25/07/2026
கடலைப்பருப்பு உருண்டை குழம்பு
தேவையான பொருட்கள் :
கடலைப்பருப்பு - 100 கிராம்
பெரிய வெங்காயம் - 1
சின்ன வெங்காயம் - 10
தக்காளி - 2 (சிறியது)
தேங்காய் - 50 கிராம்
பூண்டு - 5
காய்ந்த மிளகாய் - 3
சோம்பு -1 ஸ்பூன்
புளி கரைசல் - நெல்லிக்காய் அளவு
குழம்பு மிளகாய் தூள் - 2 ஸ்பூன்
கடுகு - 1 ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை:
மிக்சி ஜாரில் 1 மணி நேரம் ஊறவைத்த கடலைப்பருப்பு காய்ந்த் மிளகாய் 3 பல் பூண்டு தேங்காய் சிறிதளவு சோம்பு 1 ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும்
அரைத்த மாவுடன் பெரிய வெங்காயம் 1 சேர்த்து உருண்டையாக செய்து கொள்ள வேண்டும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்து அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து வதங்கி வரவும் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும். பின்பு குழம்பு மிளகாய் தூள், புளி கரைசல், உப்பு சேர்த்து கொதித்து வரவும் உருண்டையை போட்டு அடுப்பை குறைவாக வைத்து வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
பின்பு உருண்டை வெந்து வரவும் தேங்காய் பால் சேர்த்து கிளறி இறக்கி விட வேண்டும், இப்பொழுது சுவையான உருண்டை குழம்பு ரெடி...
இந்த மாதிரி பயனுள்ள தகவலுக்கு என்னுடைய பக்கத்தை ஃபாலோ பண்ணுங்க நன்றி....
