Tutte le ricette che ti fanno emozionare o ti hanno lasciato un ricordo, hanno un motivo per essere fissate nella memoria, sono le emozioni che viviamo che creano grandi piatti e questi segnano dei punti di ricordo indelebili...
Come il sugo che ci preparava la nonna da piccoli, il pranzo della domenica con il profumo di casa, il piatto assaggiato durante un viaggio esotico o la prima ricetta fa
tta per la persona che ami. Sono questi i momenti che rimangono nella nostra memoria per sempre e che fanno sì che quei momenti siano degli ancoraggi ai nostri ricordi, sentire un odore o un sapore particolare rievoca nella memoria sensazioni di benessere o di raccapriccio, i sensi servono anche a questo, a mantenere vivo il nostro passato. attraverso la cucina possiamo creare questi "punti di back-up" per la nostra memoria, sfruttiamoli insieme...
