাছে তোমার নিজের উপার্জন আছে ততটুকু নিয়েই শান্তি থাকার চেষ্টা করো🙏
প্রত্যেককে শুভ সকাল অসংখ্য শুভেচ্ছা 🙏♥️

Address

Kolkata
700059

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Rinkur Paakshala posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category