22/06/2026
Ho affettato le zucchine con una mandolina, le ho messe al sole per una 30ina di minuti per farle perdere un po di acqua di vegetazione.
Tagliato una provola affumicata di Agerola è messa a sgocciolare.
Ho sbucciato le patate, affettate sempre con la mandolina.
Olio caldo èd ho fritto prima le zucchine e poi le patate. Ho grattuggiato del caciocavallo, preparato le fette di prosciutto cotto ed il parmigiano grattuggiato.
Pirofila, unta con un filo di olio, cosparsa di pane grattuggiato ho messo prima le zucchine, poi le patate , la provola, il caciocavallo, il prosciutto cotto ed il parmigiano ed una grattata di pepe.
Forno caldo a 180 gradi fino a doratura, io l'ho lasciata riposare altri 30 min.
Buon appetito!
