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La mia più grande soddisfazione è vedere le mie ricette rifatte da voi

10/10/2026

Ma questo sabato sarà anche un giorno di preparativi per il pranzo del mio compleanno di domani!!!

Vi lascio un piccolo spoiler sulla torta... 😉

10/10/2026

Buon sabato!!!!

Ottobre, si abbassano le temperature ed è arrivato il momento di raccogliere l'erba cipollina per la scorta dell'anno prossimo

09/10/2026

Valido anche per la mia generazione cresciuta negli anni '80

A leggere tutti i punti, non vi è venuta un po' di nostalgia di quei tempi?

08/10/2026

Tanti auguri a me!!!

Se penso che oggi festeggio 44 anni, faccio davvero fatica

Nonostante la mia vita non sia stata proprio una passeggiata, io, tutti questi anni addosso, non riesco proprio a sentirmeli

E visto che è il mio giorno speciale, mi sono voluto fare un regalo: la possibilità di realizzare un sogno che in questi ultimi anni ha preso sempre più forma e sostanza

Spero nei prossimi mesi di potervi aggiornare con delle ottime notizie, ma per ora incrocio le dita e farò tesoro del vostro affetto, che non è mai mancato

06/10/2026

Impossibile dimenticare quante persone sono ancora incarcerate a scontare una condanna per un reato mai commesso

Sempre nei miei pensieri, per sempre nel mio cuore

Non mollate!!!!

05/10/2026

Soufflè di pane

In cucina non si butta nulla!!

Non ho mai amato gli sprechi, men che meno in cucina e quindi, se avanza del pane secco, che si fa?

Le alternative sono molte: polpette, torta, pangrattato...

Oggi vi propongo qualcosa di leggermente diverso, un soufflè sofficissimo

Ingredienti

250 g di pane secco
700 ml di latte
2 uova
75 g di parmigiano grattugiato
125 g di mozzarella per pizza
1 cucchiaio di rosmarino in polvere
1 cucchiaino e mezzo di sale fino
Burro e pangrattato q.b.

Rompi il pane in pezzi grossolani, più copri con il latte. Se hai tempo e usi quello freddo, copri e lascia in frigo anche una notte, se vuoi fare prima, usa il latte tiepido e aspetta 2 ore

A questo punto aggiungi tutti gli ingredienti insieme e mescola molto bene, in modo da ottenere un composto omogeneo

Imburra la tortiera che hai scelto, senza lasciare buchi, poi versa dentro il pangrattato e copri bene tutto l'interno

Trasferisci il composto dentro, livella dando qualche colpetto delicato sul fondo e poi inforna a 180º per 45/50

Lascialo intiepidire 15 minuti in forno e poi sformalo sul piatto di portata e... Buon appetito!!

02/10/2026

Oggi è il 2 ottobre, la festa dei nonni, quindi auguri a tutti i nonni

Io i miei li ho persi da un po', ma penso spesso a loro e a volte mi domando cosa penserebbero della persona che sono diventato oggi, se sarebbero fieri e felici oppure se avessero qualcosa da rimproverarmi

Quando penso ai nonni, tanti ricordi sono legati ai pranzi insieme e al cibo

La torta di patate, le bugie, la pasta al forno, la parmigiana e tante altri

Voi avete un piatto che vi fa pensare immediatamente ai vostri nonni?

01/10/2026

Il compleanno

C'è chi non ci vuole pensare, chi lo vive con ansia e chi non vede l'ora arrivi per poter far festa

Ma voi che rapporto avete con il compleanno?

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30/09/2026

Che si apra la stagione dei minestroni

30/09/2026

Freddura culinaria

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