Kerala FOOD Market

Kerala FOOD Market നമ്മളിൽ പലരും മറന്നു പോയ, നമ്മുടെ അമ്മ ഉണ്ടാക്കിയ നാടൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ...
(1)

ഗ്രാമ്പൂ ദിവസവും കഴിക്കുന്നതിന്റെ   ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ  ?1. ഗ്രാമ്പൂ ദഹനം സുഗമമാക്കാനും വയറുവേദന, ഗ്യാസ്, അസിഡിറ്റി തുടങ്ങിയ...
27/04/2026

ഗ്രാമ്പൂ ദിവസവും കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ?

1. ഗ്രാമ്പൂ ദഹനം സുഗമമാക്കാനും വയറുവേദന, ഗ്യാസ്, അസിഡിറ്റി തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
2. ഗ്രാമ്പൂവിൽ യൂജിനോൾ (eugenol) എന്ന ഘടകം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് പല്ലുവേദന കുറയ്ക്കാനും പല്ലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ഗ്രാമ്പൂ എണ്ണ പല്ലുവേദനയ്ക്ക് ഒരു മികച്ച പരിഹാരമാണ്.
3. ഗ്രാമ്പൂവിൽ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ശരീരത്തെ അണുബാധകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
4. ഗ്രാമ്പൂ ശ്വസന സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും ചുമ, ജലദോഷം, ആസ്ത്മ തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
5. ഗ്രാമ്പൂ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് വളരെ നല്ലതാണ്.
6.ഗ്രാമ്പൂ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
7. ഗ്രാമ്പൂവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
8. ഗ്രാമ്പൂ ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മുഖക്കുരു, ചുളിവുകൾ തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
9. ഗ്രാമ്പൂവിന്റെ ഗന്ധം മാനസിക സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും മനസ്സിനെ ശാന്തമാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
10. ഗ്രാമ്പൂ മോണരോഗങ്ങൾ തടയാനും വായ്നാറ്റം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഗ്രാമ്പൂ അടങ്ങിയ ടൂത്ത് പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ദന്ത സംരക്ഷണത്തിന് നല്ലതാണ്.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഗ്രാമ്പൂ മിതമായ അളവിൽ മാത്രം കഴിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഗ്രാമ്പൂ എണ്ണ നേരിട്ട് ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക.

ദോശ മാവ് കൂടുതൽ ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ ?സൂക്ഷിച്ചു വച്ച ദോശ മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. ദോശ മാവ് കുറഞ്ഞത് 1-2 ...
27/04/2026

ദോശ മാവ് കൂടുതൽ ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ ?

സൂക്ഷിച്ചു വച്ച ദോശ മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. ദോശ മാവ് കുറഞ്ഞത് 1-2 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത്
സുരക്ഷിതമാണ്.

സൂക്ഷിച്ചു വച്ച ദോശ മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമല്ലാത്തത് എപ്പോഴാണ്?

ദോശ മാവ് 3 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമല്ല.
ദോശ മാവിന് സാധാരണ ദോശ മാവിന്റെ രുചി ഉണ്ടാകില്ല.
ദോശ മാവിന് സാധാരണ ദോശ മാവിന്റെ ഗന്ധം ഉണ്ടാകില്ല.
ദോശ മാവിന്റെ നിറം സാധാരണ ദോശ മാവിനേക്കാൾ വെളുത്തതോ മഞ്ഞയോ ആകാം.
ദോശ മാവ് കേടായാൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ പെട്ടെന്ന് കരിഞ്ഞുപോകും.

ദോശ മാവ് സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാനുള്ള വഴികൾ ?

ദോശ മാവ് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ദോശ മാവ് ഫ്രിഡ്ജിന്റെ മുകളിലുള്ള തട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ദോശ മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഈ വഴികൾ ഉപയോഗിച്ച് ദോശ മാവ് സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാം. ദോശ മാവ് കൂടുതൽ ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ദോശ മാവ് കൂടുതൽ ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ അത് കേടാകും. ദോശ മാവ് കേടായാൽ അതിൽ ബാക്ടീരിയകൾ വളരും. ഈ ബാക്ടീരിയകൾ ദോശ കഴിക്കുന്നവരിൽ വയറുവേദന, ചർദ്ദി, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.

വേനൽച്ചൂടിനെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു തണുത്ത ബനാന സ്മൂത്തി (Banana Smoothie) റെസിപ്പി താഴെ നൽകുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ...
26/04/2026

വേനൽച്ചൂടിനെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു തണുത്ത ബനാന സ്മൂത്തി (Banana Smoothie) റെസിപ്പി താഴെ നൽകുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്:

ചേരുവകൾ:

2 പഴുത്ത ഏത്തപ്പഴം
1 കപ്പ് പാൽ
1/2 കപ്പ് തൈര്
1 ടീസ്പൂൺ തേൻ (ആവശ്യമെങ്കിൽ)
1/4 ടീസ്പൂൺ ഏലക്കാപ്പൊടി
ആവശ്യത്തിന് ഐസ് കട്ടകൾ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ഏത്തപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഏത്തപ്പഴം, പാൽ, തൈര്, തേൻ, ഏലക്കാപ്പൊടി, ഐസ് കട്ടകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക.
4. ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തണുപ്പോടെ കുടിക്കുക.

ചില നുറുങ്ങുകൾ:
കൂടുതൽ രുചിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇതിൽ കുറച്ച് നട്സ് (nuts) ചേർക്കാം.
കൂടുതൽ തണുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏത്തപ്പഴം ഫ്രീസറിൽ വെച്ച് തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഉപയോഗിക്കാം.
ഈ സ്മൂത്തി നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പോഷകപ്രദമാക്കാൻ കുറച്ച് ഈന്തപ്പഴം ചേർക്കാം.
ഈ സ്മൂത്തി വേനൽച്ചൂടിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആശ്വാസം നൽകും. ഇത് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യപ്രദവുമാണ്.

കറിവേപ്പിലയിലെ കീടനാശിനികൾ നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള ചില എളുപ്പവഴികൾ താഴെ നൽകുന്നു:1. കറിവേപ്പിലകൾ ഒരോന്നായി എടുത്ത് ഒഴുകുന്ന വ...
26/04/2026

കറിവേപ്പിലയിലെ കീടനാശിനികൾ നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള ചില എളുപ്പവഴികൾ താഴെ നൽകുന്നു:

1. കറിവേപ്പിലകൾ ഒരോന്നായി എടുത്ത് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഇത് ഇലകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്ന കീടനാശിനികൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളമെടുത്ത് അതിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഈ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കറിവേപ്പിലകൾ 10-15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നീട് ഇലകൾ ഒരോന്നായി എടുത്ത് സാധാരണ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളമെടുത്ത് അതിൽ കുറച്ച് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഈ വെള്ളത്തിൽ കറിവേപ്പിലകൾ 10-15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നീട് ഇലകൾ ഒരോന്നായി എടുത്ത് സാധാരണ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളമെടുത്ത് അതിൽ കറിവേപ്പിലകൾ 1-2 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നീട് ഇലകൾ ഒരോന്നായി എടുത്ത് സാധാരണ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക.
5. ഓസോൺ വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് കറിവേപ്പിലകൾ കഴുകുന്നത് കീടനാശിനികൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.

ശരിയോ തെറ്റോ ?  തേങ്ങാവെള്ളം പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുംഒരു വാക്ക് മലയാളത്തിൽ പറയുകയാണെങ്കിൽ അത് "കളവ്" (False) ആണ്...
26/04/2026

ശരിയോ തെറ്റോ ? തേങ്ങാവെള്ളം പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും

ഒരു വാക്ക് മലയാളത്തിൽ പറയുകയാണെങ്കിൽ അത് "കളവ്" (False) ആണ്.

തേങ്ങാവെള്ളം കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല, നേരെമറിച്ച്, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് തേങ്ങാവെള്ളം വളരെ നല്ലതാണ്.

തേങ്ങാവെള്ളത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാരയും നാരുകളും ദഹനത്തെ സുഗമമാക്കുകയും രക്തത്തിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമാതീതമായി ഉയരുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

26/04/2026

നാടൻ വാളക്കറി നല്ല രുചിയിൽ ഉണ്ടാക്കാം

ബാർലി വെള്ളം (Barley Water) വേനൽക്കാലത്തെ കടുത്ത ചൂടിൽ ശരീരം തണുപ്പിക്കാനും നിർജ്ജലീകരണം (Dehydration) തടയാനും സഹായിക്കു...
26/04/2026

ബാർലി വെള്ളം (Barley Water) വേനൽക്കാലത്തെ കടുത്ത ചൂടിൽ ശരീരം തണുപ്പിക്കാനും നിർജ്ജലീകരണം (Dehydration) തടയാനും സഹായിക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത പാനീയമാണ് . ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ബാർലി വെള്ളത്തിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ:

1. ബാർലി വെള്ളത്തിന് ശരീരത്തിലെ അധിക ചൂട് കുറയ്ക്കാനും തണുപ്പിക്കാനും അത്ഭുതകരമായ കഴിവുണ്ട്. വേനൽക്കാലത്ത് ശരീര താപനില നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
2. ഇതിൽ ധാരാളം വെള്ളവും ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കഠിനമായ ചൂടിലും ശരീരത്തിൽ ജലാംശം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
3. ബാർലിയിൽ നാരുകൾ (Fiber) ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബാർലി വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ദഹനം സുഗമമാക്കാനും മലബന്ധം (Constipation) പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ തടയാനും വയറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ്.
4. ബാർലി വെള്ളം മൂത്രത്തിന്റെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിലെ വിഷാംശങ്ങളെ പുറന്തള്ളാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് മൂത്രാശയ അണുബാധ (UTI) തടയാൻ സഹായിക്കും.
5 . നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ഇത് പെട്ടെന്ന് വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാനും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
6. ഇതിലെ നാരുകൾ രക്തത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നത് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബാർലി വെള്ളം തയ്യാറാക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴികൾ:


ചേരുവകൾ 1 കപ്പ് ബാർലി, 6 கപ്പ് വെള്ളം, കുറച്ച് നാരങ്ങാനീര്, തേൻ (ആവശ്യമെങ്കിൽ), കുറച്ച് പുതിനയില.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം : ബാർലി നന്നായി കഴുകുക. 6 கപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ബാർലി ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം അരിച്ചെടുത്ത് തണുക്കാൻ വെക്കുക. തണുത്ത ബാർലി വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് നാരങ്ങാനീര്, തേൻ, പുതിനയില എന്നിവ ചേർത്ത് കുടിക്കാം.

2

ഹീമോഗ്ലോബിൻ (Hemoglobin) അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വിളർച്ച (Anemia) തടയാനും സഹായിക്കുന്ന മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ   1. ഇലക്കറികൾ (L...
26/04/2026

ഹീമോഗ്ലോബിൻ (Hemoglobin) അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വിളർച്ച (Anemia) തടയാനും സഹായിക്കുന്ന മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ

1. ഇലക്കറികൾ (Leafy Greens)
ചീര, മുരിങ്ങയില, തവിട് കളയാത്ത മറ്റ് ഇലക്കറികൾ എന്നിവ ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ വളരെ നല്ലതാണ്.
ഇവയിൽ ധാരാളം ഇരുമ്പ് (Iron) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുരിങ്ങയിലയിൽ ഇരുമ്പിന് പുറമെ വിറ്റാമിൻ സി യും അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ശരീരം കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കുന്നു.

2. മാംസം, മീൻ (Meat and Fish)
മട്ടൺ, ചിക്കൻ, കൊഴുപ്പുള്ള മീനുകൾ (സാൽമൺ, അയല, ചാള) എന്നിവയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഹീം അയൺ (Heme iron) ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ചിക്കൻ ലിവർ (liver) ഇരുമ്പിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്.

3. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ (Pulses and Legumes)
ചെറുപയർ, കടല, വൻപയർ, സോയാബീൻ, ലcaches തുടങ്ങിയ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ദിവസവും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.
ഇവയിൽ ഇരുമ്പ് മാത്രമല്ല, പ്രോട്ടീനും നാരുകളും ധാരാള അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പയർ വർഗ്ഗങ്ങൾ മുളപ്പിച്ചു കഴിക്കുന്നത് ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.

4. നട്ട്‌സ്, സീഡ്‌സ് (Nuts and Seeds)
അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ബദാം, വാൾനട്ട്, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ (pumpkin seeds), എള്ള് എന്നിവയിൽ ഇരുമ്പ് ധാരാളമുണ്ട്.
ദിവസവും ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ഇവ കഴിക്കുന്നത് ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഊർജ്ജം നൽകാനും സഹായിക്കുന്നു. മത്തങ്ങ വിത്തുകളിൽ ഇരുമ്പും മഗ്നീഷ്യവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

5. പഴങ്ങൾ (Fruits)
ആപ്പിൾ, പപ്പായ, പേരയ്ക്ക, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ (ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ), ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ (ഈന്തപ്പഴം, കിസ്മിസ്) എന്നിവ ഹീമോഗ്ലോബിൻ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി ശരീരം ഇരുമ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ ഇരുമ്പ് കേന്ദ്രീകൃതമാണ്.

TIP
ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ അതിനൊപ്പം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ (നാരങ്ങാനീര്, ഓറഞ്ച്) ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഫാറ്റി ലിവർ ഉള്ളവർക്ക് കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല   ഭക്ഷണങ്ങൾ: കരളിൽ അടിഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും, കരളിലെ വീക്കം (inflammatio...
25/04/2026

ഫാറ്റി ലിവർ ഉള്ളവർക്ക് കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല ഭക്ഷണങ്ങൾ:

കരളിൽ അടിഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും, കരളിലെ വീക്കം (inflammation) കുറയ്ക്കാനും, കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ

1. ചീര, മുരിങ്ങയില, വെണ്ട തുടങ്ങിയ ഇലക്കറികളിൽ ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ കരളിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു.
2. ചെറുപയർ, കടല, വൻപയർ തുടങ്ങിയവയിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനും നാരുകളും (fiber) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും കരളിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
3. തവിട് കളയാത്ത അരി, ഓട്‌സ്, ബാർലി, റാഗി തുടങ്ങിയവയിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ്.
4. പ്രത്യേകിച്ച് കൊഴുപ്പുള്ള മീനുകൾ (സാൽമൺ, ട്യൂണ, അയല, ചാള) ധാരാളം ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ കരളിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ആഴ്ചയിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ മീൻ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
5. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വാൾനട്ട്, ബദാം തുടങ്ങിയവയിൽ ധാരാളം ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. ദിവസവും ഒരു ചെറിയ അളവിൽ നട്ട്‌സ് കഴിക്കുന്നത് ശീലമാക്കാം.
6. വെളുത്തുള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അലിസിൻ (allicin) എന്ന ഘടകം കരളിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ ധാരാളം വെളുത്തുള്ളി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.
7. ഗ്രീൻ ടീയിൽ ധാരാളം കാറ്റെച്ചിനുകൾ (catechins) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ കരളിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
8. ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, മോസംബി തുടങ്ങിയ സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്.
9. ആപ്പിൾ, പപ്പായ, പേരയ്ക്ക തുടങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും കരളിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
10. മുരിങ്ങക്കായ, ക്യാരറ്റ്, വെണ്ടയ്ക്ക, ചേന തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ധാരാളം നാരുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയവയാണ്. ഇവ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ്.

മിനറൽ വാട്ടർ എന്നാൽ എന്താണെന്നും, കടകളിൽ ലഭിക്കുന്ന കുപ്പിവെള്ളം മിനറൽ വാട്ടർ ആണോ എന്നും താഴെ വിശദീകരിക്കുന്നു:  എന്താണ്...
25/04/2026

മിനറൽ വാട്ടർ എന്നാൽ എന്താണെന്നും, കടകളിൽ ലഭിക്കുന്ന കുപ്പിവെള്ളം മിനറൽ വാട്ടർ ആണോ എന്നും താഴെ വിശദീകരിക്കുന്നു:

എന്താണ് മിനറൽ വാട്ടർ (Mineral Water)?

സ്വാഭാവികമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് (ഭൂമിക്കടിയിലുള്ള ഉറവകൾ, കിണറുകൾ) ലഭിക്കുന്ന, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ (Minerals) സ്വാഭാവികമായി തന്നെ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വെള്ളമാണ് യഥാർത്ഥ മിനറൽ വാട്ടർ .

ഇത് ഉറവിടത്തിൽ വെച്ച് തന്നെ കുപ്പികളിലാക്കുന്നു.
ഇതിൽ ധാതുക്കൾ കൃത്രിമമായി ചേർക്കുന്നില്ല.
ഇതിന് പ്രത്യേക രുചിയും ഗന്ധവും ഉണ്ടാകും (അതിലെ ധാതുക്കളുടെ അളവ് അനുസരിച്ച്).
വില കൂടുതലായിരിക്കും.

കടയിൽ നിന്നും കുപ്പിയിൽ കിട്ടുന്ന വെള്ളം മിനറൽ വാട്ടർ ആണോ?

അല്ല, ഭൂരിഭാഗം സാഹചര്യങ്ങളിലും നിങ്ങൾ കടകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന കുപ്പിവെള്ളം 'പാക്കേജ്ഡ് ഡ്രിങ്കിംഗ് വാട്ടർ' (Packaged Drinking Water) ആണ്.

എന്താണ് പാക്കേജ്ഡ് ഡ്രിങ്കിംഗ് വാട്ടർ?

ഇത് സാധാരണ വെള്ളം (നദി, കിണർ, പൊതു ജലവിതരണ സംവിധാനം) പല ഘട്ടങ്ങളിലായി ശുദ്ധീകരിച്ച് (Filter) കുപ്പികളിലാക്കുന്നതാണ്.

ഇതിലെ മാലിന്യങ്ങൾ, ബാക്ടീരിയകൾ, അധിക ധാതുക്കൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
ഇതിന് പ്രത്യേക രുചിയോ ഗന്ധമോ ഉണ്ടാകില്ല.
ബി.ഐ.എസ് IS 14543 എന്ന നിലവാരമാണ് ഇതിന് നൽകുന്നത്.
ചില കമ്പനികൾ ശുദ്ധീകരണത്തിന് ശേഷം രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി ചെറിയ അളവിൽ ധാതുക്കൾ (Minerals) കൃത്രിമമായി ചേർത്തേക്കാം.

എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം?

നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന കുപ്പിവെള്ളത്തിന്റെ ലേബൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. അതിൽ 'Natural Mineral Water' എന്ന് എഴുതിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് യഥാർത്ഥ മിനറൽ വാട്ടർ ആണ്. മറിച്ച് 'Packaged Drinking Water' എന്ന് എഴുതിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് ശുദ്ധീകരിച്ച സാധാരണ വെള്ളമാണ്.

ചുരുക്കത്തിൽ, കടകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഭൂരിഭാഗം കുപ്പിവെള്ളവും മിനറൽ വാട്ടർ അല്ല, മറിച്ച് പാക്കേജ്ഡ് ഡ്രിങ്കിംഗ് വാട്ടർ ആണ്.

മുരിങ്ങയില (Moringa leaves) ഉണക്കിപ്പൊടിച്ച് ആട്ടമാവിനൊപ്പം (Wheat flour) ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന 'മുരിങ്ങ ആട്ട' അതീവ പോഷകഗ...
25/04/2026

മുരിങ്ങയില (Moringa leaves) ഉണക്കിപ്പൊടിച്ച് ആട്ടമാവിനൊപ്പം (Wheat flour) ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന 'മുരിങ്ങ ആട്ട' അതീവ പോഷകഗുണമുള്ള ഒന്നാണ്. പ്രധാനപ്പെട്ട ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ .

1. പോഷകങ്ങളുടെ കലവറ (Nutrient Powerhouse)
മുരിങ്ങയിലയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ (A, C, E), കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് (Iron), പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ ധാരാള അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
സാധാരണ ഗോതമ്പ് ആട്ടയേക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷണം ഇത് നൽകുന്നു. വിളർച്ച (Anemia) തടയാനും, എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യത്തിനും, മൊത്തത്തിലുള്ള ഉന്മേഷത്തിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

2. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു (Boosts Immunity)
ഇതിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള വിറ്റാമിൻ സി , മറ്റ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
ഇടയ്ക്കിടെയുണ്ടാകുന്ന പനി, ജലദോഷം, മറ്റ് അണുബാധകൾ എന്നിവയെ ചെറുക്കാൻ ശരീരത്തെ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു.

3. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു (Regulates Blood Sugar)
മുരിങ്ങയിലയ്ക്ക് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
പ്രമേഹമുള്ളവർക്കും (Diabetes) പ്രമേഹം വരാൻ സാധ്യതയുള്ളവർക്കും മുരിങ്ങ ആട്ട കൊണ്ടുള്ള ചപ്പാത്തിയോ റൊട്ടിയോ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്.

4. ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു (Improves Digestion)
മുരിങ്ങയിലയിലും ഗോതമ്പിലും ധാരാളം നാരുകൾ (Fiber അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഇത് ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുകയും മലബന്ധം (Constipation) പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. വയറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് ഉത്തമമാണ്.

5. ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം (Skin and Eye Health)
വിറ്റാമിൻ എ , വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവ ചർമ്മത്തിനും കണ്ണിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
കണ്ണിന്റെ കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്താനും, ചർമ്മത്തിലെ ചുളിവുകൾ കുറച്ച് തിളക്കം നൽകാനും, പ്രായമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളെ തടയാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:
സാധാരണ ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കാൻ മാവ് കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ, 4 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവിന് 1 കപ്പ് മുരിങ്ങയിലപ്പൊടി എന്ന അനുപാതത്തിൽ ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കാവുന്നതാണ്. കുറച്ച് ഉപ്പും ജീരകവും ചേർത്താൽ കൂടുതൽ രുചികരമാകും.

25/04/2026

സ്പെഷ്യൽ സിമ്പിൾ അവിയൽ Indian Special Avial

Address

Thiruvananthapuram

Telephone

+919400277255

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Kerala FOOD Market posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Kerala FOOD Market:

Share