Sorrisi ai fornelli

14/02/2026

11/11/2025

Dimmi che sei toscano senza dirmi che sei toscano .
Crostini di cavolo nero, olio extravergine delle nostre olive e vino novello : San Martino , OGNI MOSTO DIVENTA VINO rispettiamo le tradizioni.
❤️

30/10/2025

Scusate la nostra assenza , ma una di noi( Elenia ) aveva qualcosa da fare … niente di che 🤣solo un bambino .
Diamo quindi il benvenuto nelle nostre vite , ma soprattutto , nelle nostre cucine a 💙TOMMASO💙, il nostro principino . AUGURI A ELENIA , mamma meravigliosa e benvenuto alla vita Tommasino.
😍

30/10/2025

Rieccoci qua dopo un po’ di tempo , ma abbiamo un buon motivo per la nostra assenza 💙No spoiler , ve lo diremo poi.
Oggi ricetta facile facile, per una colazione ricca ma senza esagerare con le calorie . Ecco la TORTA CAMILLA SORRIDENTE by Sorrisiaifornelli
INGREDIENTI
300 gr di carote frullate - 120 gr di mix frutta secca( noci mandorle nocciole - 30 grammi uva passa - 60 ml olio di semi - 150 gr di zucchero - 3 uova - 150 gr di farina - 80 gr di amido di mais - 1/2 bicchiere di latte d’avena- 1 bustina lievito per dolci, succo e buccia di un’arancia.
Per prima cosa frullate finemente le carote assieme alla frutta secca, all’uva passa , al latte e all’olio . Poi in planetaria o con un mixer unite zucchero e uova e frullate fino a sciogliere lo zucchero . A questo punto unite i due composti e piano piano aggiungete le farine e il resto degli ingredienti.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40/50 minuti . Rimarrete sbalorditi dalla bontà . 😋

20/05/2025

08/03/2025

Per festeggiare la nostra festa, oggi abbiamo deciso di fare una torta mimosa a modo nostro: light, gustosa e… senza sensi di colpa!!

TORTA MIMOSA FIT
* Per un pan di Spagna grande quanto la teglia da forno:
* Farina integrale 100 gr
* Farina 00 100 gr
* Fecola di patate o Maizena o amido di mais 60 gr
* Eritritolo o zucchero 50 gr
* Uova intere 4
* Albume in brick 40 gr
* Acqua 200 gr
in alterativa: latte vegetale o vaccino
* Lievito in polvere per dolci 8 gr
* Crema pasticcera light:
* Albume in brick 250 gr
* Acqua o latte (quello che preferite, noi abbiamo usato il latte di cocco alpro) 200 gr
* Scorza grattugiata di un limone biologico q.b
* Aroma alla vaniglia o vaniglia in stecca q.b
* Zafferano mezza bustina
* Per la bagna:
* Succo di un’arancia grande non trattata * Come prima cosa, accendere il forno a 180* in modalità statico. Dividere i tuorli dagli albumi. Nella planetaria sb****re i tuorli con l’eritritolo fino ad ottenere una consistenza spumosa e chiara, quindi versare a filo l’acqua.
* Lasciando la planetaria in funzione ad una velocità minima, aggiungere la farina precedentemente setacciata con la fecola di patate ed il lievito.
* Aggiungere i 40 gr di albume in brick agli altri quattro albumi precedentemente messi da parte e montarli a neve ben ferma. Dopodichè unirli poco alla volta all’impasto mescolando sempre dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontarli.
* Ricoprire con la carta forno la teglia, versare l’impasto all’interno ed infornare a 180* per circa 30 minuti, consiglio di fare la prova stecchino. I tempi di cottura possono variare in base al forno utilizzato.
* Una volta sfornata, lasciarlo raffreddare completamente sopra ad una griglia. Nel frattempo preparare la crema. In un pentolino antiaderente unire tutto gli ingredienti, accendere il fuoco a fiamma alta e mescolare sempre con la frusta da cucina fino a bollore, dopodichè abbassare la fiamma al minimo e continuare a mescolare fino a consistenza cremosa. CONTINUA NEI COMMENTI

13/10/2024

Domenica con una bella crostatina!
Per la frolla (queste dosi vi basteranno per una teglia di 26 cm):
175 g farina 00
175 g farina integrale
80 g zucchero
60 g acqua fredda
60 ml olio di semi di girasole
1 cucchiaino di lievito per dolci
Buccia di 1 limone non trattato
Marmellata a piacere, noi abbiamo usato quella di fichi ♥️

Mescolate bene lo zucchero sull’acqua e poi procedete ad impastare ben bene le farine con l’olio, l’acqua zuccherata, il lievito, la mucca grattugiata del limone. Quando l’impasto sarà bello liscio fatelo riposare in frigo per un’ora e poi create la vostra crostata aggiungendo la marmellata che vi piace di più! In forno a 180º statico per 35/40 minuti!

01/09/2024

Un dolcetto di stagione , facile e a km zero : FAGOTTINI MORE E MANDORLE .
Un pasticcino adatto alla colazione , al dopo pasto o da accompagnamento al caffè del pomeriggio .
Un ripieno goloso abbracciato dalla nostra pasta frolla .
Noi abbiamo utilizzato le more della nostra campagna toscana . Davvero buonissimi , provare per credere.
INGREDIENTI
400 gr di pasta frolla
150 gr di more
50 gr di zucchero di canna
100 gr di mandorle tritate
50 gr di biscotti integrali

Stendere la pasta frolla e con un bicchiere o un coppa pasta ricavare dei cerchi . Per il ripieno mettere le more ai fornelli con lo zucchero e appena sciolto spengere la fiamma . Lasciare intiepidire e incorporare i biscotti sbriciolati e le mandorle tritate . Mettere un po’ di farcia all’interno del cerchio di frolla e chiudere i due lembi . Infornare a 180 gradi per 10/15 minuti .