07/09/2026
🥦🔥 September में लगाने वाली Top 25 Winter Vegetables — अभी Seeds लगा दिए तो सर्दियों में सब्जियों से भर जाएगा आपका Terrace Garden! 🌱🥕🥬
सितंबर आते ही सिर्फ Winter Flowers की तैयारी नहीं होती…
Kitchen Garden का असली season भी शुरू होने लगता है! 😍
अगर आपके पास Terrace, Balcony, Rooftop या सिर्फ 8–10 गमलों की जगह है, तो September से आप आने वाले महीनों के लिए शानदार Winter Vegetable Garden तैयार कर सकते हैं।
लेकिन यहां भी वही Golden Rule है—
📅 सिर्फ Calendar देखकर Sowing मत करें, अपने शहर का Temperature भी देखें।
तो SAVE कर लीजिए यह पूरी list 👇
🌱 September में लगाने वाली Top 25 Winter Vegetables
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🥬 1. PALAK — पालक
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Winter Kitchen Garden की सबसे आसान और rewarding leafy vegetables में से एक है।
Palak को आप—
🪴 Pots
📦 Grow Bags
🌱 Raised Beds
🧺 Wide Containers
में आसानी से उगा सकते हैं।
बीज direct sow करें।
बहुत ज्यादा deep sowing न करें और seedlings निकलने के बाद overcrowding कम करें।
एक ही दिन सारे seeds लगाने के बजाय 10–15 दिन के अंतर पर batches में sowing करें।
इससे कई हफ्तों तक fresh Palak मिल सकती है।
💡 MGL Tip:
Palak के लिए बहुत deep pot से ज्यादा useful अच्छा surface area है।
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🌿 2. METHI — मेथी
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Beginners के लिए शानदार winter crop।
Seeds को सीधे container में sow किया जा सकता है।
Methi के लिए wide pot/grow bag अच्छा रहता है क्योंकि हम इसे मुख्यतः leaves के लिए grow करते हैं।
अगर बहुत dense sowing करेंगे तो airflow कम हो सकता है।
🌱 छोटी जगह?
कोई problem नहीं।
Balcony के rectangular planter में भी अच्छी Methi तैयार की जा सकती है।
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🌿 3. DHANIYA — धनिया
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घर का ताजा coriander किसे पसंद नहीं! 😍
लेकिन Dhaniya उगाते समय एक common trick याद रखें—
Coriander का जो गोल “seed” दिखता है, वह वास्तव में दो mericarps वाला fruit होता है। इसे हल्के हाथ से split करके sow करने से अधिक समान emergence में मदद मिल सकती है।
बहुत powder न बनाएं।
हल्का split पर्याप्त है।
🌱 Direct sow करें।
💧 Moisture consistent रखें।
☀️ मौसम के अनुसार पर्याप्त sunlight दें।
और batches में sow करें ताकि लगातार fresh leaves मिलें।
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🥕 4. MOOLI — मूली
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September से Radish की तैयारी शुरू करना Kitchen Garden वालों के लिए बहुत exciting होता है।
Mooli को transplant करना generally पसंद नहीं आता।
👉 इसलिए इसे Direct Sow करें।
Container ऐसा रखें जिसमें root develop होने के लिए पर्याप्त depth हो।
बहुत ज्यादा nitrogen-rich feeding से पत्ते शानदार हो सकते हैं लेकिन root development अपेक्षा के अनुसार न हो।
और सबसे जरूरी—
Seedlings बहुत पास-पास हों तो thinning करें।
वरना अच्छी मोटी Mooli बनने की जगह competition शुरू हो जाएगा।
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🥕 5. CARROT — गाजर
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Carrot container gardening में बहुत मजेदार crop है।
लेकिन मिट्टी कैसी चाहिए?
✔ Loose
✔ Stone-free
✔ Soft
✔ Well-draining
अगर soil hard, compact या stones से भरी है तो carrot forked या distorted हो सकती है।
Carrot को भी direct sow करना बेहतर है।
Deep container चुनें और fresh manure जैसी बहुत strong undecomposed organic matter से बचें।
🥕 Orange के अलावा आप उपलब्ध varieties के अनुसार red, purple, yellow carrots भी try कर सकते हैं।
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🥬 6. CABBAGE — पत्तागोभी
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Cabbage Winter Kitchen Garden की classic crop है।
इसे nursery से seedling बनाकर बाद में final container/bed में transplant किया जा सकता है।
September में अगर आपके area में अभी बहुत heat है तो nursery को harsh afternoon sun से protect करें।
Healthy cabbage के लिए—
🌱 अच्छी nursery
☀️ adequate sunlight
🪴 fertile soil
💧 consistent moisture
↔️ proper spacing
जरूरी है।
छोटे pot में 4 cabbage plants ठूंसने की कोशिश न करें। 😄
एक healthy plant को proper space देना ज्यादा productive है।
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🥦 7. CAULIFLOWER — फूलगोभी
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September में Cauliflower की nursery कई gardeners के लिए important रहती है, लेकिन यहां variety selection और local climate बहुत महत्वपूर्ण हैं।
Cauliflower की early, mid और late season varieties होती हैं।
इसलिए seed packet देखकर variety की recommended sowing window जरूर check करें।
हर Cauliflower seed को September में लगाना सही नहीं होगा।
🌡️ गलत season की variety लगाने पर vegetative growth और curd formation प्रभावित हो सकते हैं।
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🥦 8. BROCCOLI
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Terrace Garden में Broccoli grow करना बहुत satisfying है।
Broccoli को nursery में start करके transplant किया जा सकता है।
लेकिन शुरुआती September की तेज heat में delicate seedlings को बचाना जरूरी है।
जैसे-जैसे temperature moderate होगा, conditions बेहतर होती जाएंगी।
एक अच्छी Broccoli plant main head देने के बाद कई varieties में छोटे side shoots भी दे सकती है।
इसलिए main head harvest करने के बाद plant तुरंत मत निकालिए।
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🥬 9. KNOL-KHOL / GANth GOBHI
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बहुत से gardeners इसे ignore करते हैं, लेकिन container में grow करने के लिए यह interesting winter vegetable है।
इसका swollen stem खाया जाता है।
इसे Kohlrabi भी कहते हैं।
Proper spacing बहुत जरूरी है।
Plants बहुत पास होंगे तो अच्छी गांठ बनने में परेशानी हो सकती है।
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🌱 10. GREEN PEAS — मटर
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Winter Garden और fresh Matar—क्या combination है! 😍
Peas cool conditions पसंद करती हैं।
अगर September की शुरुआत में आपके यहां अभी बहुत तेज गर्मी है तो जल्दी sowing करने के बजाय थोड़ा cooler weather आने देना बेहतर हो सकता है।
Peas को generally direct sow किया जाता है।
Climbing/tall variety लगा रहे हैं तो शुरुआत से—
🪵 Trellis
🧵 Net
🌿 Support
तैयार रखें।
Plant बड़ा होने के बाद support लगाने में stems damage हो सकते हैं।
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🥬 11. LETTUCE
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Balcony और Salad Garden वालों के लिए शानदार choice।
Lettuce को containers में आसानी से grow किया जा सकता है।
लेकिन बहुत ज्यादा गर्म conditions में germination और growth प्रभावित हो सकती है।
इसलिए local temperature देखकर sowing करें।
Loose-leaf lettuce छोटी जगह में काफी practical है क्योंकि जरूरत के अनुसार outer leaves harvest किए जा सकते हैं।
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🥬 12. MUSTARD GREENS — सरसों का साग
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सर्दी + सरसों का साग = ❤️
इसे direct sow किया जा सकता है।
Leaf harvest के लिए wide container उपयोगी है।
अगर लगातार harvesting चाहिए तो सारी sowing एक ही दिन करने की बजाय staggered batches रखें।
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🥬 13. BATHUA
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North India की traditional winter leafy vegetable।
Bathua ठंड के मौसम में खूब पसंद किया जाता है।
अगर clean seeds/source उपलब्ध हों तो इसे kitchen garden में शामिल किया जा सकता है।
Leafy greens के लिए वही basic rule—
🌱 अच्छी soil fertility
💧 controlled moisture
☀️ पर्याप्त light
✂️ timely harvesting
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🌿 14. DILL / SOYA — सोया
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Soya/Dill को herbs और leafy vegetable दोनों तरह use किया जाता है।
इसकी खुशबू kitchen garden को अलग ही feel देती है।
Direct sowing आसान रहती है।
इसे बहुत ज्यादा overcrowd न करें।
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🌿 15. FENNEL — सौंफ
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सौंफ को भी winter herb/vegetable garden में शामिल कर सकते हैं।
लेकिन variety और आपके उद्देश्य पर ध्यान दें—
आप leaves के लिए grow कर रहे हैं, bulb-type fennel के लिए या seeds के लिए?
Container size और growing duration उसी के अनुसार बदल सकती है।
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🧅 16. ONION — प्याज
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Onion की nursery planning September के आसपास local season और variety के अनुसार शुरू की जा सकती है।
लेकिन प्याज की sowing/transplanting schedule region और cultivar के अनुसार काफी बदलती है।
इसलिए seed packet की regional recommendation जरूर देखें।
Container में onion grow करते समय drainage और spacing महत्वपूर्ण हैं।
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🧄 17. GARLIC — लहसुन
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Garlic cool-season kitchen garden का superstar है।
अगर September अभी बहुत गर्म है तो main garlic planting के लिए जल्दबाजी जरूरी नहीं।
Cooler conditions आते ही individual cloves लगाए जा सकते हैं।
ध्यान रखें—
🧄 Healthy cloves
🧄 सही orientation
🧄 loose soil
🧄 good drainage
बहुत जरूरी हैं।
Clove का pointed end ऊपर की तरफ रखें।
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🥬 18. SWISS CHARD
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अगर आपको colorful edible garden चाहिए तो Swiss Chard जरूर try करें।
इसके stems लाल, पीले, गुलाबी और दूसरे रंगों में मिल सकते हैं।
यह ornamental + edible दोनों feel देता है।
Container gardening के लिए शानदार option।
Outer leaves harvest करते रहें और center growth को रहने दें।
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🥬 19. KALE
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Kale को केवल विदेशी vegetable समझकर ignore मत कीजिए।
Cool-season garden में यह attractive leafy green हो सकती है।
Curly varieties तो ornamental plant जैसी दिखाई देती हैं।
इसे pots और grow bags में grow किया जा सकता है।
Adequate spacing रखें ताकि leaves अच्छी develop हों।
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🥬 20. PAK CHOI / BOK CHOY
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Fast-growing Asian leafy vegetable।
अगर आपको जल्दी harvest वाली crop चाहिए तो Bok Choy/Pak Choi अच्छी choice हो सकती है।
लेकिन इसे cooler conditions ज्यादा पसंद आती हैं।
बहुत गर्म मौसम में bolting/stress की संभावना बढ़ सकती है।
इसलिए September की गर्मी में local conditions देखकर sow करें।
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🥬 21. TURNIP — शलजम
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Shalgam root और leaves दोनों के लिए useful है।
इसे direct sow करें।
Carrot और Radish की तरह root crop होने के कारण loose soil बहुत important है।
Overcrowding न होने दें।
Proper thinning = better roots.
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🥬 22. BEETROOT — चुकंदर
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Beetroot containers में बहुत सुंदर दिखती है।
Red-green leaves और नीचे deep-red root! ❤️
Direct sowing आसान है।
Beet “seed” अक्सर seed cluster होता है, इसलिए एक स्थान से multiple seedlings निकल सकती हैं।
ऐसी स्थिति में thinning की जरूरत पड़ सकती है।
Leaves भी edible होती हैं।
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🌱 23. CELERY
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Celery उन gardeners के लिए है जिन्हें थोड़ा patience पसंद है। 😄
इसके seeds छोटे होते हैं और germination comparatively slow हो सकती है।
Moisture और temperature management महत्वपूर्ण है।
Beginner हैं तो बाकी आसान vegetables के साथ Celery को experiment crop की तरह लगाएं।
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🌱 25. FENUGREEK MICROGREENS / BABY LEAF MIX
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अगर आपके पास बहुत कम जगह है तो पूरी vegetable crop के बजाय Baby Leaf Garden बनाएं।
आप Methi, Mustard और suitable salad greens को baby-leaf stage के लिए grow कर सकते हैं।
छोटे containers में भी अच्छा harvest मिल सकता है।
लेकिन seeds edible-growing purpose के लिए suitable और untreated source से लें।
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🔥 September में कौन सी Vegetables Direct Sow करें?
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General home-garden planning के लिए—
🌱 Palak
🌱 Methi
🌱 Dhaniya
🌱 Mooli
🌱 Carrot
🌱 Beetroot
🌱 Turnip
🌱 Mustard Greens
🌱 Dill
🌱 Peas, जब temperature suitable हो
जैसी crops को direct sowing से शुरू किया जा सकता है।
जबकि—
🥦 Broccoli
🥬 Cabbage
🥦 Cauliflower
🥬 Kohlrabi
जैसी crops को nursery seedlings के रूप में तैयार करके transplant करना convenient हो सकता है।
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📅 September का Smart Sowing Formula
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September को तीन हिस्सों में समझिए।
🔥 1–10 September
अगर अभी बहुत गर्मी/बारिश है—
Beds और pots तैयार करें।
Old soil को aerate करें।
Drainage check करें।
Compost तैयार करें।
Palak/Methi जैसी crops की छोटी trial batch लगाएं।
Brassica nursery को harsh heat/rain से protect करें।
🌤️ 11–20 September
Temperature observe करें।
Leafy vegetables की sowing बढ़ाएं।
Radish, Beetroot, Carrot जैसी suitable varieties start करें।
Cabbage/Broccoli/Cauliflower nursery variety और local climate देखकर plan करें।
🌱 21–30 September
मौसम cooler होने लगे तो sowing का दायरा बढ़ाएं।
Peas और दूसरे cool-loving crops की timing पर नजर रखें।
लेकिन याद रखें—
एक fixed calendar पूरे India पर लागू नहीं होता।
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🪴 10 Pots में Winter Vegetable Garden कैसे बनाएं?
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अगर आपके पास सिर्फ 10 containers हैं तो भी शानदार kitchen garden बनाया जा सकता है।
उदाहरण—
🪴 Pot 1 — Palak
🪴 Pot 2 — Methi
🪴 Pot 3 — Dhaniya
🪴 Pot 4 — Radish
🪴 Pot 5 — Carrot
🪴 Pot 6 — Beetroot
🪴 Pot 7 — Broccoli
🪴 Pot 8 — Cabbage
🪴 Pot 9 — Peas + Trellis
🪴 Pot 10 — Lettuce/Pak Choi
और जैसे-जैसे कोई crop harvest हो—
उस pot को खाली छोड़ने के बजाय अगली crop के लिए तैयार कर दें।
इसे आप Succession Planting की तरह use कर सकते हैं।
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☀️ Winter Vegetables को कितनी धूप चाहिए?
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अधिकांश fruiting/root/head-forming vegetables को अच्छी sunlight से फायदा मिलता है।
Leafy vegetables comparatively थोड़ी कम direct sunlight में भी manage कर सकती हैं, लेकिन बहुत dark balcony में healthy dense growth की उम्मीद कम रखें।
अपने garden में सबसे sunny locations को पहले identify करें।
फिर Broccoli, Cabbage, Peas, Carrot आदि को priority दें।
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💧 September में Overwatering से बचें
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September की सबसे tricky बात—
ऊपर से soil dry दिखाई देती है लेकिन अंदर moisture काफी हो सकती है।
और बीच में बारिश भी हो जाती है।
इसलिए fixed rule—
“रोज सुबह पानी देना है”
मत अपनाइए।
पहले soil moisture check करें।
फिर पानी दें।
🌱 Plants को पानी चाहिए।
❌ Roots को permanent swimming pool नहीं। 😄
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🐛 Winter Vegetable Nursery में Pest Watch
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Tender seedlings पर aphids, caterpillars और दूसरे pests नजर आ सकते हैं।
इसलिए हर 2–3 दिन में plants को करीब से inspect करें—
🔍 Leaves के नीचे
🔍 New growth
🔍 Stem
🔍 Soil surface
Pest को शुरुआती stage में identify करना infestation बढ़ने के बाद control करने से आसान होता है।
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🚫 September Vegetable Garden की 10 बड़ी गलतियां
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❌ 1. सारी vegetables एक ही दिन sow करना
❌ 2. Local temperature ignore करना
❌ 3. बहुत heavy soil इस्तेमाल करना
❌ 4. Drainage खराब रखना
❌ 5. Seeds बहुत deep sow करना
❌ 6. Seedlings overcrowd करना
❌ 7. हर दिन बिना check किए पानी देना
❌ 8. Root vegetables को transplant करना
❌ 9. Variety/season की जानकारी ignore करना
❌ 10. एक साथ जरूरत से ज्यादा fertilizer देना
अगर आपको पूरी सर्दी Palak, Methi, Dhaniya और Radish चाहिए तो सारे seeds September में एक ही दिन मत लगा दीजिए।
उदाहरण—
🌱 Batch 1 — आज
🌱 Batch 2 — लगभग 10–15 दिन बाद
🌱 Batch 3 — फिर अगली suitable window में
इससे सारी crop एक ही दिन harvest के लिए तैयार नहीं होगी।
आपको लंबे समय तक fresh vegetables मिलती रहेंगी। 😍
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🥦 TOP 25 LIST — Screenshot कर लें
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1️⃣ Palak
2️⃣ Methi
3️⃣ Dhaniya
4️⃣ Mooli
5️⃣ Carrot
6️⃣ Cabbage
7️⃣ Cauliflower
8️⃣ Broccoli
9️⃣ Kohlrabi/Ganth Gobhi
🔟 Green Peas
1️⃣1️⃣ Lettuce
1️⃣2️⃣ Mustard Greens
1️⃣3️⃣ Bathua
1️⃣4️⃣ Dill/Soya
1️⃣5️⃣ Fennel
1️⃣6️⃣ Onion
1️⃣7️⃣ Garlic
1️⃣8️⃣ Swiss Chard
1️⃣9️⃣ Kale
2️⃣0️⃣ Pak Choi/Bok Choy
2️⃣1️⃣ Turnip/Shalgam
2️⃣2️⃣ Beetroot
2️⃣3️⃣ Celery
2️⃣4️⃣ Rocket/Arugula
2️⃣5️⃣ Potato 🥔
September में Winter Vegetable Garden शुरू करने का मतलब यह नहीं कि 1 September को ही सभी 25 vegetables के seeds डाल दिए जाएं।
सबसे अच्छा तरीका है—
🌡️ Temperature देखें
🌱 Right Variety चुनें
🪴 Soil तैयार करें
💧 Drainage perfect रखें
📅 Staggered Sowing करें
☀️ Sunlight के हिसाब से pots रखें
🐛 Seedlings regularly inspect करें
September में की गई सही planning का reward आपको आने वाली सर्दियों में मिलेगा—
🥬 अपनी Palak
🌿 अपनी Methi
🌱 अपना Dhaniya
🥕 अपनी Mooli और Carrot
🥦 अपनी Broccoli
🥬 अपनी Cabbage
🌱 और बेल से तोड़ी हुई fresh Matar! 😍
Market से सब्जी खरीदना अलग बात है…
अपने Terrace Garden से सब्जी तोड़कर Kitchen तक ले जाने की खुशी ही अलग है। ❤️🌱
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🌿 Tanvi kitchen and terrace garden मैं
सीखते रहिए • पौधे लगाते रहिए • अपनी सब्जियां खुद उगाते रहिए 🌱
