16/06/2025
✨【Kombucha コンブチャ株分けレッスンのご案内】✨
ご無沙汰しております。ACCのMariです。
季節も進み、暖かい日が続いていますね。
これから秋にかけて、発酵食品の菌も元気になる季節が訪れましたので、今週末コンブチャ株分レッスンを開催いたします。
MONGE麻布十番
6/21 （土）
1st 10:00- / 2nd 12:30-
コンブチャを使ったお料理とドリンクをご用意させていただきます！
【コンブチャ】は腸内の善玉菌を活性化し便通が良くなる効果や、消化力をサポートする効果や、代謝が上がり冷え性改善なども期待できる、これから訪れる夏にぴったりの発酵飲料ですので、ご参加者の皆様には、この時期からご自身でコンブチャ作りをマスターしていただきたいと思っております。
一度コンブチャの菌株を手に入れてしまえば、永遠に作り続けることが出来ます。
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コンブチャとは
紅茶と酢酸菌や酵母菌から作られた菌株（SCOBY）に砂糖を加えて1週間ほど発酵させて作られる発酵飲料です。
紅茶由来の渋味と砂糖の甘み、酢酸菌がつくる酸味と酵母がつくり出す炭酸で、フルーティーですっきりとした味わいです。
紅茶に含まれるポリフェノールには高い抗酸化作用があり、酢酸菌や酵母は腸内環境を改善や免疫を活性化するなどの効果があり、美容や健康に良いとされています。
