04/09/2026
UN'AUTENTICA SINFONIA DI SAPORI NEL CUORE DI PIANO DI SORRENTO
L’Osteria Estoria si conferma una tappa imperdibile per chi cerca una cucina capace di coniugare l'identità del territorio e un senso sincero dell'accoglienza. Sin dall'ingresso, la cordialità di Gennaro e Antonio avvolge l'ospite con quel calore tipicamente sorrentino, facendo sentire chiunque a casa, ma con la consapevolezza di essere seduti a una tavola di grande rilievo gastronomico.
La proposta culinaria è un inno all'equilibrio: la terra e il mare della pen*sola si fondono qui con maestria e rispetto della materia prima. La composizione del menù ne è la prova lampante. Si parte con la delicatezza dei fiori di zucchina ripiene di ricotta, fragranti e cremosi, in cui la dolcezza del ripieno valorizza la freschezza dell'ortaggio senza mai appesantirlo. Si passa poi alla forza del polpo alla brace, gestito con una cottura impeccabile che ne preserva la morbidezza, splendidamente accompagnato da una salsa verde vivace e balsamica che pulisce il palato e ne esalta le note fumé.
Non manca il grande classico della tradizione marinaresca: un coppo di frittura di pesce dorato, asciutto, croccante e dal profumo inebriante, seguito dall'eleganza degli involtini di pesce spada, ricchi di sfumature aromatiche e dal sapore deciso ma armonico.
Gennaro e Antonio non si limitano a cucinare: raccontano una storia fatta di passione, radici e rispetto per gli ingredienti. Un'esperienza gastronomica autentica, dove la maestria dell'arte culinaria incontra il piacere genuino della convivialità. Una sosta raccomandata a pieni voti.
