La Cucina di Lena

15/06/2026

Non so se avete mai provato l'ICE PEANUT BUTTER LATTE. Io l'ho fatto per la prima volta ed era buonissimo.
Gli ingredienti sono davvero pochissimi ma il risultato è una bevanda fresca e bella energetica, perfetta con questo caldo infernale.

Ingredienti:
Latte d'avena
Ghiaccio
1 cucchiaio di b***o di arachidi
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
1 tazza di caffè bollente

Io il latte di avena me lo sono preparato in casa con perché è facile e veloce ed è anche più economico oltre a sapere esattamente cosa ci ho messo.

Collaboro con da diversi mesi e finora mi ha dato tante soddisfazioni.
E se sei curios* o interessat* all'acquisto sappi che ho per te un codice che da diritto a 10€ di sconto.
➡️ELENA10⬅️
Trovi il link in bio o nelle storie in evidenza.

E tu hai mai provato l'Iced peanut butter latte??? Se non lo hai mai fatto forse è arrivato il momento.

12/06/2026

Cosa cucino oggi? È una domanda che ci facciamo spesso durante le nostre giornate.

Oggi ti voglio aiutare non con delle ricette ma con degli spunti. Con foto del mio quotidiano, per farti capire che mangiare vegetale è facile si, ma deve funzionare nella vita vera, quella di tutti i giorni.

Fammi sapere se ti piace questo tipo di contenuto, senza fronzoli, e ne preparo altri, anche per la colazione.

❌️TW: non sono una nutrizionista, non è la settimana ideale, non guardare le quantità ➡️ tutto è soggettivo e anche molto in base ai giorni.

Sono solo spunti.

22/05/2026

Negli ultimi mesi nella mia SCUOLA DI AUTOPRODUZIONE abbiamo preparato tofu, seitan, yogurt vegetale e tante altre cose che spesso sembrano più complicate di quello che sono davvero.

Ma la parte più bella non sono state le ricette.

È stato vedere quante persone hanno iniziato a sentirsi più sicure in cucina, a sperimentare senza paura e a vivere l'alimentazione vegetale con meno pressione e più semplicità.

Questa scuola non è mai stata "fare tutto perfetto".
È sempre stata più un: "ok, proviamoci insieme".

E leggere i vostri messaggi in questi mesi mi ha ricordato proprio questo 💛

La versione attuale della scuola resta disponibile registrata anche nei prossimi mesi, per chi vuole iniziare con calma quando se la sente.

E in autunno tornerà in una nuova versione, con nuove lezioni e nuove cose da preparare insieme.

Grazie.🌱

17/05/2026

Ritorna la PRIMAVERA VEGANA al Rifugio del Pastore.
Domenica 24 maggio a pranzo potrete gustare un menù totalmente vegetale a cura della sottoscritta con il patrocinio della Proloco di Torricella Sicura che si occupa del Rifugio.

Non vi spoilero troppo il menù ma vi dico solo MAZZARELLA e TIMBALLO... poi vedete voi 🤣

Un pranzo immerso tra le montagne teramane, in posto dove si respira aria buona, prende poco il cellulare e si può rallentare un po'.

Vi aspettiamo.
Se non ci siete mai stat* scrivetemi e vi invierò il percorso migliore da Teramo.

Per prenotazioni e info:
ROMINA 333 2179561
ELENA 331 4076907 (vi consiglio messaggio whatsapp)

15/05/2026

Uno dei miei modi preferiti di mangiare I CECI ultimamente è questo.

Per prepararli uso:
1 barattolo di ceci già cotti
1 vasetto di yogurt di soia al naturale da 125g
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di salsa di soia
Aglio in polvere
Pepe macinato
1 cucchiaio di capperi
3 o 4 cetriolini sottaceto

E tu come li prepari di solito i ceci?

14/05/2026

Pensavo di dover dire due cosine, parliamo del Rifugio e di cosa facciamo.

Invece senza saperlo sono stata intervistata su cosa faccio a Valle Piola in collaborazione con la Proloco di Torricella Sicura che gestisce il Rifugio del Pastore.

Grazie a quella richiesta fatta da Romina, zia Romina, dirigente della proloco e cuoca al Rifugio, qualche anno fa, il rifugio ora offre inclusività.
Tutt* possono mangiare in questo borgo abbandonato da una 60 anni.

Il bellissimo reportage fatto dalla TV locale su Valle Piola, la sua storia, il futuro e il Rifugio grazie a Paola Peluso lo trovate su yt (scrivetemi e ve lo mando via dm) e potrete trovare l'intervista completa e tutte le persone che ci lavorano con amore.

E se vi dovesse venir voglia di farci un salto, sappiate che domenica 24 maggio c'è il primo evento vegano di quest'anno.
Vi aspettiamo.

13/05/2026

I legumi sono un mondo da scoprire. E i CECI con la loro versatilità possono essere usati in svariati modi e ricette.

A volte l'unica cosa a frenarci è non sapere come usarli se non nella minestra, ma i CECI hanno dimostrato ampiamente quanto possano diventare altro in modo semplice.

Tu li usi i ceci? E se si, come li usi??

17/07/2025

Pronti per ferragosto?! Al Rifugio del Pastore c'è anche il menù vegano e vegetariano a cura della sottoscritta. Prenotate perché i posti vanno via come il vento 🤣

ASPETTANDO IL.....FERRAGOSTO 2025 NELLA VALLE INCANTATA!!!!!
primissime informazioni su quello che stiamo preparando per il week end del 15 di agosto.

PRANZO A MENU' FISSO -------> 30€ TUTTO INCLUSO!!! (ANTIPASTI DEL PASTORE, 2 PRIMI, SECONDO, CONTORNO, DOLCE, FRUTTA, ACQUA E VINO)

POSSIBILITA' DI USUFRUIRE DEGLI SPAZI VERDI PER COPERTE, UTILIZZARE LE SDRAIO, GIOCHI PER BAMBINI.

*****INTRATTENIMENTO MUSICALE ******* A CURA DEL MAESTRO "FRANCESCO TASSONI" E I SUOI ORGANETTI, CAMPIONE DEL MONDO!!!!

PRESTO, LA LOCANDINA UFFICIALE!!!!!

POSSIBILITA' DI PERNOTTAMENTO CENA O PRANZO GIà DAL 14 AGOSTO FINO AL 17 AGOSTO!!!!!