01/06/2026
CHÈ THƯNG – MÓN CHÈ DẺO BÙI ĂN MỘT LẦN LÀ NHỚ 😍
Không cần nguyên liệu cầu kỳ, nhưng hương vị lại khiến ai ăn rồi cũng muốn nấu lại.
Một nồi chè nóng hổi với đậu xanh bùi béo, khoai mềm ngọt, bột lọc dai dai, bột báng trong veo và vị thơm đặc trưng của nước dừa… tất cả hòa quyện tạo nên món chè dân dã nhưng ngon đến khó quên.
Nguyên liệu:
• 200g đậu xanh (ngâm mềm, hấp chín)
• 200g khoai lang hoặc khoai mì (cắt hạt lựu, ngâm nước muối loãng để khoai ra hết nhựa)
• 150g bột năng (làm bột lọc dai dai)
👉 Xem bài cách làm cọng dai dai gây nghiện
• 50g bột báng (ngâm mềm)
• 500g dừa nạo (vắt ~200ml cốt + 1.4 lít dão) hoặc 600ml nước cốt dừa lon + 1 lít nước lọc
• 100g đậu phộng (luộc mềm)
• 50g nấm mèo (ngâm mềm, cắt nhỏ)
• 350g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Lá dứa (nếu có)
Cách nấu:
1. Nấu nền chè
Cho nước dão dừa hoặc nước lọc + 2/3 đậu xanh + lá dứa vào nấu sôi để đậu tan quyện vào nước chè.
👉 Bí quyết giúp chè sánh tự nhiên và béo bùi hơn.
2. Nấu topping
Cho khoai, bột báng, đậu phộng, nấm mèo và bột lọc đã luộc chín vào. Nấu đến khi tất cả mềm và chín đều.
3. Nêm vị
Thêm đường, muối và phần đậu xanh còn lại. Nấu thêm 2 phút cho thấm vị.
4. Hoàn thiện
Cho nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ.
5. Tạo độ sánh
Hòa 1 muỗng canh bột năng với khoảng 50ml nước, đổ từ từ vào nồi và khuấy đều. Đun sôi lại đến khi chè đạt độ sánh mong muốn.
Múc ra chén khi còn nóng, từng muỗng chè dẻo thơm, béo bùi, ngọt thanh vừa phải. Ăn đến đâu thấy ấm lòng đến đó.
💛 Lưu lại ngay và nấu thử một lần, đảm bảo cả nhà khen nức nở
Mặt kinh doanh chè này cũng rất ổn áp luôn
