Tasty food with Shalini

  • Home
  • Tasty food with Shalini

Tasty food with Shalini Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Tasty food with Shalini, Kitchen/Cooking, Muzaffarnagar, .

गुलाब जामुन की आसान और पारंपरिक रेसिपी दोनों भाषाओं – हिंदी और इंग्लिश - 🧁 Gulab Jamun Recipe (Simple English)🔸 Ingredie...
17/07/2025

गुलाब जामुन की आसान और पारंपरिक रेसिपी दोनों भाषाओं – हिंदी और इंग्लिश -

🧁 Gulab Jamun Recipe (Simple English)

🔸 Ingredients:
For Gulab Jamun Balls:

1 cup khoya (mawa) – about 150g
2 tbsp all-purpose flour (maida)
A pinch of baking soda
Milk – as needed to make dough
Ghee or oil – for deep frying
For Sugar Syrup:

2 cups sugar
1.5 cups water
½ tsp cardamom powder
1 tsp rose water (optional)
Few saffron strands (optional)
½ tsp lemon juice (to stop crystallization)
🧑‍🍳 Method:
🍯 Make the Sugar Syrup:

Mix sugar and water in a pot and bring to a boil.
Once boiling, reduce flame and add cardamom, rose water, saffron.
Let it simmer for 5–7 minutes to get slightly sticky syrup (1-string consistency).
Add lemon juice and turn off the heat. Keep warm.
🍡 Make the Jamun Dough:

Mash khoya well until smooth.
Add maida and baking soda, mix.
Slowly add milk and knead into a soft, smooth dough.
Make small round balls with no cracks.
🔥 Frying:

Heat ghee/oil on medium-low heat.
When warm (not too hot), gently drop gulab jamuns.
Fry slowly, turning often, until they turn golden brown.
🍬 Soaking:

Put the fried jamuns into warm sugar syrup.
Let them soak for 1–2 hours so they absorb the syrup well.
🍽️ Serving:
Serve warm or cold. Garnish with chopped pistachios or almonds if you like.

🧁 गुलाब जामुन रेसिपी (सरल हिंदी में)

🔸 सामग्री:
गुलाब जामुन के लिए:

1 कप खोया (लगभग 150 ग्राम)
2 टेबलस्पून मैदा
1 चुटकी बेकिंग सोडा
दूध – आटा गूंथने के लिए
घी या तेल – तलने के लिए
चाशनी के लिए:

2 कप चीनी
1.5 कप पानी
½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 छोटा चम्मच गुलाब जल (ऐच्छिक)
कुछ केसर के धागे (ऐच्छिक)
½ छोटा चम्मच नींबू का रस (क्रिस्टल बनने से बचाने के लिए)
🧑‍🍳 विधि:
🍯 चाशनी तैयार करें:

चीनी और पानी को एक पैन में उबालें।
उबाल आने पर आँच धीमी करें और उसमें इलायची, गुलाब जल और केसर डालें।
5–7 मिनट पकाएँ जब तक हल्की चाशनी बन जाए (1 तार)।
नींबू का रस डालें और आँच बंद करें। गर्म रखें।
🍡 गुलाब जामुन के गोले बनाना:

खोया को अच्छे से मसलें ताकि वह नरम हो जाए।
उसमें मैदा और बेकिंग सोडा डालकर मिलाएँ।
धीरे-धीरे दूध डालकर नरम और चिकना आटा गूंथें।
आटे से छोटे-छोटे गोले बना लें, कोई दरार न हो।
🔥 तलना:

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर घी या तेल गर्म करें।
जब हल्का गर्म हो (बहुत तेज़ नहीं), गुलाब जामुन डालें।
धीमी आंच पर धीरे-धीरे गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
🍬 चाशनी में डालें:

तले हुए गुलाब जामुन गर्म चाशनी में डालें।
1 से 2 घंटे तक चाशनी में भीगने दें।
🍽️ परोसें ऐसे:
गर्म या ठंडा जैसे मन हो वैसे परोसें। ऊपर से पिस्ता या बादाम से सजाएँ।

food with Shalini

Besan Halwa Recipe🔶Ingredients:- 1 bowl besan- 1 bowl ghee- 1/2 bowl mixed dry fruits (cashews, almonds, pistachios, rai...
17/07/2025

Besan Halwa Recipe

🔶Ingredients:
- 1 bowl besan
- 1 bowl ghee
- 1/2 bowl mixed dry fruits (cashews, almonds, pistachios, raisins)
- 1/4 teaspoon cardamom powder
- 3/4 bowl sugar (or as per taste)
- 2 1/2 bowls water

🔶Preparation:
- First, heat ghee in a pan and add besan. Roast the besan until it turns brown.
- Roast the besan on low flame to ensure it cooks properly. At this stage, add the cardamom powder.
- After the besan is well roasted, add the dry fruits (except raisins) so they can also roast well.
- Roast for 1 to 2 minutes with the dry fruits, then add water quickly while stirring continuously to prevent lumps.
- Once the water evaporates, add sugar and mix well.
- After the sugar dissolves, add the raisins and mix again.
- Your halwa is now ready. To add a shine, pour one spoon of ghee on top.
- Serve the besan halwa, garnished with extra dry fruits if desired. It is great to eat during fasting or as a sweet dish.

food with Shalini
like, comment, share,
my page.

यहाँ Suji Barfi (सूजी बर्फी) की आसान रेसिपी हिन्दी और इंग्लिश दोनों में है:---🌼 Suji Barfi Recipe in EnglishIngredients:...
16/07/2025

यहाँ Suji Barfi (सूजी बर्फी) की आसान रेसिपी हिन्दी और इंग्लिश दोनों में है:

---

🌼 Suji Barfi Recipe in English

Ingredients:

1 cup semolina (sooji/rava)

¾ cup sugar

½ cup ghee

2 cups milk

½ tsp cardamom powder

2 tbsp chopped nuts (almonds, pistachios, cashews)

---

Method:

1️⃣ Heat ghee in a heavy pan. Add semolina and roast on low flame until it turns golden and aromatic.
2️⃣ In another pan, warm milk and dissolve sugar in it.
3️⃣ Add this sweetened milk slowly to the roasted semolina while stirring continuously to avoid lumps.
4️⃣ Cook on low flame until the mixture thickens and leaves the sides of the pan.
5️⃣ Add cardamom powder and half the nuts. Mix well.
6️⃣ Pour onto a greased tray or plate. Flatten evenly with a spatula.
7️⃣ Garnish with remaining nuts. Let it cool completely.
8️⃣ Cut into squares or diamonds and serve.

---

🌼 सूजी बर्फी रेसिपी हिन्दी में

सामग्री:

1 कप सूजी

¾ कप चीनी

½ कप घी

2 कप दूध

½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर

2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता, काजू)

---

विधि:

1️⃣ भारी तले की कढ़ाई में घी गरम करें। उसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें।
2️⃣ एक अन्य पैन में दूध को हल्का गर्म करें और उसमें चीनी घोल लें।
3️⃣ धीरे-धीरे इस मीठे दूध को भुनी सूजी में डालें, लगातार चलाते रहें ताकि गाठें न बनें।
4️⃣ धीमी आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर कढ़ाई छोड़ने लगे।
5️⃣ इलायची पाउडर और आधे मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
6️⃣ मिश्रण को घी लगी थाली या ट्रे में डालकर समान रूप से फैला दें।
7️⃣ ऊपर से बचे हुए मेवे से सजाएं। पूरी तरह ठंडा होने दें।
8️⃣ मनचाहे आकार में काटकर परोसें।

instant Cheese burst pizza-No maida , no pizza base-बाज़ार का पिज़्ज़ा fail - 7 मिनट effort recipeCheese Burst Roti Pizz...
16/07/2025

instant Cheese burst pizza-No maida , no pizza base-बाज़ार का पिज़्ज़ा fail - 7 मिनट effort recipe

Cheese Burst Roti Pizza On Tawa

Ingredients

1) Onion / Pyaz - 1 Finely chopped
2) Capsicum / Shimla Mirch - 1/2 Finely chopped
3) Cottage Cheese / Paneer - 1/4 Cup finely chopped
4) Sweet Corn Kernels - 1/4 Cup
5) Salt - As per taste
6) Mixed Herbs - 1/2 tsp + As required
7) Red Chilli Flakes - 1/2 tsp + As required
8) Cooked Roti - 2
9) Mozzarella Cheese - As required
10) Tomato Ketchup - As required
11) Clarified Butter / Ghee - As required

Instructions
1. Take onion in a mixing bowl. Add capsicum, paneer, sweet corn, salt, mixed herbs, and red chilli flakes. Mix well.
2. Take a cooked roti. Spread mozzarella cheese to it. Sprinkle red chilli flakes and mixed herbs on it.
3. Now cover it with another roti and press it. Then apply tomato ketchup on it.
4. Further spread the prepared paneer mixture on it. Sprinkle red chilli flakes and mixed herbs on it.
5. Then spread mozzarella cheese on it. Sprinkle red chilli flakes and mixed herbs on it.
6. Meanwhile, heat a tawa. Grease it with ghee. Place prepared pizza on the tawa.
7. Cover the tawa with a lid and cook it for 5 to 7 minutes on low flame.
8. Once done, transfer it to the serving plate and cut it with a pizza cutter to make slices.
9. 'Cheese Burst Roti Pizza On Tawa' is ready to be served

food with Shalini
like, comment share
my page
recipe. # tasty food @ cooking

रस मलाई एक बेहद स्वादिष्ट बंगाली मिठाई है जो छेना (पनीर) की गोलियों को मीठे केसर और इलायची वाले दूध (रबड़ी जैसे गाढ़े दू...
16/07/2025

रस मलाई एक बेहद स्वादिष्ट बंगाली मिठाई है जो छेना (पनीर) की गोलियों को मीठे केसर और इलायची वाले दूध (रबड़ी जैसे गाढ़े दूध) में डालकर बनाई जाती है। यह ठंडी परोसी जाती है और त्योहारों या खास मौकों पर बहुत लोकप्रिय है।

रस मलाई बनाने की सामग्री

छेना के लिए:

दूध – 1 लीटर (फुल क्रीम)

नींबू का रस / सिरका – 2-3 बड़े चम्मच (पानी में घोलकर)

चाशनी (रसगुल्लों को पकाने के लिए):

चीनी – 1 कप

पानी – 4 कप

केसर (वैकल्पिक) – कुछ धागे

रबड़ी (मलाई) के लिए:

दूध – 1 लीटर

चीनी – 4 बड़े चम्मच (स्वाद अनुसार)

इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच

केसर – कुछ धागे

बादाम, पिस्ता – बारीक कटे हुए

रस मलाई बनाने की विधि -
छेना (पनीर) तैयार करना

1. दूध उबालें, जब उबाल आ जाए तो गैस धीमी करें।

2. उसमें धीरे-धीरे नींबू का रस डालें और चलाएं। दूध फटकर छेना और पानी अलग हो जाएगा।

3. छेने को मलमल के कपड़े में छानकर, ठंडे पानी से धो लें ताकि नींबू का स्वाद निकल जाए।

4. कपड़े में बांधकर 30 मिनट तक लटका दें जिससे सारा पानी निकल जाए।

छेने की गोलियां बनाना

1. छेना किसी प्लेट पर लेकर 5-7 मिनट तक अच्छे से मसलें ताकि वह चिकना हो जाए।

2. फिर छोटी-छोटी गोलियां (या चपटे पेड़े) बना लें।

रसगुल्ले पकाना

1. एक भगोने में पानी और चीनी डालकर उबालें।

2. जब चीनी घुल जाए तो उसमें छेने की गोलियां डालें।

3. ढक्कन लगाकर तेज आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएँ।

4. जब रसगुल्ले फूल जाएँ तो निकालकर हल्की चाशनी में रखें।

रबड़ी (मलाई) बनाना

1. एक भारी तले की कढ़ाई में दूध डालकर उबालें।

2. बीच-बीच में चलाते हुए दूध को आधा रहने तक गाढ़ा कर लें।

3. उसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालें।

4. कटे हुए बादाम-पिस्ता डालकर मिला दें।

रस मलाई तैयार करना

1. रसगुल्लों को हल्के हाथ से दबाकर चाशनी निकाल दें।

2. फिर इन्हें तैयार रबड़ी में डाल दें।

3. 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा करें।

4. ऊपर से थोड़े कटे मेवे डालकर सर्व करें।

कुछ टिप्स

छेना अच्छी तरह मसलना जरूरी है तभी वह मुलायम बनेगा।

दूध को गाढ़ा करने के समय जलने न दें, इसे हमेशा धीमी आंच पर चलाते रहें।

रस मलाई को कम से कम 3-4 घंटे के लिए ठंडा रखें, इससे स्वाद और बढ़ जाएगा।


food with Shalini
# please like, comment, share
my page.

Market Style ChamCham🔶Ingredients:- 1 liter full cream milk- 3 teaspoons vinegar- 2 teaspoons finely ground semolina (su...
16/07/2025

Market Style ChamCham

🔶Ingredients:
- 1 liter full cream milk
- 3 teaspoons vinegar
- 2 teaspoons finely ground semolina (suji)
- 4 teaspoons arrowroot or cornflour
- 4 pinches baking powder
- 2 pinches baking soda
- 500 grams sugar + 250 ml water for syrup
- 2 cups very hot water
- 4 drops kewra essence
- For garnishing:
- 1 cup khoya (mawa)
- Some pistachio slivers
- 2 silver leaves

🔶Preparation:

First, boil the milk and let it cool down until the steam escapes, ensuring it doesn't cool completely.
Mix vinegar with water and gradually add it to the milk, stirring continuously.
When the milk curdles, strain it through a cloth and wash with cold water to remove the vinegar flavor.
Hang the cloth for 15 minutes to drain all the water.
After 15 minutes, the paneer (chenna) will be ready as shown in the picture.
Knead the paneer with your palms until smooth and soft.
Once soft, add semolina, baking powder, baking soda, and cornflour or arrowroot, and mix well.
Add food color and mix thoroughly.
Shape the mixture into small, shiny balls (ChamCham).
In a pan, prepare the sugar syrup by dissolving sugar in water and cooking until it produces foam.
Gently add the prepared paneer balls to the syrup and cook for 2 minutes.
Cover the pan and cook for 5 minutes.
After 5 minutes, add a big spoonful of water, mix gently, and cook for about 8 to 10 more times, repeating the process.
When the ChamCham sits well in the syrup, stop the process, cook for another 2-3 minutes, then turn off the heat.
Let it cool for 1 hour.
You can serve it as is or cut and stuff with khoya as shown.
Ready to serve!

ChamCham is perfect for any party or festival celebration.

food with Shalini
like, comment, share
Follow my page

✅ Creamy Fruit Salad Recipe🍓 Ingredients:1 banana, sliced 🍌1 kiwi, peeled & sliced 🥝1 cup strawberries, halved 🍓1/2 cup ...
16/07/2025

✅ Creamy Fruit Salad Recipe

🍓 Ingredients:
1 banana, sliced 🍌

1 kiwi, peeled & sliced 🥝

1 cup strawberries, halved 🍓

1/2 cup blueberries 🫐

1 peach or mango, diced 🥭

1/2 cup sweetened condensed milk 🥛 (or vanilla yogurt)

Optional: 1 tbsp honey 🍯

👩‍🍳 Directions:
1️⃣ Add all chopped fruits to a large bowl.
2️⃣ Pour condensed milk (or yogurt) over the fruit.
3️⃣ Drizzle honey if using.
4️⃣ Gently mix to coat evenly.
5️⃣ Chill in the fridge for 15–30 min.
6️⃣ Serve cold and enjoy! ❄️

food with Shalini
like, comment share
my page.✨

Paneer Bhurji Recipe🔶Ingredients:- 100 grams paneer- 1 onion- 1 tomato- 1 tablespoon peas- 4 green chilies- 1 teaspoon g...
16/07/2025

Paneer Bhurji Recipe

🔶Ingredients:
- 100 grams paneer
- 1 onion
- 1 tomato
- 1 tablespoon peas
- 4 green chilies
- 1 teaspoon ginger garlic paste
- 2 teaspoons red chili powder
- 1/2 teaspoon turmeric powder
- 1 teaspoon coriander powder
- 1 teaspoon black pepper powder
- 1 teaspoon paneer masala
- 1 teaspoon kasturi methi (dried fenugreek leaves)
- A handful of fresh coriander leaves

🔶Preparation:
Take all the ingredients. Chop the onion, cut the tomato, and grate the paneer.

In a pan, heat some oil and let it warm up. Add cumin seeds and fry. Then add the chopped onion and fry until light brown. Add peas and tomato and cook for 5 minutes.

Once the tomato is cooked, add all the dry spices mentioned and cook for another 2 minutes. Add 1 cup of water and cook well.

Add the grated paneer and chopped coriander leaves, and mix thoroughly. Pour in a little more water and cook for 5 minutes.

Garnish with kasturi methi and serve hot with paneer bhurji parathas.

food with Shalini
like , comment, share
my page.

ki

Melt-in-the-mouth Besan Barfi recipe that turns out rich, soft, and delicious Ingredients:Besan (gram flour) – 1 cup (si...
16/07/2025

Melt-in-the-mouth Besan Barfi recipe that turns out rich, soft, and delicious Ingredients:
Besan (gram flour) – 1 cup (sifted)
Ghee – ½ cup (preferably desi ghee)
Sugar – ¾ cup
Water – ¼ cup
Cardamom powder – ½ tsp
Sliced pistachios – for garnish
Dried rose petals – for garnish

Instructions:

Heat ½ cup ghee in a non-stick or heavy-bottomed pan.
Add 1 cup sifted besan and roast on low heat.
Stir continuously to prevent lumps.
Roast until the mixture turns golden, gives a nutty aroma, and ghee starts separating (15-20 mins).

In a separate saucepan, mix ¾ cup sugar and ¼ cup water.
Boil until it reaches a 1-string consistency (touch between fingers—it should stretch into a single thread).

Pour hot sugar syrup into the roasted besan mixture.
Add ½ tsp cardamom powder.
Stir quickly and cook on low heat until it thickens slightly and leaves the sides of the pan.

Immediately pour the mixture into a greased square tray or plate.
Level it with a spatula.
Garnish with pistachio slices and rose petals.

Let it cool completely for at least 1 hour.

Cut into squares and serve!

Tips:
Sift besan to avoid lumps.
Don't rush the roasting step—it’s key to flavor.
One-string consistency is important for the perfect texture.

food with Shalini
#, tasty food recipe
post

बच्चों की फेवरेट कुरकुरे घर पर ही बनाएं हेल्थी तरीके से 🎀घर पर बने कुरकुरे रेसिपी🥰👇सामग्री:1 कप मक्के का आटा1/4 कप चावल ...
16/07/2025

बच्चों की फेवरेट कुरकुरे घर पर ही बनाएं हेल्थी तरीके से 🎀

घर पर बने कुरकुरे रेसिपी🥰👇

सामग्री:

1 कप मक्के का आटा
1/4 कप चावल का आटा
1 बड़ा चम्मच बेसन
1 छोटा चम्मच अजवाइन
स्वादानुसार नमक
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी
1 बड़ा चम्मच गरम तेल या घी (मोयन के लिए)
पानी (गूंधने के लिए)
तलने के लिए तेल

मसाला कोटिंग के लिए (वैकल्पिक लेकिन स्वादिष्ट):
1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
चुटकी भर नमक

निर्देश:

1. आटा तैयार करें:

एक कटोरे में मक्के का आटा, चावल का आटा, बेसन, अजवाइन, नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिलाएँ।

गरम तेल/घी (मोयन) डालें और उंगलियों से तब तक मिलाएँ जब तक कि वह भुरभुरा न हो जाए।

धीरे-धीरे पानी डालते हुए सख्त लेकिन मुलायम आटा गूंथ लें। इसे 10-15 मिनट के लिए रख दें।

2. कुरकुरे को आकार दें:

थोड़ा-थोड़ा करके कुरकुरे के टुकड़े लें और अपनी हथेलियों से उन्हें खुरदुरे, मुड़े हुए कुरकुरे जैसा बेल लें। आकार की चिंता न करें—खामियाँ उन्हें असली कुरकुरे जैसा बना देंगी!

3. तलें:

एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें।

कुरकुरे को मध्यम-धीमी आँच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि वे अच्छी तरह पक जाएँ।

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए टिशू पेपर पर निकाल लें।

4. मसाला मिलाएँ (वैकल्पिक):

गरम रहते हुए, तले हुए कुरकुरे को तैयार मसाला मिश्रण में मिलाएँ।

🥰सुझाव:

तेज़ आँच पर न तलें; वे भूरे हो जाएँगे लेकिन अंदर से चबाने लायक रहेंगे।

आप मसाला मिश्रण के बिना सादा नमकीन कुरकुरे भी बना सकते हैं।

# ゚viralシ
food with Shalini
my page.

🥣 व्रत में स्वाद चाहिए? तो ये 4 ट्राय करेंव्रत के दिनों में खाना हो हेल्दी, हल्का और स्वाद से भरपूर — तो ये 4 स्पेशल व्र...
16/07/2025

🥣 व्रत में स्वाद चाहिए? तो ये 4 ट्राय करें
व्रत के दिनों में खाना हो हेल्दी, हल्का और स्वाद से भरपूर — तो ये 4 स्पेशल व्रत फ्रेंडली डिशेज़ आपके दिन को बना देंगी पौष्टिक भी और टेस्टी भी। बिना अनाज के, पर स्वाद से भरपूर!

🌼✨ व्रत में स्वाद चाहिए? तो ये 4 ट्राय करें
साबूदाना चीला | फलाहारी टिक्की | मखाना धनिया रायता | राजगिरा आलू पराठा

🔴 साबूदाना चीला
साबूदाना खिचड़ी से हटके कुछ नया? ट्राय करें ये चीला जो व्रत में भी दे भरपूर एनर्जी और स्वाद!

सामग्री:

साबूदाना – 1/2 कप (भीगा हुआ और पिसा हुआ)
उबले आलू – 1 (मैश किया हुआ)
सेंधा नमक – स्वादानुसार
हरी मिर्च, अदरक – 1-1 टीस्पून
धनिया पत्ती – 1 टेबलस्पून
घी या मूंगफली तेल – सेंकने के लिए

विधि:

पिसा हुआ साबूदाना, आलू, मिर्च, नमक, धनिया मिलाकर घोल बनाएं।
तवे पर थोड़ा घी लगाकर पतला चीला फैलाएं।
दोनों तरफ से सेकें जब तक गोल्डन और क्रिस्पी न हो जाए।
व्रत की चटनी या दही के साथ परोसें।

🔴 फलाहारी टिक्की
कुरकुरी टिक्की जिसमें भरपूर हो आलू, सिंघाड़े का आटा और मूंगफली का ज़ायका — एकदम परफेक्ट व्रत स्नैक!

सामग्री:

उबले आलू – 2
सिंघाड़े का आटा – 2 टेबलस्पून
मूंगफली (भुनी और दरदरी पिसी) – 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च, अदरक – 1 टीस्पून
सेंधा नमक – स्वादानुसार
धनिया पत्ती – 1 टेबलस्पून
घी या मूंगफली तेल – टिक्की सेंकने के लिए

विधि:

सभी सामग्री मिलाकर टिक्की का मिश्रण तैयार करें।
हाथ से टिक्की बनाएं और तवे पर धीमी आँच पर सेकें।
क्रिस्पी होने पर निकालें और दही या चटनी के साथ सर्व करें।

🔴 मखाना धनिया रायता
ठंडा, हेल्दी और व्रत में एकदम refreshing — ये रायता है स्वाद और सेहत का परफेक्ट बैलेंस।

सामग्री:

दही – 1 कप (फेंटा हुआ)
मखाना – 1/2 कप (घी में हल्का भुना हुआ)
सेंधा नमक – स्वादानुसार
कटा हरा धनिया – 1 टेबलस्पून
भुना जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
काली मिर्च – चुटकी भर

विधि:

भुने मखाने को दरदरा तोड़ लें।
दही में सारे मसाले और धनिया मिलाएं।
ऊपर से मखाने डालें और थोड़ी देर फ्रिज में ठंडा करें।
ठंडा-ठंडा रायता सर्व करें।

🔴 राजगिरा आलू पराठा
राजगिरा आटे और आलू की जुगलबंदी – व्रत में खाइए पराठा, guilt-free और फुल टेस्टी!

सामग्री:

राजगिरा आटा – 1 कप
उबले आलू – 2 (मैश किए हुए)
हरी मिर्च, धनिया – 1-1 टीस्पून
सेंधा नमक – स्वादानुसार
घी – सेंकने के लिए

विधि:
राजगिरा आटे को गुनगुने पानी से गूंथ लें।
आलू, मिर्च, नमक, धनिया से स्टफिंग तैयार करें।
लोई लेकर बीच में स्टफिंग रखें और बेल लें।
तवे पर घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा सेंकें।

दही के साथ गरमा गरम सर्व करें।


food with Shalini
like , comment share
my page

Soft Rasgulla Recipe🔶Ingredients:- 1 kilogram chenna (cheese curd)- 1.5 cups sugar- 6 cups water- 20 grams flour- 1/4 cu...
15/07/2025

Soft Rasgulla Recipe

🔶Ingredients:
- 1 kilogram chenna (cheese curd)
- 1.5 cups sugar
- 6 cups water
- 20 grams flour
- 1/4 cup rose water
- 2 teaspoons milk

🔶Preparation:
Once the chenna is prepared, spread it out in open air and leave it for 6-7 hours. Now, prepare the sugar syrup. Mix 1.5 cups sugar and 6 cups water and bring to a boil. When it starts to boil, add 2 teaspoons milk to remove impurities, then strain the syrup. Continue boiling on medium heat until the syrup is thin and light.

Mash the chenna thoroughly with the palms of your hands. The better you mash, the softer the rasgullas will be. Add 2 teaspoons flour and 2 teaspoons sugar to the mashed chenna and mix well. Once the sugar melts, mash the mixture again thoroughly.

Divide the chenna mixture into desired sizes and shape into smooth balls. Drop the balls one by one into the boiling sugar syrup on medium heat. After a while, the balls will start to swell and float. Use a large spoon or slotted spoon to gently press the rasgullas into the syrup so they absorb the syrup well. Cover and let them sit for 20-25 minutes.

To check if they are ready, take a bowl of water and drop one rasgulla into it. If it sinks, the rasgullas are cooked. Add a splash of water to the syrup, leave it open, and let it cool. After cooling, add 1-2 teaspoons of rose water. After 7-8 hours, the rasgullas will be ready to eat.

Address

Muzaffarnagar

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Tasty food with Shalini posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

  • Want your business to be the top-listed Interior Service?

Share