Nunzia Cristiano

05/10/2026

Sbriciolata alla crema, sempre AMBRESS AMBRESS 😅 in una ciotola ho messo:300 di farina 00,2 cucchiaini di lievito per dolci,5 cucchiai rasi di zucchero ,80 grammi di olio di girasole o semi,2 uova intere e girato con una forchetta, imburrata una teglia da🤔 pastiera da 22 di diametro, messo a manciata con le mani l'impasto, pressato senza lasciare buchi, lasciato metà impasto per coprire.Aggiunto crema pasticcera (volendo potete mettere anche marmellata) coperto con il restante impasto sbriciolato... forno statico 180 per circa 30 minuti 😋😋per la crema ho fatto ad occhio 😅1 cucchiaio di farina,3 di zucchero,1uovo intero e circa 250 di latte

13/09/2026

Mezze maniche rigate alla Gricia, sempre AMBRESS AMBRESS 😅.In una padella capiente (dopo va mantecata la pasta cotta) ho messo una confezione di guanciale a pezzi,lasciato cuocere finché non ha cacciato il suo grasso,(a parte messo a cuocere la pasta) dopo che mi ha lasciato il suo grasso,ho messo uno spruzzo d'aceto e lasciato evaporare.Al momento della cottura della pasta, colata e mantecata nella padella, aggiunto, tanto romano grattugiato e pepe... buon appetito 😘

09/09/2026

Penne AMBRESS AMBRESS e troppo buone😋😋in padella ho messo un giro d'olio,una cipolla tagliata a fettine sottili,100 di macinato di salsiccia, oppure una salsiccia tolta dal budello,fare cuocere un 5 minuti,nel frattempo, pentola con acqua per la pasta! Messo un pezzo di Robiola (potete pure optare per Philadelphia) aggiunto un mestolo di acqua di cottura della pasta, messo una bustina di zafferano,girato, colata la pasta e mantecata in padella,pepe facoltativo,impiattato e,servito😋❤️

05/09/2026

Amatriciana a modo mio😋😋 ingredienti, guanciale 100 grammi, pomodori pelati e pasta,io vermicelli... quindi, padella calda, aggiungere il guanciale, fiamma media, togliere e mettere a parte appena ha cacciato il suo grasso , aggiungere i pomodori pelati schiacciati con le mani e lasciar cuocere...a parte cuocere la pasta,dopo cotta amalgamare nel sugo, aggiungere il guanciale e tanto pecorino 😋😋 AMBRESS AMBRESS 😅

05/09/2026

Pasta e patate alla napoletana 😋in pentola ho messo prosciutto crudo che ho tagliato a listarelle fatto cuocere poco,poi ho aggiunto,sedano(gambo) lavato e tagliato a pezzi,una cipolla a fettine, cotto per pochi minuti, due pomodori spezzati,4 patate medie tagliate a cubi, quasi lo stesso spessore,scorze di parmigiano pulite e tagliate a pezzi,amalgamato ,coperte le patate con acqua fredda e portato a cottura,ogni tanto girare,sale,pepe, alla loro cottura,ho aggiunto acqua per calare la pasta... negli ultimi minuti aggiunto pecorino e parmigiano, spento, quindi,a fiamma spenta,ho messo provola fresca a pezzi, girato fino allo sciogliere di questa! Impattato e... gustato 😋😍😍😍

05/09/2026

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05/09/2026

Pasta e patate alla napoletana 😋in pentola ho messo prosciutto crudo che ho tagliato a listarelle fatto cuocere poco,poi ho aggiunto,sedano(gambo) lavato e tagliato a pezzi,una cipolla a fettine, cotto per pochi minuti, due pomodori spezzati,4 patate medie tagliate a cubi, quasi lo stesso spessore,scorze di parmigiano pulite e tagliate a pezzi,amalgamato ,coperte le patate con acqua fredda e portato a cottura,ogni tanto girare,sale,pepe, alla loro cottura,ho aggiunto acqua per calare la pasta... negli ultimi minuti aggiunto pecorino e parmigiano, spento, quindi,a fiamma spenta,ho messo provola fresca a pezzi, girato fino allo sciogliere di questa! Impattato e... gustato 😋😍😍😍

07/08/2026

A Rosamaria ca'pummarol ricetta antica con pochi ingredienti e, soprattutto AMBRESS AMBRESS 😅. Quindi in pentola capiente, messo cipolla a fette,olio e pomodorini, basilico fresco,sale,fatto cuocere finché,🤔Nun sammoscn e pummarol, aggiungere acqua qb per la pasta in questo caso, come ho detto all' inizio a Rosamaria,(a Napoli la chiamiamo così,forma di rosmarino ,o risone) al bollore calare la pasta,portare a cottura,non deve restare brodosa, aggiungere parmigiano grattugiato 😋💗

06/08/2026

Un contorno di zucchine a fiammiferine😅e che vo dico a fa' 😋😋a noi (mio marito principalmente) piacciono tanto i fiori di zucca quelli verdi piccoli, purtroppo non è il loro tempo , quindi, lavati dopo aver tolto le estremità,tagliati a filetti sottili (o quasi della stessa grandezza) messi in padella con olio, peperoncino e aglio, acceso la fiamma media, messo il sale,ogni tanto girare fino a cottura, all'incirca 15 minuti 😋❤️e avimm accuntuntat pur o masto🤣

04/08/2026

Pennette con cipolla novella, speck e olio, sempre AMBRESS AMBRESS 😅 in padella come foto, speck,olio e cipolla, 10 minuti finché la cipolla non si ammorbidisce., poco sale.Nel frattempo cuocere la pasta,poi alla cottura mantecarla in padella con tanto formaggio grattugiato, pepe facoltativo e prezzemolo fresco 😋poi mi dite ❤️