Nunzia Cristiano

07/08/2026

A Rosamaria ca'pummarol ricetta antica con pochi ingredienti e, soprattutto AMBRESS AMBRESS 😅. Quindi in pentola capiente, messo cipolla a fette,olio e pomodorini, basilico fresco,sale,fatto cuocere finché,🤔Nun sammoscn e pummarol, aggiungere acqua qb per la pasta in questo caso, come ho detto all' inizio a Rosamaria,(a Napoli la chiamiamo così,forma di rosmarino ,o risone) al bollore calare la pasta,portare a cottura,non deve restare brodosa, aggiungere parmigiano grattugiato 😋💗

06/08/2026

Un contorno di zucchine a fiammiferine😅e che vo dico a fa' 😋😋a noi (mio marito principalmente) piacciono tanto i fiori di zucca quelli verdi piccoli, purtroppo non è il loro tempo , quindi, lavati dopo aver tolto le estremità,tagliati a filetti sottili (o quasi della stessa grandezza) messi in padella con olio, peperoncino e aglio, acceso la fiamma media, messo il sale,ogni tanto girare fino a cottura, all'incirca 15 minuti 😋❤️e avimm accuntuntat pur o masto🤣

04/08/2026

Pennette con cipolla novella, speck e olio, sempre AMBRESS AMBRESS 😅 in padella come foto, speck,olio e cipolla, 10 minuti finché la cipolla non si ammorbidisce., poco sale.Nel frattempo cuocere la pasta,poi alla cottura mantecarla in padella con tanto formaggio grattugiato, pepe facoltativo e prezzemolo fresco 😋poi mi dite ❤️

25/07/2026

Mia mamma chiamava questa pasta PERMANENTE 😅Voi come la chiamate? Va bè,mentre rispondete,io mangio e posto 🤣 Quindi sempre AMBRESS AMBRESS, pentola d'acqua per cuocere la pasta,a parte per il sugo,aglio (che dopo ho tolto perché ha fatto il suo dovere) cipolla e olio,tagliate a pezzetti tre cervellatine che avevo nel congelatore già cotte(non si butta niente), fatto andare per un tintinnio di secondi, aggiunto uno spruzzo di concentrato,sale, peperoncino e panna(fatta da me,se non trovate la ricetta chiedete) prezzemolo...cotta la pasta,mantecata in padella con tanto pecorino grattugiato 😋😋

24/07/2026

1melone Cantalupo ,250 grammi di alcool per liquori,100 di panna per dolci ,400 di latte,300 di zucchero...tagliare la polpa del melone a dadini dopo averla pulita dai semi,metterla in un recipiente sterile con l'alcool,fare riposare per 5 giorni al buio coperto! Al termine dei 5 giorni,in una pentola mettere a scaldare il latte con la panna e lo zucchero finché non si scioglie quest'ultimo...far raffreddare e aggiungere all'alcool,frullare con il frullino ad immersione,imbottigliare tenendo un colino a maglie strette sull'imbuto...con questa dose viene una bottiglia (io quella dell'alcool), oppure due bottiglie da 500 grammi...mettere in congelatore,non farà ghiaccio 😘😋

24/07/2026

Ziti llardiati e che vo dico a fa'😅, sempre AMBRESS AMBRESS!!! Quindi pentola con acqua salata per la pasta,a parte un pezzo di lardo e🤔 llardiate (battete) mettere in padella senza olio,lo caccerà il lardo (ho messo pure le cotiche di lato intere) . Appena avrà messo fuori il suo grasso, aggiungere i pomodorini spezzati, basilico e sale . Appena la pasta (io ziti) sarà cotta,mantecare in padella con il sugo, romano grattugiato e pepe(facoltativo) e bona jurnat 😘

20/07/2026

Crudaiola, sempre AMBRESS AMBRESS 😅in una ciotola messo, aglio, olio,sale,pomodorini tagliati, basilico, cotto la pasta e mantecata nella ciotola (io vermicelli) tanto parmigiano grattugiato e... goduria 😋😋

06/07/2026

06/07/2026

Penne al baffo, sempre AMBRESS AMBRESS e che ti dico a fa' 😋😋 ritorno dal mare, quindi, metto la pentola con acqua salata per la pasta,a parte padella con olio, cipolla a fette e cotto a dadini, faccio andare per qualche minuto, aggiungo un po' di passata di pomodoro, panna da cucina (io due persone ne ho messo metà) colo la pasta e manteco nel sugo per qualche minuto a fuoco medio, prezzemolo... morale? Mio marito mi ha chiesto se avevo preparato il sugo il giorno prima 😅gli ho risposto "allora è funnut Ca m chiamm Nunzia AMBRESS AMBRESS?"🤣

06/07/2026

Penne al baffo, sempre AMBRESS AMBRESS e che ti dico a fa' 😋😋 ritorno dal mare, quindi, metto la pentola con acqua salata per la pasta,a parte padella con olio, cipolla a fette e cotto a dadini, faccio andare per qualche minuto, aggiungo un po' di passata di pomodoro, panna da cucina (io due persone ne ho messo metà) colo la pasta e manteco nel sugo per qualche minuto a fuoco medio, prezzemolo... morale? Mio marito mi ha chiesto se avevo preparato il sugo il giorno prima 😅gli ho risposto "allora è funnut Ca m chiamm Nunzia AMBRESS AMBRESS?"🤣