19/04/2026
🍳 CHAHAN CÁ HỒI – CÁCH LÀM CHUẨN VỊ NHẬT (CƠM TƠI, KHÔ, KHÔNG DÍNH)
Nếu bạn từng làm cơm chiên mà hạt cơm bị bết, ướt hoặc không thơm… vấn đề thường nằm ở quy trình, không phải ở chảo.
🔎 Quy trình đúng:
1. Cá hồi: áp chảo với **ít dầu**, để yên cho **xém cạnh nhẹ**, sau đó **xé sợi**
2. Cơm: dùng **cơm nguội**, trộn **trứng áo nhẹ từng hạt**
3. Xúc xích: chiên trước để **tạo mùi nền**
4. Trộn: cho cơm vào, **đánh tơi** rồi mới trộn cá hồi
5. Hoàn thiện: xốc chảo nhẹ, thêm **một chút xì dầu** và **hành lá** ở cuối
✅ Thành phẩm:
* Hạt cơm **tơi – khô – rõ hạt**
* Cá hồi **mềm, béo, không khô**
* Mùi thơm **nhẹ, cân bằng**, không gắt xì dầu
💡 Lưu ý quan trọng:
* Không dùng cơm nóng
* Không cắt cá hồi hạt lựu
* Không đảo quá nhiều làm cơm nát
📌 Lưu lại để làm thử tại nhà
📌 Theo dõi Cook Nhật Đi để xem thêm các món Nhật chuẩn vị
