17/06/2026
🍝 Pasta con alici, finocchietto e piselli alla catanese 🌿🐟
Oggi vi porto in Sicilia con un primo piatto dal sapore intenso e avvolgente: la pasta con alici, finocchietto e piselli alla catanese. Un mix perfetto di mare e terra, con il profumo del finocchietto selvatico che esalta la dolcezza dei piselli e la sapidità delle alici.
💛 Ingredienti per (4 persone):
- 320 g di pasta (meglio corta come caserecce o rigatoni)
- 300 g di piselli freschi o surgelati
-10 filetti di alici
- 1 mazzetto di finocchietto selvatico
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cipolla piccola
- Passata di pomodoro
- Peperoncino q.b. (facoltativo)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Pangrattato tostato per guarnire (opzionale)
🔥 Procedimento:
Lessate il finocchietto in abbondante acqua salata per 10 minuti, poi scolatelo e tritatelo. Non buttate l’acqua: servirà per cuocere la pasta! In una padella, fate soffriggere la cipolla e l’aglio tritati con un filo d’olio. Aggiungete le alici e fatele sciogliere. Unite i piselli e il finocchietto, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura. Aggiungere la passata di pomodoro, cuocete per 10 minuti a fuoco medio. Nel frattempo, cuocete la pasta nell’acqua del finocchietto. Scolatela al dente e fatela saltare nella padella con il condimento. Servite con un filo d’olio a crudo, una spolverata di pepe e, se vi piace, pangrattato tostato per un tocco croccante!
Un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per portare un po’ di Sicilia in tavola! 🇮🇹✨
📌 Salva la ricetta e fammi sapere se la provi! Ti aspetto nei commenti! ⬇️💬
