18/02/2025
Insalata di ceci e quinoa
🍷Chiaretto del Garda
🍺 Blanche, Lager, Pils
Ingredienti:
250 gr di quinoa
450 ml d'acqua
1 scatola di ceci precotti
1 avocado
1 confezione di feta a cubetti
10 pomodorini
3 cucchiai di olive taggiasche
Basilico fresco
Olio extravergine
Curcuma
Pepe
Procedimento:
Sciacquare bene la quinoa, mettere in una pentola con l'acqua a freddo e con un pizzico di sale grosso. Portare a bollore e cuocere per circa 10 minuti, finché la quinoa non avrà assorbito tutta l'acqua, far raffreddare.
In una ciotola capiente mettere i ceci sciacquati, i pomodorini tagliati in 4, l'avocado tagliato a cubetti, la feta, e le olive taggiasche.
Aggiungere la quinoa ormai fredda.
Condire con olio evo, curcuma, pepe e tanto basilico spezzettato con le mani.
Conservare in frigorifero.
Buon appetito 😋
Si possono usare i ceci secchi, basta metterli in ammollo la sera prima.
Si possono aggiungere altre verdure a vostro gusto e fantasia.
Si può mangiare a temperatura ambiente anche in inverno
