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La mia cucina

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Non solo ricette ma anche i prodotti che uso !

12/06/2026

Oggi linguine con vongole veraci e bottarga 😋

26/05/2026

Oggi la mia avatar gradita ospite...ha apprezzato 🤣

09/05/2026

Oggi per pranzo due belle triglie locali in guazzetto ma anche alla cagliaritana. Molto veloci da preparare. Pulite bene i pesci sviscerato e squamati. In un tegame prepare su un filo d'olio evo un sughetto con aglio prezzemolo e passata di pomodoro, salare. Adagiare le triglie, e versare su di esse, con un cucchiaio un po' di sugo. Sfumare con vino bianco, coprire e lasciar cuocere circa 10'.

29/04/2026

Ringrazio i miei nuovi follower
Caterina Donaera , Francesca Onore,
Giovanna Donadio
Liliana Farci

31/03/2026

E anche per Pasqua ravioli pronti. Questa volta ripieni di ricotta e carciofi.
(ricetta già presente)

03/03/2026

Ecco un bel pagello al cartoccio cotto al microonde.
Dopo averlo ben pulito e squamato, si adagia su un foglio da carta da forno leggermente oliata. Su tre fette di limone adagiamo il pagello e lo insaporiamo con timo, aglio e prezzemolo tritati un po' di sale e altre tre fette di limone (a piacere aggiungiamo olive/capperi), finiamo con un filo d'olio evo, chiudiamo a caramella e informiamo al microonde per 10'/15' funzione crisp.
Ho accompagnato con un contorno di arance e finocchi condito solo con olio evo, pizzico di sale e olive

28/01/2026

Basta qualche decoro nelle piastrelle....e cucinare e' ancora più' invitante 😉

02/01/2026

Orata al cartoccio in forno.
Semplice e veloce da fare
Io ho usato un bella orata locale di 600 gr.
Dopo averla squamata esviscerata e lavata l'ho condita sia all'interno che esterno con aglio e prezzemolo tritati, timo e spicchi di limone. Finisco con un po' di sale e un filo di olio evo. Avvolgo in carta da forno e un ulteriore foglio di alluminio. Chiudo ambo i lati come una caramella e inforno a 180° per circa 40'.

27/12/2025

Ottima zuppa di gallinelle di mare con fregula:
Per prima cosa ho preparato la zuppa con le gallinelle di mare.
In un tegame su un po'd'olio faccio insaporire aglio e prezzemolo tritati, aggiungo un po" di salsa di pomodoro, abbasso il fuoco e adagio le gallinelle precedentemente squamate ed esviscerate, sfumiamo con vino bianco,aggiungendo un po" d'acqua e portiamo a cottura.
Una volta cotto il pesce nel brodo rimasto cuocere la fregula...e poi assemblare. Con pioggia di prezzemolo tritato e un filo di olio evo.

20/12/2025

Il 2025 si chiude con un riconoscimento che inorgoglisce ogni italiano.
" LA CUCINA ITALIANA PATRIMONIO DELL'UMANITA' UNESCO"

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