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10/10/2026

La felicità quando il tuo pane è una bomba di bontà!

Pane al cacao e nocciole

Lievito madre? Nu te temo!

04/10/2026

Il lievito madre non ha fretta!
Prima regola da rispettare è non avere fretta nella realizzazione e fermentazione del pane.

In cottura non si svilupperà bene l'alveolatura e il pane non aumenterà di volume.

Ogni farina, in base alla sua composizione, si comporterà in maniera differente. Quindi ogni tipologia di pane ha tempi e modi diversi di fermentare e di lievitare.

18/09/2026

Ironia portami via

Grazie per l'originalità di
Li ho comprati!

27/06/2026

Primo!
Hai finito questo percorso, ora sei un adulto, sei un "maturato"!

Ti abbiamo accompagnato in questo lungo cammino, abbiamo studiato insieme, ci siamo divisi compiti tra me ,tuo padre ed Emanuele.

In questi ultimi anni hai avuto dei prof, bravissimi, ma comunque sei tu che hai costruito la tua strada, hai lavorato s**o.

Queste settimane sono state intense per prepararti alla prova finale. (Nonostante il caldo!)

Fiera di essere stata lì alle tue spalle (insieme con Giordano), sicurissima che non avresti sbagliato e che avresti dato il massimo come sempre sai fare tu. Stranamente, l'emozione fa uscire il meglio di te.

Sorprendi sempre tutti!

Hai dimostrato padronanza ed educazione, salutando singolarmente la commissione stringendo uno ad uno le loro mani.

Fiera di te! ❤️

28/05/2026

Un brownie fatto con i ceci?
Si può fare!

Ho trovato questa ricetta e mi incuriosita, perché non provarla?

Facile da fare, sapore delicato, proteico!

Ingredienti:

440 g di ceci cotti
130 g burro di mandorle oppure arachidi
130 g sciroppo d'acero oppure agave
30 g cacao amaro
100 g gocce di cioccolato OOppure cioccolato a pezzi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino lievito in polvere per dolci
1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
Un pizzico di sale.

Procedimento:

Preriscalda il forno ventilato a 160/170°
Rivestì Una teglia quadrata di cm 20x20 con carta da forno

Versa in un mixer ceci, burro di mandorle (io ho usato burro di arachidi) estratto di vaniglia e lo sciroppo d'acero. Frulla!

Unisci, dopo il primo step, cacao, lievito in polvere, bicarbonato e il sale. Frulla di nuovo. Deve risultare un composto omogeneo e s**o.

Unisci parte delle gocce di cioccolato e mescola.

Versa nella teglia, aggiungi l'altro cioccolato sulla superficie e cuoci per circa 30 minuti a 160/170°. Fai la prova stecchino.

Fai raffreddare

Taglia a cubotti.

08/05/2026

Sarà pure intelligenza artificiale, ma l'illusione che mio padre possa ancora abbracciarmi, mi rallegra per un po' il cuore. ❤️

Comunque effetto carino

Ciao!

Indirizzo

Rome

Telefono

+393471032585

Sito Web

http://www.larougeveganchef.it/

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